鬼佬大哥大
  • / 8
  • 下載費用:30 金幣  

一種果蔬冷水冷卻裝置.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510632823.0

申請日:

2015.09.29

公開號:

CN105166021A

公開日:

2015.12.23

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23B 7/04申請日:20150929|||公開
IPC分類號: A23B7/04; B65G23/30; F25B49/00 主分類號: A23B7/04
申請人: 北京市農林科學院
發明人: 劉升; 婁金培; 金拯; 王強; 張建一; 徐慶磊; 劉玉嶺; 王達; 賈麗娥
地址: 100097 北京市海淀區曙光花園中路9號
優先權:
專利代理機構: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390 代理人: 胡劍輝
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201510632823.0

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.01.20|||2015.12.23

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種果蔬冷水冷卻裝置及方法,包括水槽、輸送帶、冷卻器、電動機、溫度測量裝置、控制裝置;電動機驅動輸送帶輸送果蔬穿過水槽,冷卻器冷卻水槽內水的環境溫度;控制裝置內設有數據采集模塊,以及能夠對采集的數據進行實時運算并發出指令的程序控制模塊,溫度測量裝置實時測量水槽內的溫度,控制裝置實時獲取溫度測量裝置測得的溫度參數,并根據獲得的溫度參數實時調控電動機的轉速以及冷卻器的制冷速率。通過該裝置可以實現連續式冷水冷卻裝置中冷卻水槽中溫度的智能化控制。

權利要求書

權利要求書
1.  果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,包括水槽、輸送帶、冷卻器、電動機、溫度測量裝置、控制裝置;
輸送帶、冷卻器和溫度測量裝置均設在水槽內,其中輸送帶的出料端延伸出水槽,電動機和控制裝置設在水槽外;電動機驅動輸送帶輸送果蔬穿過水槽,冷卻器冷卻水槽內的水;
控制裝置內設有數據采集模塊,以及能夠對采集的數據進行實時檢測并發出指令的程序控制模塊,溫度測量裝置實時測量水槽內的水溫,控制裝置實時獲取溫度測量裝置測得的水溫,并根據獲得的水溫實時調控電動機的轉速以及冷卻器的制冷速率;
當水槽中的水溫上升時,控制裝置中的所述程序控制模塊發出指令增加冷卻器的供冷量或降低電動機的轉速;當水槽中的水溫下降時,所述程序控制模塊發出指令減少冷卻器的供冷量或增加電動機的轉速。

2.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,還包括電控閥門,所述電控閥門設在所述冷卻器的一端,所述電控閥門接收控制裝置發出的指令,并控制外部系統向冷卻器內輸送冷媒的流量,進而控制所述冷卻器對水槽中水的供冷量。

3.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,還包括變頻控制器,所述變頻控制器與所述電動機連接,該變頻控制器通過接收所述控制裝置發送的指令調控電動機的轉速。

4.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
所述輸送帶的進料端通過無油軸承固定在水槽內,其出料端通過設在水槽外的驅動軸承固定,所述電動機與設在水槽外的所述驅動軸承連接并驅動該驅動軸承帶動所述輸送帶轉動。

5.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
所述控制裝置上設有能夠實時顯示溫度參數以及輸送帶運行畫面的 顯示屏;
所述顯示屏為觸摸顯示屏,通過該觸摸顯示屏對所述控制裝置進行控制操作以及溫度參數和速度參數的設置。

6.  根據權利要求5所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
還包括遠程控制終端,所述遠程控制終端與所述控制裝置連接,實時獲取水溫溫度和輸送速率,并進行程序控制,遠程發送指令控制所述控制裝置調節所述電動機的轉速以及所述冷卻器的制冷速率;
同時所述遠程控制終端上設有終端顯示器,用于顯示所述水槽內的輸送畫面以及水槽內水溫溫度和輸送帶的輸送速率。

7.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
所述水槽的側壁和底面上均設有隔熱保溫材料,該隔熱保溫材料包覆在所述側壁和底面上。

8.  根據權利要求7所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
所述水槽上設有導熱線,所述導熱線由量子超導材料制成、環繞壓設在所述水槽的內壁上。

9.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,
所述水槽的外部還設有循環水泵,所述循環水泵與水槽連通,所述冷卻器為單通道封閉式冷卻器,冷媒封閉在該冷卻器內,所述循環水泵促使水槽內的水環繞所述冷卻器從其一端流向另一端再返回至初始位置的循環流動。

