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一種枸杞子紅棗及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201410156844.5

申請日:

2014.04.18

公開號:

CN103947813A

公開日:

2014.07.30

當前法律狀態:

撤回

有效性:

無權

法律詳情: 發明專利申請公布后的視為撤回IPC(主分類):A23G 3/48申請公布日:20140730|||實質審查的生效IPC(主分類):A23G 3/48申請日:20140418|||公開
IPC分類號: A23G3/48; A23G3/54 主分類號: A23G3/48
申請人: 豆一玲
發明人: 豆一玲
地址: 830021 新疆維吾爾自治區烏魯木齊市米東南路西4巷259號輕工學院食品分院
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410156844.5

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2016.05.11|||2014.08.27|||2014.07.30

法律狀態類型:

發明專利申請公布后的視為撤回|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種枸杞子紅棗及其制作方法,枸杞子和紅棗在民間被作為滋補品廣為流傳,長期食用有益于健康,但現有的食用方法如泡茶熬粥煲湯等均不是很方便。本發明將處理過的枸杞子經定量后裝填入去核的紅棗中,再進行消毒包裝,將紅棗和枸杞子這兩種藥食同源的物品組合到一起,讓消費者可以一次攝入兩種物品,使枸杞子直接食用時的口味更易于接受。本發明很大程度上簡化了紅棗和枸杞子的食用方法,使其成為攜帶方便、開袋即食的休閑健康食品。

權利要求書

權利要求書
1.  一種巧枸杞子紅棗及其制作方法,其特征在于,所述制作方法包括如下步驟:
(1)所述的枸杞子紅棗以去核紅棗內部填裝枸杞子的形式呈現;
(2)枸杞子的準備;
枸杞子的準備類型一:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子蒸10~30分鐘后取出放涼備用;
枸杞子的準備類型二:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子縱向切成四瓣(呈長條狀)備用;
枸杞子的準備類型三:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子用組織搗碎機粉碎至直徑為0.5~2mm的顆粒,將所述的枸杞子顆粒用螺旋擠壓成型機擠壓成直徑為3~6mm的圓柱形條狀備用;
(3)紅棗的準備:取市售經去核的新疆阿克蘇灰棗或者哈密大棗,經挑選備用,要求紅棗為捅心去核維持紅棗完整的外形,紅棗內部去核后留下的孔洞直徑不小于3mm;
(4)枸杞子與紅棗的配比:所述的枸杞子紅棗是以去核紅棗內部填裝經處理或未處理的枸杞子的形式呈現,要求3~9顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為2~7g,最終產品枸杞子紅棗以3~9顆每組進行單獨小包裝,要求所述的單獨小包裝內含枸杞的量為2~7g;
(5)枸杞子的填裝壓制:將上述步驟(2)制得三種類型之一的枸杞子填裝入步驟(3)制得的紅棗內部得到填裝品,將填裝枸杞子的紅棗用對輥式碾壓機進行壓制,壓制時調整對輥之間的距離,保證紅棗不被壓破同時保證枸杞子被壓緊于紅棗內部不松動散落;
上述的枸杞子的填裝壓制時需對枸杞子進行定量,所述的定量為3~9顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為2~7g,將依據枸杞子定量的填裝品按組放入帶分隔的不銹鋼盤中,所述的按組放入是為了保證最終產品枸杞子紅棗的每個單獨小包裝內含有枸杞子的重量為2~7g;
(6)消毒包裝:將上述步驟(5)枸杞子的填裝壓制得到的填裝品用帶分隔的不銹鋼盤按組盛裝后放入蒸籠中進行殺菌,所述的殺菌條件為1.05kg/cm2 的壓力下,121℃,維持10~30分鐘,將殺菌后的產品趁熱按組用蒸煮袋真空包裝密封便得到成品。

2.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:所述的枸杞子紅棗是以去核紅棗內部填裝經處理或未處理的枸杞子的形式呈現。

