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一種百合花茶及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201410088030.2

申請日:

2014.03.05

公開號:

CN104886292A

公開日:

2015.09.09

當前法律狀態:

撤回

有效性:

無權

法律詳情: 發明專利申請公布后的撤回IPC(主分類):A23F 3/14申請公布日:20150909|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20140305|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 貴州雷之源生態農業開發有限公司
發明人: 石昌林
地址: 556000貴州省凱里市寧波路南側騰龍酒店西側坐標廣場C幢1單元28層2號
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410088030.2

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2016.11.02|||2015.10.07|||2015.09.09

法律狀態類型:

發明專利申請公布后的撤回|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種百合花茶及其制備方法,原料按照重量份比例,成份:綠茶8-12份,百合花7-11份。本發明的百合花茶采用的綠茶產自貴州湄潭地區,湄潭綠茶的生長期長,無污染,日照充足,富含有機物,因而茶葉具有葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡等優點。

權利要求書

權利要求書
1.  一種百合花茶,其特征在于,原料按照重量份比例,成份:綠茶8~12份,百合花7-11份。

2.  根據權利要求1所述的一種百合花茶,其特征在于,綠茶10份,百合花9.5份。

3.  一種百合花茶的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)茶坯的制備:采用制作成型的一芽二葉的含水量在3%-5%之間的有機綠茶為原料,在綠茶溫度為17-21攝氏度時制作茶坯;
(2)百合花的采收:在含苞初放時采摘百合花,并選擇陰涼潔凈的地方及時薄攤散熱,攤放高度為4-6厘米,干燥完成后拆分花瓣;
(3)百合花的一次窨制:將茶坯和百合花按9~11∶3-5的重量配比充分混合并成堆,在混合前留出茶坯蓋在混合好的茶花上,同時關閉門窗窨制時間為10-12小時,再將茶花分離;
(4)通花散熱:窨制過程中,控制窨堆的堆溫在17-21攝氏度;
(5)一次復火干燥:出花后的綠茶采用100℃-110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%-5%;
(6)二次窨制與復火干燥:將復火干燥后的綠茶和百合花以9-11∶4.5-6.5混合,進行再次窨制,時間為7-8小時,茶花分離后在100℃-110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%-5%;
(7)提花:在綠茶兩次窨花干燥完成后,再在綠茶中加入百合花窨制3-4小時,百合花的重量占綠茶重量的10%-14%,及時將提出的百合花進行干燥,最后混入綠茶內;
(8)包裝儲存:成品后的百合花茶用精致的包裝密封包裝,保鮮存放。

