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一種西紅花茶.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510619949.4

申請日:

2015.09.25

公開號:

CN105166185A

公開日:

2015.12.23

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20150925|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 全椒貢菊園茶廠
發明人: 馬朝東
地址: 239500 安徽省滁州市全椒縣石沛鎮周崗村
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510619949.4

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.02.17|||2015.12.23

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種西紅花茶,包括以下重量份的組份:西紅花15-25份,米蘭花香精2-8份,綠茶65-85份,款冬花0.02-0.05份。本發明相比現有技術具有以下優點:根據西紅花香味不易揮發的特點,在高溫高壓的條件下窨制花茶,同時采用了分層鋪設的方式,配以一定量的米蘭花香精,增強窨花效果,使茶香味加濃郁、持久,以西紅花入茶,使所得花茶能有效增強體內新陳代謝,提高人體免疫力,降低膽固醇,保持身體健康。

權利要求書

權利要求書
1.  一種西紅花茶,其特征在于,包括以下重量份的組份:西紅花15-25份,米蘭花香精2-8份,綠茶65-85份,款冬花0.02-0.05份。

2.  如權利要求1所述一種西紅花茶,其特征在于,所述米蘭花香精采用吸附法或超臨界流體萃取法提取。

3.  如權利要求1所述一種西紅花茶,其特征在于,所述款冬花為丙酸鈣,乳酸鏈球菌,納他霉素的任意組份比。

4.  如權利要求1所述一種西紅花茶,其特征在于,所述西紅花茶的制作方法包括以下步驟:
(1)茶坯制備:將烘青綠茶茶坯進行干燥處理,使其含水量控制在5%-7%,攤晾冷卻后密封儲藏備用;
(2)窨花準備:收集西紅花與相應質量的茶坯混合均勻,將混合物分層放入窨茶器內,每層混合物上均勻鋪設相應份量的米蘭花香精,密封好待窨;
(3)窨制條件:控制窨茶器的溫度為60-180℃,濕度為50%-65%,壓力為160-240kPa,窨制時間為20-65小時,在窨制過程中,每6-8小時翻動一次;
(4)成茶處理:將窨制結束的花茶放置冷卻至常溫,花茶含水率為5%-7%,與相應份量的款冬花混合均勻,密封包裝得到成品。