3.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:枸杞子處理方法為以下三種,①取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子蒸10~30分鐘后取出放涼備用;②取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子縱向切成四瓣(呈長條狀)備用;③取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子用組織搗碎機粉碎至直徑為0.5~2mm的顆粒,將所述的枸杞子顆粒用螺旋擠壓成型機擠壓成直徑為3~6mm的圓柱形條狀備用。

4.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:所用紅棗為市售經去核的新疆阿克蘇灰棗或者哈密大棗,經挑選備用,要求紅棗為捅心去核維持紅棗完整的外形,紅棗內部去核后留下的孔洞直徑不小于3mm。

5.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:枸杞子與紅棗的配比為3~9顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為2~7g,最終產品枸杞子紅棗以3~9顆每組進行單獨小包裝,要求所述的單獨小包裝內含枸杞的量為2~7g。

6.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:將填裝枸杞子的紅棗用對輥式碾壓機進行壓制,壓制時調整對輥之間的距離,保證紅棗不被壓破同時保證枸杞子被壓緊于紅棗內部不松動散落。

7.  根據權利要求1所述方法制作的枸杞子紅棗,其特征在于:將填裝壓制得到的填裝品用帶分隔的不銹鋼盤按組盛裝后放入蒸籠中進行殺菌,所述的殺菌條件為1.05kg/cm2 的壓力下,121℃,維持10~30分鐘,將殺菌后的產品趁熱按組用蒸煮袋真空包裝密封便得到成品。

