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生產茯茶的打漿方法及其打漿設備.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510492267.1

申請日:

2015.08.13

公開號:

CN105166145A

公開日:

2015.12.23

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/08申請日:20150813|||公開
IPC分類號: A23F3/08 主分類號: A23F3/08
申請人: 湖南建玲實業有限公司
發明人: 賀建中
地址: 413515 湖南省益陽市安化縣小淹鎮陶澍街
優先權:
專利代理機構: 安化縣梅山專利事務所 43005 代理人: 王以森
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510492267.1

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.01.20|||2015.12.23

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

生產茯茶的打漿方法及其打漿設備涉及茯茶生產方法和茯茶生產設備。采取如下步驟:運料:將拼配好的茶葉原料送入料倉,煮茶汁:按茶梗與水之重量比1:50-150的比例放入蒸煮鍋蒸煮1-2小時后,過濾茶汁放入茶汁罐中;投料:將茶葉原料從料倉的下料口定量投入到攪拌機中,自動打漿:用自動程序化打漿機從茶汁罐中抽取茶汁向攪拌機內的茶葉原料定量噴灑漿水,噴入漿水的重量控制在茶葉重量的20-35%,自動攪拌:茶葉原料在攪拌機中邊攪拌,邊打漿,攪拌時間控制在0.5-2分鐘,直至漿水均布在茶葉原料中,自動出料:將攪拌后的茶葉原料自動出料進入后續工序。本發明實現了茯茶生產的清潔化、程序化和標準化。

權利要求書

權利要求書
1.  生產茯茶的打漿方法,其特征在于采取如下步驟:
a、運料:將拼配好的茶葉原料送入料倉,
b、煮茶汁:按茶梗與水之重量比1:50-150的比例放入蒸煮鍋蒸煮1-2小時后,過濾茶汁放入茶汁罐中;
c、投料:將茶葉原料從料倉的下料口定量投入到攪拌機中;
d、自動打漿:用自動程序化打漿機從茶汁罐中抽取茶汁向攪拌機內的茶葉原料定量噴灑漿水,噴入漿水的重量控制在茶葉重量的20-35%;
e、自動攪拌:茶葉原料在攪拌機中邊攪拌,邊打漿,攪拌時間控制在0.5-2分鐘,直至漿水均布在茶葉原料中;
f、自動出料:將攪拌后的茶葉原料自動出料進入后續工序。

2.  根據權利要求1所述的生產茯茶的打漿方法,其特征在于所述的茶梗與水之重量比1:80-120。

3.  根據權利要求2所述的生產茯茶的打漿方法,其特征在于所述的茶梗與水之重量比1:90-100。

4.  根據權利要求1所述的生產茯茶的打漿方法,其特征在于所述的噴入漿水的重量控制在茶葉重量的25-32%。

5.  根據權利要求4所述的生產茯茶的打漿方法,其特征在于所述的噴入漿水的重量控制在茶葉重量的28-30%。

6.  根據權利要求1生產茯茶的打漿設備,其特征之處在于:包括料倉(4),料倉(4)設有料斗(5),料斗(5)下面設有上下翻轉式攪拌機(13),在料倉(4)與攪拌機(13)的攪拌桶(7)之間設有向攪拌桶實行定量噴灑漿水的噴漿管(6),噴漿管(6)設有由流量控制器(16)控制的流量控制閥(3),噴漿管(6)與茶汁輸送管(15)相連,茶汁輸送管(15)與茶汁桶(1)相連。

7.  根據權利要求6所述生產茯茶的打漿設備,其特殊之處在于:所述的噴漿管(6)在面向攪拌桶(7)的一側,均勻有噴漿小孔(17)。

8.  根據權利要求6所述生產茯茶的打漿設備,其特殊之處在于:所述的茶汁輸送管(15)在接近茶汁桶(1)端設有閥門(2)。

9.  根據權利要求6所述生產茯茶的打漿設備,其特殊之處在于:攪拌機(13),包括機架(10),攪拌桶(7),貫穿攪拌桶(7)的轉軸(19),轉軸(19)通過傳動輪(8)與驅動電機(11)進行動力連接,在轉軸(19)上固定有攪拌輪(18),轉軸(19)的左頭外套有可獨立轉動的套軸(21),套軸(21)與攪拌桶(7)左邊的轉軸孔外側或轉軸孔內沿固定,套軸(21)左端設有控制攪拌桶(7)翻轉的棘輪機構(14),棘輪機構(14)與由控制器控(9)制的電機驅動機構(12)相連。