說明書

說明書一種西紅花茶
技術領域
本發明屬于茶技術領域,具體涉及一種西紅花茶。
背景技術
西紅花為番紅花的干燥柱頭,其抗血凝作用,效果明顯,在醫學上多用作止血,對人體循環系統也有顯著作用,不但增強體內新陳代謝功能,降低運動造成的心肌損傷,顯著提高人體免疫能力,而且對肝膽有代謝脂肪的作用,與此同時降低膽固醇,保持身體健康狀態。西紅花有益作用較多,但花香通常難以揮發,影響了西紅花茶產業的發展。
發明內容
本發明的目的是針對現有的問題,提供了一種西紅花茶。
本發明是通過以下技術方案實現的:一種西紅花茶,包括以下重量份的組份:西紅花15-25份,米蘭花香精2-8份,綠茶65-85份,款冬花0.02-0.05份。
作為對上述方案的進一步改進,所述米蘭花香精采用吸附法或超臨界流體萃取法提取。
作為對上述方案的進一步改進,所述款冬花為丙酸鈣,乳酸鏈球菌,納他霉素的任意組份比。
作為對上述方案的進一步改進,所述西紅花茶的制作方法包括以下步驟:
(1)茶坯制備:將烘青綠茶茶坯進行干燥處理,使其含水量控制在5%-7%,攤晾冷卻后密封儲藏備用;
(2)窨花準備:收集西紅花與相應質量的茶坯混合均勻,將混合物分層放入窨茶器內,每層混合物上均勻鋪設相應份量的米蘭花香精,密封好待窨;
(3)窨制條件:控制窨茶器的溫度為60-180℃,濕度為50%-65%,壓力為160-240kPa,窨制時間為20-65小時,在窨制過程中,每6-8小時翻動一次;
(4)成茶處理:將窨制結束的花茶放置冷卻至常溫,花茶含水率為5%-7%,與相應份量的款冬花混合均勻,密封包裝得到成品。
本發明相比現有技術具有以下優點:根據西紅花香味不易揮發的特點,在高溫高壓的條件下窨制花茶,同時采用了分層鋪設的方式,配以一定量的米蘭花香精,增強窨花效果,使茶香味加濃郁、持久,以西紅花入茶與款冬花等配合使用,使所得花茶能有效增強體內新陳代謝,提高人體免疫力,降低膽固醇,保持身體健康。
具體實施方式
實施例1
西紅花茶以太平猴魁為主要原料,重量組份為:西紅花18份,米蘭花香精5.96份,太平猴魁76份,乳酸鏈球菌0.01份,納他霉素0.03份。
其中,米蘭花香精采用吸附法提取。
西紅花茶的制作方法包括以下步驟:
(1)茶坯制備:將烘太平猴魁茶坯進行干燥處理,使其含水量控制在5%-7%,攤晾冷卻后密封儲藏備用;
(2)窨花準備:收集西紅花與相應質量的茶坯混合均勻,將混合物分4層放入窨茶器內,每層混合物上均勻鋪設1.5份左右的米蘭花香精,密封好待窨;
(3)窨制條件:控制窨茶器的溫度為140℃,濕度為55%,壓力為180kPa,窨制時間為40小時,在窨制過程中,每6-8小時翻動一次;
(4)成茶處理:將窨制結束的花茶放置冷卻至常溫,花茶含水率為5%-7%,與相應份量的款冬花混合均勻,密封包裝得到成品。
實施例2
西紅花茶以太平猴魁為主要原料,重量組份為:西紅花25份,米蘭花香精3.95份,太平猴魁71份,丙酸鈣0.02份,納他霉素0.03份。
其中,米蘭花香精采用吸附法提取。
西紅花茶的制作方法包括以下步驟:
(1)茶坯制備:將烘青綠茶茶坯進行干燥處理,使其含水量控制在5%-7%,攤晾冷卻后密封儲藏備用;
(2)窨花準備:收集西紅花與相應質量的茶坯混合均勻,將混合物分3層放入窨茶器內,每層混合物上均勻鋪設1.5份左右的米蘭花香精,密封好待窨;
(3)窨制條件:控制窨茶器的溫度為180℃,濕度為50%,壓力為240kPa,窨制時間為60小時,在窨制過程中,每6-8小時翻動一次;
(4)成茶處理:將窨制結束的花茶放置冷卻至常溫,花茶含水率為5%-7%,與相應份量的款冬花混合均勻,密封包裝得到成品。
實施例3
西紅花茶以太平猴魁為主要原料,重量組份為:西紅花15份,米蘭花香精6.97份,太平猴魁78份,丙酸鈣0.02份,乳酸鏈球菌0.01份。
其中,米蘭花香精采用超臨界流體萃取法提取。
西紅花茶的制作方法包括以下步驟:
(1)茶坯制備:將烘青綠茶茶坯進行干燥處理,使其含水量控制在5%-7%,攤晾冷卻后密封儲藏備用;
(2)窨花準備:收集西紅花與相應質量的茶坯混合均勻,將混合物分5層放入窨茶器內,每層混合物上均勻鋪設1.5份左右的米蘭花香精,密封好待窨;
(3)窨制條件:控制窨茶器的溫度為80℃,濕度為65%,壓力為160kPa,窨制時間為60小時,在窨制過程中,每6-8小時翻動一次;
(4)成茶處理:將窨制結束的花茶放置冷卻至常溫,花茶含水率為5%-7%,與相應份量的款冬花混合均勻,密封包裝得到成品。
以傳統工藝制作西紅花茶和實施例1-3中所制西紅花茶初制時期和一個月后進行感官比對評分,得出以下數據:

表1
由表1中數據可以看出,由傳統工藝制作的西紅花茶與發明中西紅花茶的外形和湯色相差不多,而本發明中制得的西紅花茶香氣有明顯提高,且隨著時間的推移,香氣減弱不明顯,說明本發明中制得西紅花茶香氣更加濃郁,穩定持久。其中實施例2中由于米蘭花香精含量的減少使得初制香氣弱于實施例1和實施例3,但其高溫高壓的制作使其香氣保持更加穩定持久,由于在實際用茶時,通常很少在短時間內飲完,因此持久的香氣也是判別茶品的一個重要標準。
西紅花具有抗凝血的作用,同時能有效增強體內新陳代謝,提高人體免疫力,降低膽固醇,保持身體健康,因此本發明中西紅花茶從感官上和保健方面都有優良的表現。

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一種 花茶
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