8.  一種枸杞子紅棗,其特征在于:由權利要求1-7任一項所述的方法制作得到。

說明書

說明書一種枸杞子紅棗及其制作方法
技術領域
本發明屬于果脯蜜餞生產領域,具體涉及一種枸杞子紅棗及其制作方法。 
背景技術
中醫常用枸杞子來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用。并能增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用,對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著,還可降血壓、降血糖、降血脂。 
李時珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,有“日食三顆棗,百歲不顯老”之說。 
枸杞子和紅棗均可入藥泡酒、熬粥煲湯、泡茶嚼服,枸杞子不像紅棗直接食用口感不佳,傳統的紅棗枸杞茶雖是一種不錯的選擇,但泡茶對于快節奏的現代生活來說略顯不便且受開水的獲得、杯子的攜帶以及飲水欲望等因素的制約,而且溶出物也極其有限;煮粥熬湯等食用方法受生活條件的約束更多且制作過程繁瑣耗時,少有人能做到長期堅持。具有隨處可買、方便攜帶、開袋即食等特征的食品才易于融入人們的生活并為食用者帶來健康,枸杞子紅棗正是這樣的一種產品。 
本發明要解決的問題是提供一種枸杞子紅棗及其制作方法。 
為解決上述技術問題,本發明的技術方案是:一種枸杞子紅棗及其制作方法,所述方法包括如下步驟。 
(1)所述的枸杞子紅棗以紅棗和枸杞子組成。 
(2)枸杞子的準備。 
枸杞子的準備類型一:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子蒸10~30分鐘后取出放涼備用。 
枸杞子的準備類型二:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子縱向切成四瓣(呈長條狀)備用。 
枸杞子的準備類型三:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子用組織搗碎機粉碎至直徑為0.5~2mm的顆粒,將所述的枸杞子顆粒用螺旋擠壓成型機擠壓成直徑為3~6mm的圓柱形條狀備用。 
(3)紅棗的準備:取市售經去核的新疆阿克蘇灰棗或者哈密大棗,經挑選備用,要求紅棗為捅心去核維持紅棗完整的外形,紅棗內部去核后留下的孔洞直徑不小于3mm。 
(4)枸杞子與紅棗的配比:所述的枸杞子紅棗是以去核紅棗內部填裝經處理或未處理的枸杞子的形式呈現,要求3~9顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為2~7g,最終產品枸杞子紅棗以3~9顆每組進行單獨小包裝,要求所述的單獨小包裝內含枸杞的量為2~7g。 
(5)枸杞子的填裝壓制:將上述步驟(2)制得三種類型之一的枸杞子填裝入步驟(3)制得的紅棗內部得到填裝品,將填裝枸杞子的紅棗用對輥式碾壓機進行壓制,壓制時調整對輥之間的距離,保證紅棗不被壓破同時保證枸杞子被壓緊于紅棗內部不松動散落。 
上述的枸杞子的填裝壓制時需對枸杞子進行定量,所述的定量為3~9顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為2~7g,將依據枸杞子定量的填裝品按組放入帶分隔的不銹鋼盤中,所述的按組放入是為了保證最終產品枸杞子紅棗的每個單獨小包裝內含有枸杞子的重量為2~7g。 
(6)消毒包裝:將上述步驟(5)“枸杞子的填裝壓制”得到的填裝品用帶分隔的不銹鋼盤按組盛裝后放入蒸籠中進行殺菌,所述的殺菌條件為1.05kg/cm2 的壓力下,121℃,維持10~30分鐘,將殺菌后的產品趁熱按組用蒸煮袋真空包裝密封便得到成品。 
本發明巧妙地將紅棗和枸杞子這兩種藥食同源的物品組合到一起,讓消費者可以一次攝入兩種物品。 
本發明借助紅棗的濃厚甜味來調和枸杞子的味道,使枸杞子直接食用時的口味更易于接受。 
本發明很大程度上簡化了紅棗和枸杞子的食用方法,使紅棗和枸杞子這兩種在生活中被當作滋補品的物品成為攜帶方便、開袋即的休閑食品,長期食用可增進人體健康。 
本發明制作的枸杞子紅棗可以作為一種高品質休閑健康食品在市場推廣。 
具體實施方式
實施例1。 
一種枸杞子紅棗的生產,通過如下工藝制備得到。 
(1)枸杞子的準備: 
枸杞子的準備類型二:取市售優質新疆精河枸杞子或寧夏枸杞子洗凈晾干,再將洗凈晾干的枸杞子縱向切成四瓣(呈長條狀)備用。
(2)紅棗的準備:取市售經去核的新疆阿克蘇灰棗或者哈密大棗,經挑選備用,要求紅棗為捅心去核維持紅棗完整的外形,紅棗內部去核后留下的孔洞直徑不小于3mm。 
(3)枸杞子與紅棗的配比:所述的枸杞子紅棗是以去核紅棗內部填裝經處理或未處理的枸杞子的形式呈現,要求3顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為4g,最終產品枸杞子紅棗以3顆每組進行單獨小包裝,要求所述的單獨小包裝內含枸杞的量為4g。 
(4)枸杞子的填裝壓制:將上述步驟(1)制得的枸杞子填裝入步驟(2)制得的紅棗內部得到填裝品,將填裝枸杞子的紅棗用對輥式碾壓機進行壓制,壓制時調整對輥之間的距離,保證紅棗不被壓破同時保證枸杞子被壓緊于紅棗內部不松動散落。 
上述的枸杞子的填裝壓制時需對枸杞子進行定量,所述的定量為3顆枸杞子紅棗所含枸杞子的重量為4g,將依據枸杞子定量的填裝品按組放入帶分隔的不銹鋼盤中,所述的按組放入是為了保證最終產品枸杞子紅棗的每個單獨小包裝內含有枸杞子的重量為4g。 
(5)消毒包裝:將上述步驟(4)枸杞子的填裝壓制得到的填裝品用帶分隔的不銹鋼盤按組盛裝后放入蒸籠中進行殺菌,所述的殺菌條件為1.05kg/cm2 的壓力下,121℃,維持20分鐘,將殺菌后的產品趁熱按組用蒸煮袋真空包裝密封便得到成品。 
以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明,但所述內容僅為本發明的較佳實施例,不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等,均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。 

關 鍵 詞:
一種 枸杞子 紅棗 及其 制作方法
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