說明書

說明書一種百合花茶及其制備方法
技術領域
本發明具體來說涉及一種百合花茶及其制備方法。
背景技術
花茶是我國特有的茶,在我國的茶葉商品分類上,花茶被列為單獨的茶類。嚴格意義上講,大眾對花茶的認識概念模糊,像菊花茶、苦丁茶、玫瑰花茶這都是屬于代茶類。何為花茶,花茶是采用“引花香,增茶韻”的工藝制作而成,花茶加工是利用鮮花吐香和綠茶吸香的兩個特性,一吐一吸,茶味花香水乳交融,這是窨制花茶的基本原理。百合是百合科百合屬所有種類的總稱,為多年生宿根草本作物,因其地下鱗莖是由許多鱗片抱合而成,故名“百合”。大量研究表明百合中除含有淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素等營養物質外,還含有生物堿、甾苷、多糖等多種活性成分,具有潤肺止咳、清心安神、增強機體免疫力等功能。李時珍著《本草綱目》中對百合的藥性作了詳細的記述:“味甘平無毒,主治邪氣、腹脹、心痛,利大小便,補中益氣。除浮腫臚脹,脾滿寒熱,通身疼痛,止涕淚。百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急滿痛,治腳氣熱咳。安心定膽益志,養五臟,治癲邪狂叫驚悸,產后血狂運,殺蟲毒氣。治百種病,溫肺止咳。”現代醫學研究表明:百合中的百合甙A和百合甙B等生物堿,能抑制癌細胞的增生,臨床用于白血病、乳腺癌、宮頸癌及急性痛風等均有明顯療效。而現有的百合花茶缺陷非常明顯,百合植株葉片會使茶的檔次和口感降低,單純的只用百合花做茶沒有茶的清香,磨碎百合花會使百合花的檔次降低影響感官和口感。本發明為了彌補現有技術的不足,利用百合吐香和茶葉吸香的兩個特性,由百合花和綠茶窨制而成。
發明內容
本發明所解決的技術問題在于提供一種百合花茶及其制備方法,以解決上述背景技術中的缺點。
一種百合花茶,原料按照重量份比例,成份:綠茶8-12份,百合花7-11份。
優選的,綠茶10份,百合花9.5份。
一種百合花茶的制備方法,原料按照重量份比例,包括以下步驟:
(1)茶坯的制備:采用制作成型的一芽二葉的含水量在3%-5%之間的有機綠茶為原料,在綠茶溫度為17-21攝氏度時制作茶坯;
(2)百合花的采收:在含苞初放時采摘百合花,并選擇陰涼潔凈的地方及時薄攤散熱,攤放高度為4-6厘米,干燥完成后拆分花瓣;
(3)百合花的一次窨制:將茶坯和百合花按9-11∶3-5的重量配比充分混合并成堆,在混合前留出茶坯蓋在混合好的茶花上,同時關閉門窗窨制時間為10-12小時,再將茶花分離;
(4)通花散熱:窨制過程中,控制窨堆的堆溫在17-21攝氏度;
(5)一次復火干燥:出花后的綠茶采用100℃-110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%-5%;
(6)二次窨制與復火干燥:將復火干燥后的綠茶和百合花以9-11∶4.5-6.5混合,進行再次窨制,時間為7-8小時,茶花分離后在100℃-110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%-5%;
(7)提花:在綠茶兩次窨花干燥完成后,再在綠茶中加入百合花窨制3-4小時,百合花的重量占綠茶重量的10%-14%,及時將提出的百合花進行干燥,最后混入綠茶內;
(8)包裝儲存:成品后的百合花茶用精致的包裝密封包裝,保鮮存放。
有益效果:
本發明的百合花茶采用的綠茶產自貴州湄潭地區,湄潭綠茶的生長期長,無污染,日照充足,富含有機物,因而茶葉具有葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡等優點。
具體實施方式
為了使本發明的技術手段、創作特征、工作流程、使用方法達成目的與功效易于明白了解,下面結合具體實施例,進一步闡述本發明。
實施案例一:
一種百合花茶及其制備方法,原料按照重量份比例,包括以下步驟:
(1)茶坯的制備:采用制作成型的一芽二葉的含水量在3%之間的有機綠茶為原料,在綠茶溫度為17攝氏度時制作茶坯;
(2)百合花的采收:在含苞初放時采摘百合花,并選擇陰涼潔凈的地方及時薄攤散熱,攤放高度為4厘米,干燥完成后拆分花瓣;
(3)百合花的一次窨制:將茶坯和百合花按9∶3的重量配比充分混合并成堆,在混合前留出茶坯蓋在混合好的茶花上,同時關閉門窗窨制時間為10小時,再將茶花分離;
(4)通花散熱:窨制過程中,控制窨堆的堆溫在17攝氏度;
(5)一次復火干燥:出花后的綠茶采用100℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%;
(6)二次窨制與復火干燥:將復火干燥后的綠茶和百合花以9∶4.5混合,進行再次窨制,時間為7小時,茶花分離后在100℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至3%;
(7)提花:在綠茶兩次窨花干燥完成后,再在綠茶中加入百合花窨制3小時,百合花的重量占綠茶重量的10%,及時將提出的百合花進行干燥,最后混入綠茶內;
(8)包裝儲存:成品后的百合花茶用精致的包裝密封包裝,保鮮存放。
實施案例二:
一種百合花茶及其制備方法,原料按照重量份比例,包括以下步驟:
(1)茶坯的制備:采用制作成型的一芽二葉的含水量在4%之間的有機綠茶為原料,在綠茶溫度為19攝氏度時制作茶坯;
(2)百合花的采收:在含苞初放時采摘百合花,并選擇陰涼潔凈的地方及時薄攤散熱,攤放高度為5厘米,干燥完成后拆分花瓣;
(3)百合花的一次窨制:將茶坯和百合花按10∶4的重量配比充分混合并成堆,在混合前留出茶坯蓋在混合好的茶花上,同時關閉門窗窨制時間為11小時,再將茶花分離;
(4)通花散熱:窨制過程中,控制窨堆的堆溫在19攝氏度;
(5)一次復火干燥:出花后的綠茶采用105℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至4%;
(6)二次窨制與復火干燥:將復火干燥后的綠茶和百合花以10∶5.5混合,進行再次窨制,時間為7.5小時,茶花分離后在105℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至4%;
(7)提花:在綠茶兩次窨花干燥完成后,再在綠茶中加入百合花窨制3.5小時,百合花的重量占綠茶重量的12%,及時將提出的百合花進行干燥,最后混入綠茶內;
(8)包裝儲存:成品后的百合花茶用精致的包裝密封包裝,保鮮存放。
實施案例三:
一種百合花茶及其制備方法,原料按照重量份比例,包括以下步驟:
(1)茶坯的制備:采用制作成型的一芽二葉的含水量在5%之間的有機綠茶為原料,在綠茶溫度為21攝氏度時制作茶坯;
(2)百合花的采收:在含苞初放時采摘百合花,并選擇陰涼潔凈的地方及時薄攤散熱,攤放高度為6堙米,干燥完成后拆分花瓣;
(3)百合花的一次窨制:將茶坯和百合花按11∶5的重量配比充分混合并成堆,在混合前留出茶坯蓋在混合好的茶花上,同時關閉門窗窨制時間為12小時,再將茶花分離;
(4)通花散熱:窨制過程小,控制窨堆的堆溫在21攝氏度;
(5)一次復火干燥:出花后的綠茶采用110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至5%;
(6)二次窨制與復火干燥:將復火干燥后的綠茶和百合花以11∶6.5混合,進行再次窨制,時間為8小時,茶花分離后在110℃的溫度進行烘焙,使綠茶的含水量降至5%;
(7)提花:在綠茶兩次窨花干燥完成后,再在綠茶中加入百合花窨制4小時,百合花的重量占綠茶重量的14%,及時將提出的百合花進行干燥,最后混入綠茶內;
(8)包裝儲存:成品后的百合花茶用精致的包裝密封包裝,保鮮存放。
以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。

關 鍵 詞:
一種 百合 花茶 及其 制備 方法
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