10.  根據權利要求9所述生產茯茶的打漿設備,其特殊之處在于:所述的機架(10)的前側設有在攪拌桶(7)翻轉時防止茶葉向前散落的擋箱(20)。

說明書

說明書生產茯茶的打漿方法及其打漿設備
技術領域
本發明涉及茯茶生產方法和茯茶生產設備。
背景技術
茯茶為傳統黑茶產品,以其含有具有去油膩、利消化、降脂減肥的作用的冠突散囊菌,而深受人們的喜愛。冠突散囊菌俗稱金花,其金花的多少、金花顆粒的大小是衡量茯磚茶品質的重要指標。為了使茯磚茶能生長出既大又多的金花,人們在長期的生產實踐中發明了打漿工藝,即對茯茶原料—黑毛茶加入茶汁進行發酵,所生產出來的金花既多又好。由于茯茶生產都是以手工勞作為主,產品質量與工人的生產經驗和工作認真程度有很大的關系,特別是打漿工序,是個強體力活,大量的黑茶原料堆在一起進行翻堆、打漿、拌勻,全靠人工完成存在很多問題:一是打漿的量難以控制,打多了,增加了茶葉的含水率,易發生霉變現象,打少了,含水率過低,難以產生金花,產品質量得不有效控制;二是漿水攪拌不均勻,打漿均勻度低于80%,導致茯茶的發花也不均,茯磚茶發花均勻度≤70%;三是茶葉落地攪拌,又與人直接接觸,遍地都是漿水,衛生要求得不到保證;四是勞動強度大,成千上萬斤的茶葉原料堆一起,要灑漿、翻堆攪拌,必須要青壯勞力才能勝任,勞動力需要數量也多,一般一個班要10個以上男勞力;五是生產效率低,一個班只能處理5噸原料;六是生產成本高,現在勞動力成本直線上升,導致生產成本成倍增加。隨著黑茶產業的發展,人們對茯茶產品的質量和衛生要求也越來越高,傳統生產方式已無法滿足茯茶生產向清潔化、程序化、標準化發展的要求。
發明內容
本發明的目的在于公開一種可進行自動定量打漿的,打漿均勻的,茶葉不落地生產的,自動化程度高、人工需要少,產品質量和衛生要求能得到有效保障的,生產效率高的生產茯茶的打漿方法及其打漿設備。
本發明生產茯茶的打漿方法的技術解決方案是:其特殊之處在于采取如下步驟:
a、運料:將拼配好的茶葉原料送入料倉;
b、煮茶汁:按茶梗與水之重量比1:50-150的比例放入蒸煮鍋蒸煮1-2小時后,過濾茶汁放入茶汁罐中;
b、投料:將茶葉原料從料倉的下料口定量投入到攪拌機中;
c、自動打漿:用自動程序化打漿機從茶汁罐中抽取茶汁向攪拌機內的茶葉原料定量噴灑漿水,噴入漿水的重量控制在茶葉重量的20-35%;
d、自動攪拌:茶葉原料在攪拌機中邊攪拌,邊打漿,攪拌時間控制在0.5-2分鐘,直至漿水均布在茶葉原料中;
e、自動出料:將攪拌后的茶葉原料自動出料進入后續工序。
本發明生產茯茶的打漿設備的技術解決方案是:用于茯茶生產打漿方法的打漿設備,其特殊之處在于:設有料倉,料倉設有料斗,料斗下面設有攪拌機,在料倉與攪拌機的攪拌桶之間設有向攪拌桶實行定量噴灑漿水的噴漿管,噴漿管設有由流量控制器控制的流量控制閥,噴漿管與茶汁輸送管,茶汁輸送管與茶汁桶相連。
本發明由于采用了以上技術方案,采用攪拌機進行自動攪伴,并用打漿機進行定量自動程序化打漿,實現茶葉不落地生產,清潔化、自動化程度高,人工由原來的10個男勞力減少為2名女工操作,原來2天完成的工作量現在1天就可完成,打漿均勻達100%,打漿的含水率控制準確,茯磚茶發花均勻度大于95%,無因打漿不均發生霉變現象,茶葉成品質量高,可節省80%的勞動力,勞動強度輕,生產效率可提高10倍以上,生產成本可降低90%,實現了茯茶生產的清潔化、程序化和標準化。
附圖說明
圖1為本發明黑茶原料處理系統打漿設備主視示意圖。
圖2為本發明黑茶原料處理系統打漿設備左視示意圖。
