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一種減肥綠茶的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 減肥 綠茶 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410594327.6

申請日:

2014.10.29

公開號:

CN105532959A

公開日:

2016.05.04

當前法律狀態:

撤回

有效性:

無權

法律詳情: 發明專利申請公布后的視為撤回IPC(主分類):A23F 3/14申請公布日:20160504|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 夏安娜
發明人: 夏安娜
地址: 210005 江蘇省南京市中山東路198號龍臺國際大廈1818室
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410594327.6

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2018.05.18|||2016.05.04

法律狀態類型:

發明專利申請公布后的視為撤回|||公開

摘要

本發明提供的一種減肥綠茶的制備方法,包括以下步驟:綠茶的準備、將麻黃和山楂切成小片,自然晾干、將綠茶、麻黃、山楂、白術和茯苓混勻,即得。本發明提供的減肥綠茶,其原料來源豐富,成本低廉,采用綠茶、麻黃、山楂、白術和茯苓的組合,長期食用具有減肥的功效。

權利要求書

1.一種減肥綠茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:
步驟一,綠茶的準備:
1.1采摘:選擇綠茶的新梢芽葉發育較成熟且正形成駐芽的中、小開面采二葉為制茶
原料;
a)曬青:將制茶原料在氣溫為20~25℃的晴朗下午進行萎凋,曬青時間10min,
萎凋后鮮葉的含水量下降至少10%;
b)凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋4h;萎凋過程中,通風室內的萎凋溫度
為20-24℃,通風室內相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入室
外新鮮空氣;
c)搖青:將步驟(3)處理后的綠茶在搖青機內搖青20-40min;
d)二次凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋1-3h;二次萎凋過程中,通風室內
的萎凋溫度為20-24℃,相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入
室外新鮮空氣;
e)殺青:220℃-230℃進行殺青作業1-3min,殺青后攤涼回潤;
f)揉捻:在溫度為20-22℃、濕度為82~88%的環境下進行揉捻,當茶葉的細胞
破損率達70%以上,80%以上的葉片形成緊結的條索,茶汁充分外溢粘附于
葉表,茶葉局部呈泛紅色時停止揉捻;
步驟二,將麻黃和山楂切成小片,自然晾干;
步驟三,將綠茶、麻黃、山楂、白術和茯苓混勻,即得。
2.根據權利要求1所述的一種減肥綠茶的制備方法,其特征在于:步驟二中,切片尺
寸在1cm×1cm以下。
3.根據權利要求1所述的一種減肥綠茶的制備方法,其特征在于:各原料重量份為:
綠茶20份、麻黃2-4份、山楂2-4份、白術1-3份、茯苓1-3份。
4.根據權利要求1所述的一種減肥綠茶的制備方法,其特征在于:各原料重量份為:
綠茶20份、麻黃3份、山楂3份、白術2份、茯苓2份。

說明書

一種減肥綠茶的制備方法

技術領域

本發明屬于飲品領域,特別涉及一種減肥綠茶,還涉及該減肥綠茶的制備方法。

背景技術

綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹新葉或芽,未經發酵,經殺青、或者整
形、烘干等典型工藝制作而成的產品。其制成品的色澤,沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶
葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌,降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。綠茶是未
經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、
氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、
殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經
殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠
色為主調,故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持
了茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠
茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖
南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

肥胖問題也成為影響人們健康的世界性問題之一,肥胖不僅給人們帶來自身形態的
煩惱,導致生活質量下降,同時也會由于體重的增加,造成心臟功能超負荷,引起冠心
病、腦中風等心腦血管疾病,從而使預期壽命縮短。

配制茶在我國茶葉加工上已有悠久的歷史,是對茶葉產品風味、質量改善及特色產
品開發上一大進步和革新,進一步發展配制茶是茶葉生產中的一個發展方向。

發明內容

發明目的:本發明的目的是提供一種具有減肥功效的綠茶及其制備方法。

技術方案:本發明提供的一種減肥綠茶,包括以下重量份的組份:綠茶20份、麻黃
2-4份、山楂2-4份、白術1-3份、茯苓1-3份。

作為改進所述減肥綠茶,包括以下重量份的組份:綠茶20份、麻黃3份、山楂3份、
白術2份、茯苓2份。

本發明還提供了一種減肥綠茶的制備方法,包括以下步驟:

步驟一,綠茶的準備:

1.1采摘:選擇綠茶的新梢芽葉發育較成熟且正形成駐芽的中、小開面采二葉為制茶
原料;

a)曬青:將制茶原料在氣溫為20~25℃的晴朗下午進行萎凋,曬青時間10min,
萎凋后鮮葉的含水量下降至少10%;

b)凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋4h;萎凋過程中,通風室內的萎凋溫度
為20-24℃,通風室內相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入室
外新鮮空氣;

c)搖青:將步驟(3)處理后的綠茶在搖青機內搖青20-40min;

d)二次凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋1-3h;二次萎凋過程中,通風室內
的萎凋溫度為20-24℃,相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入
室外新鮮空氣;

e)殺青:220℃-230℃進行殺青作業1-3min,殺青后攤涼回潤;

f)揉捻:在溫度為20-22℃、濕度為82~88%的環境下進行揉捻,當茶葉的細胞
破損率達70%以上,80%以上的葉片形成緊結的條索,茶汁充分外溢粘附于
葉表,茶葉局部呈泛紅色時停止揉捻;

步驟二,將麻黃和山楂切成小片,自然晾干;

步驟三,將綠茶、麻黃、山楂、白術和茯苓混勻,即得。

其中,步驟二中,切片尺寸在1cm×1cm以下。

有益效果:本發明提供的減肥綠茶,其原料來源豐富,成本低廉,采用綠茶、麻黃、
山楂、白術和茯苓的組合,長期食用具有減肥的功效。

本發明通過合理選擇中藥組分獲得減肥綠茶,其組方科學、用量合理,綠茶為君藥,
其具有多方面的作用,飲用綠茶不僅能夠減肥減脂、平肝益血,而且還可以保護肝脾;
麻黃作為丞藥其能夠協同綠茶達到更好的減肥作用;山楂和白術作為佐藥配合君臣藥助
減肥;茯苓作為使藥,不僅能夠配合其他組方起作用,而且還具有調節味道和香氣的作
用。

本發明的綠茶經100人試飲,每人每日在早餐時飲用一次,每次150ml,飲用3個
月后,均有明顯的減肥效果。

本發明提供的減肥綠茶的制備方法,工藝簡單,操作方便,適于工業化生產。

具體實施方式

根據下述實施例,可以更好地理解本發明。然而,本領域的技術人員容易理解,實
施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結果僅用于說明本發明,而不應當也不會
限制權利要求書中所詳細描述的本發明。

實施例1

減肥綠茶,包括以下重量份的組份:麻黃20份、麻黃3份、山楂3份、白術2份、
茯苓2份。

其制備方法,包括以下步驟:

步驟一,綠茶的準備:

1.1采摘:選擇綠茶的新梢芽葉發育較成熟且正形成駐芽的中、小開面采二葉為制茶
原料;

a)曬青:將制茶原料在氣溫為20~25℃的晴朗下午進行萎凋,曬青時間10min,
萎凋后鮮葉的含水量下降至少10%;

b)凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋4h;萎凋過程中,通風室內的萎凋溫度
為20-24℃,通風室內相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入室
外新鮮空氣;

c)搖青:將步驟(3)處理后的綠茶在搖青機內搖青20-40min;

d)二次凋萎:在恒溫恒濕通風室內進行萎凋1-3h;二次萎凋過程中,通風室內
的萎凋溫度為20-24℃,相對濕度為60~70%RH,通風室內維持通風,導入
室外新鮮空氣;

e)殺青:220℃-230℃進行殺青作業1-3min,殺青后攤涼回潤;

f)揉捻:在溫度為20-22℃、濕度為82~88%的環境下進行揉捻,當茶葉的細胞
破損率達70%以上,80%以上的葉片形成緊結的條索,茶汁充分外溢粘附于
葉表,茶葉局部呈泛紅色時停止揉捻;

步驟二,將麻黃和山楂切成小片,自然晾干;

步驟三,將綠茶、麻黃、山楂、白術和茯苓混勻,即得。

實施例2

減肥綠茶,包括以下重量份的組份:麻黃20份、麻黃2份、山楂4份、白術1份、
茯苓1份。

其制備方法與實施例1相同。

實施例3

減肥綠茶,包括以下重量份的組份:麻黃20份、麻黃4份、山楂2份、白術3份、
茯苓3份。

其制備方法與實施例1相同。

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