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一種榴蓮開胃茉莉花茶及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510892762.1

申請日:

2015.12.08

公開號:

CN105532962A

公開日:

2016.05.04

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20151208|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 安徽省天旭茶業有限公司
發明人: 徐四新
地址: 241205 安徽省蕪湖市三山區峨橋國際茶城甲3-1.2
優先權:
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201510892762.1

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.06.01|||2016.05.04

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種榴蓮開胃茉莉花茶,各原料組分之間的重量配比為:茉莉花80-100、茶坯200-300、苦丁茶8-10、小蘇打8-10、新鮮梨花10-20、新鮮櫻花10-20、榴蓮3-6、卷心菜1-3、梔子花2-4。本發明做出的茉莉花茶滋味醇和,湯色黃綠色明亮,品質較佳,利用榴蓮等制成營養粉,使得做出的茉莉花茶具有開胃的功效。

權利要求書

1.一種榴蓮開胃茉莉花茶,其特征在于:各原料組分之間的重量配比為:茉莉花80-100、茶坯200-300、苦丁茶8-10、小蘇打8-10、新鮮梨花10-20、新鮮櫻花10-20、榴蓮3-6、卷心菜1-3、梔子花2-4。2.根據權利要求1所述的茉莉花茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:一、取苦丁茶,將苦丁茶干燥粉碎后,得到苦丁茶粉;將苦丁茶粉與小蘇打以1:1的比例混合加入100L的水,攪勻,得到噴劑;取茶坯,向茶坯上均勻噴灑上噴劑,至茶坯的含水量13-16%;二、將新鮮茉莉花攤放通風,攤放厚度為5-8cm,花溫控制在32-37℃,每15-25分鐘翻一次茉莉花,待鮮花開放率達到96%以上時,將茉莉花放在濃度為5.5-6.5mg/L的臭氧中一次熏蒸25-35分鐘,熏蒸后,得到養護好的茉莉花;三、將養護好的茉莉花和茶坯進行三次窖花,每次窖花茉莉花的下花量依次為47%、45%和38%,第一次窖花以新鮮梨花打底,且第一次窖花后,將出花的茶葉進行復火處理至茶葉水分含量為10-12%,向復火后的茶坯上均勻噴灑噴劑至茶坯含水量為14-15%;噴灑后進行二次窖花,二次窖花以新鮮櫻花打底;二次窖花后,不經復火,直接進行第三次窖花;第三次窖花后,殺菌,得到茉莉花茶;四、將榴蓮、卷心菜和梔子花混合打漿,過濾后粉碎,得到營養粉;五、將茉莉花茶與營養粉混合揉捻1-3小時后,放在溫度為30-40℃、濕度65-75%的環境下發酵2-4小時;發酵后進行烘干處理,得到榴蓮開胃茉莉花茶成品。

關 鍵 詞:
一種 榴蓮 開胃 茉莉花茶 及其 制備 方法
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本文標題:一種榴蓮開胃茉莉花茶及其制備方法.pdf
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