具體實施方式
下面結合附圖1-2,用實施例對本發明作進一步的說明。
實施例1:生產茯茶的打漿方法的技術解決方案是:采取如下步驟:
a、運料:將拼配好的茶葉原料送入料倉;
b、煮茶汁:按茶梗與水之重量比1:50-150的比例放入蒸煮鍋蒸煮1-2小時后,過濾茶汁放入茶汁罐中;
c、投料:將茶葉原料從料倉的下料口定量投入到攪拌機中;
d、自動打漿:用自動程序化打漿機從茶汁罐中抽取茶汁向攪拌機內的茶葉原料定量噴灑漿水,噴入漿水的重量控制在茶葉重量的20-35%;
e、自動攪拌:茶葉原料在攪拌機中邊攪拌,邊打漿,攪拌時間控制在0.5-2分鐘,直至漿水均布在茶葉原料中;
f、自動出料:將攪拌后的茶葉原料出料進入后續工序。
實施例2:生產茯茶的打漿方法的技術解決方案是:采取如下步驟:
a、運料:將拼配好的茶葉原料送入料倉;
b、煮茶汁:按茶梗與水之重量比1:80-120或1:90-100的比例放入蒸煮鍋蒸煮1-2小時后,過濾茶汁放入茶汁罐中;
c、投料:將茶葉原料從料倉的下料口定量投入到攪拌機中,可以采用自動計量自動投料方式;
d、自動打漿:用自動程序化打漿機從茶汁罐中抽取茶汁向攪拌機內的茶葉原料定量噴灑漿水,噴入漿水的重量控制在茶葉重量的25-32%,或28-30%;
e、自動攪拌:茶葉原料在攪拌機中邊攪拌,邊打漿,攪拌時間控制在1-1.5分鐘,直至漿水均布在茶葉原料中;
f、自動出料:將攪拌后的茶葉原料出料進入后續工序。
實施例3:如圖1-2所示:生產茯茶的打漿設備,設有料倉4,料倉4設有料斗5,料斗5下面設有上下翻轉式攪拌機13,在料倉4與攪拌機13的攪拌桶7之間設有向攪拌桶實行定量噴灑漿水的噴漿管6,噴漿管6設有由流量控制器16控制的流量控制閥3,噴漿管6與茶汁輸送管15相連,茶汁輸送管15與茶汁桶1相連。
實施例4:生產茯茶的打漿設備,設有料倉4,料倉4設有料斗5,料斗5下面設有上下翻轉式攪拌機13,在料倉4與攪拌機13的攪拌桶7之間設有向攪拌桶實行定量噴灑漿水的噴漿管6,噴漿管6在面向攪拌桶7的一側,均勻有噴漿小孔17,噴漿管6設有由流量控制器16控制的流量控制閥3,噴漿管6與茶汁輸送管15相連,茶汁輸送管15與茶汁桶1相連,茶汁輸送管15在接近茶汁桶1端設有閥門2,閥門2可以是手動閥,也可以是電磁閥。流量控制閥3和流量控制器16為市場產品,本實施例的流量控制器16采用上海皖科電子科技有限公司生產的WK定量控制箱。流量控制器16的安裝位置不限。
實施例5:按照實施例4-5例舉的生產茯茶的打漿設備,所述其攪拌機13,包括機架10,攪拌桶7,貫穿攪拌桶7的轉軸19,轉軸19通過傳動輪8與驅動電機11進行動力連接,在轉軸19上固定有攪拌輪18,轉軸19的左頭外套有可獨立轉動的套軸21,套軸21與攪拌桶7左邊的轉軸孔外側或轉軸孔內沿固定,套軸21左端設有控制攪拌桶7翻轉的棘輪機構14,棘輪機構14與由控制器控9制的電機驅動機構12相連。電機12與電機11由控制器9控制。機架10的前側設有在攪拌桶7翻轉時防止茶葉向前散落的擋箱20。攪拌機5也可以直接采用市場上的臥式食品攪拌機,如山東銀鷹炊事機械有限公司生產的HWY150II型和面機。
本發明的技術效果與現有技術效果比較如下:

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生產 打漿 方法 及其 設備
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