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一種增強免疫力改善睡眠的保健食品及其二步發酵制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201410137329.2

申請日:

2014.04.04

公開號:

CN103976351A

公開日:

2014.08.13

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/29申請日:20140404|||公開
IPC分類號: A23L1/29; A23L1/28; A01G1/04 主分類號: A23L1/29
申請人: 浙江省醫學科學院
發明人: 吳學謙; 徐娟; 熊科輝
地址: 310013 浙江省杭州市天目山路182號
優先權:
專利代理機構: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224 代理人: 胡紅娟
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201410137329.2

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2016.01.20|||2014.09.10|||2014.08.13

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種增強免疫力改善睡眠的保健食品及其二步發酵制備方法,該方法包括:蜜環菌固體發酵:以含有增強免疫力功能的天然組分為藥性培養基質,接種蜜環菌液體菌種進行雙向固體發酵制備具有增強免疫力功能的藥性菌質;乳酸菌液體深層發酵:以藥性菌質為原料,粉碎后添加酵母粉、谷氨酸鈉、水制成發酵培養基,接種乳酸菌進行液體深層發酵生產改善睡眠的γ-氨基丁酸,制備同時具有增強免疫力和改善睡眠功能的發酵液;采用發酵液,制備成不同劑型的增強免疫力改善睡眠的保健食品。本發明制備的保健食品同時具有增強免疫力和改善睡眠功能,該制備方法穩定,適合大規模生產,市場前景廣闊。

權利要求書

權利要求書
1.  一種增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,包括如下步驟:
(1)蜜環菌固體發酵:以含有增強免疫力功能的天然組分為藥性培養基質,接種蜜環菌液體菌種進行雙向固體發酵制備具有增強免疫力功能的藥性菌質;
(2)乳酸菌液體深層發酵:以步驟(1)的藥性菌質為原料,粉碎后添加酵母粉、谷氨酸鈉、水制成發酵培養基,接種乳酸菌進行液體深層發酵生產改善睡眠的γ-氨基丁酸,制備同時具有增強免疫力和改善睡眠功能的發酵液;
(3)采用步驟(2)的發酵液,制備成不同劑型的增強免疫力改善睡眠的保健食品。

2.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(1)中,所述的蜜環菌液體菌種的接種量為2%-10%。

3.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(1)中,所述的藥性培養基質的制備:先稱取以下重量百分含量的原料:全粒大麥70%-80%、大豆10%-20%、黃芪2%-3%、紅景天1%-2%、黨參1%-2%、百合1%-2%、天麻1%-2%、石膏粉0.5%-1.5%,將各組分混合、粉碎,然后加水至水分含量為60%-65%,116℃-126℃滅菌0.5h-1.5h。

4.  根據權利要求3所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(1)中,所述的藥性培養基質的制備:先稱取以下重量百分含量的原料:全粒大麥75%、大豆13%、黃芪3%、紅景天2%、黨參2%、百合2%、天麻2%、石膏粉1%;將各組分混合、粉碎,然后加水至水分含量為60%-65%,121℃滅菌1h。

5.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(1)中,所述的雙向固體發酵的條件為:發酵溫度在25-28℃,發酵時間在25-30天。

6.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發 酵制備方法,其特征在于,步驟(2)中,所述的發酵培養基采用以下重量份的原料:水1000重量份、藥性菌質40-50重量份、酵母粉5-10重量份、谷氨酸鈉15-20重量份,將藥性菌質、酵母粉和谷氨酸鈉溶于水,添加醋酸和醋酸鈉配制成pH為5-6的緩沖液,116℃-126℃滅菌20min-40min。

7.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(2)中,所述的乳酸菌的接種量為1%-5%。

8.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,步驟(2)中,所述的液體深層發酵的條件為:發酵溫度在28-32℃,發酵時間在48-72h。

9.  根據權利要求1所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的二步發酵制備方法,其特征在于,所述的增強免疫力改善睡眠的保健食品的劑型為片劑或膠囊。

10.  根據權利要求1~9任一項所述的制備方法制備的增強免疫力改善睡眠的保健食品。

關 鍵 詞:
一種 增強 免疫力 改善 睡眠 保健食品 其二 發酵 制備 方法
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