10.  根據權利要求1所述的果蔬冷水冷卻裝置,其特征在于,所述水槽的底部設有排水閥。

說明書

說明書一種果蔬冷水冷卻裝置
技術領域
本發明屬于食品冷卻加工技術領域,尤其涉及一種果蔬冷水冷卻裝置。
背景技術
果蔬的冷水冷卻處理是一種常用的果蔬預處理方式,水果或蔬菜在漂燙后進入速凍前一般都需要冷水冷卻加工,該道工藝能夠提高果蔬冷卻加工后的品質。
中國專利201420398458.2,公開了一種果蔬冷卻裝置,包括冷卻槽,冷卻槽內部從下到上依次設有金屬網和篩網,冷卻槽兩相對的側面通過支撐桿連接有水管,水管上均勻開有小孔,冷卻槽側面設有排水口,排水口上設有過濾網,冷卻槽與過濾網相鄰的其中一側面設有置物盒,冷卻槽下表面設有支撐腳,支撐腳下表面設有橡膠墊。該裝置能夠快速、方便的對泡菜進行冷卻,保證效率。
中國專利201310642029.5,公開了一種果蔬冷卻傳送裝置,在機架的上方通過兩端的滾輪支撐有傾斜狀網帶,在網帶的下方設有集水盤,在集水管下方設有集水箱,集水箱通過管道與設在網帶上方的多個噴淋頭連接,在集水箱與噴淋頭之間的連接管道上設有水泵。通過以上設置,本發明采用噴淋方式使高溫油炸產品在傳送的同時進行降溫冷卻,水可循環利用,達到了節約水的目的。噴淋降溫產品不必浸泡在水中,保證了產品口感和質量。
從上述方案可以看出,水冷卻在果蔬冷卻加工中被廣泛應用,然而在冷水冷卻處理中沒有對冷卻水的環境溫度進行檢測,也未對水冷卻中的參數實現智能的自動化控制,這樣可能導致果蔬最終的加工質量會產生波 動,從而難以實現加工后的果蔬保持穩定的品質。
因為在水冷卻過程中,果蔬不斷地被送入冷卻槽,待冷卻果蔬的送入一定會對冷卻水環境產生影響,比如冷卻水的溫度,冷卻水溫度變化會直接影響果蔬的冷卻效果,進而難以保證冷卻果蔬最終的品質穩定性。
發明內容
本發明所要解決的技術問題在于,提供一種溫度可控、智能、節能的果蔬冷水冷卻裝置。
為了達到上述目的,具體技術方案如下:
果蔬冷水冷卻裝置,包括水槽、輸送帶、冷卻器、電動機、溫度測量裝置、控制裝置;
輸送帶、冷卻器和溫度測量裝置均設在水槽內,其中輸送帶的出料端延伸出水槽,電動機和控制裝置設在水槽外;電動機驅動輸送帶輸送果蔬穿過水槽,冷卻器冷卻水槽內的水;
控制裝置內設有數據采集模塊,以及能夠對采集的數據進行實時檢測并發出指令的程序控制模塊,溫度測量裝置實時測量水槽內的水溫,控制裝置實時獲取溫度測量裝置測得的水溫,并根據獲得的水溫實時調控電動機的轉速以及冷卻器的制冷速率;
當水槽中的水溫上升時,控制裝置中的所述程序控制模塊發出指令增加冷卻器的供冷量或降低電動機的轉速;當水槽中的水溫下降時,所述程序控制模塊發出指令減少冷卻器的供冷量或增加電動機的轉速。
本發明提供的果蔬冷水冷卻裝置,在冷卻過程中食品冷卻的溫度可以實時控制,當水槽中的水溫上升時,控制裝置控制冷卻器增加供冷量或降低電動機的轉速;當水槽中的水溫下降時,控制裝置控制冷卻器的減少供冷量或增加電動機的轉速,使得水冷的過程中冷卻水的溫度與被冷卻的果蔬的變化溫度保持在動態平衡狀態,提高水冷效果。
而當冷卻水溫上升或者下降至一定臨界點時,需要及時停止向水槽中輸送果蔬,直至水槽中的環境溫度達到正常的冷卻溫度。
通過本發明提供的冷水冷卻裝置,能夠實現連續式實時控制冷卻裝置中的水溫,使得果蔬在最佳溫度范圍內被冷卻,提高生產效率,減少殘次品的輸出率。
進一步地,還包括電控閥門,所述電控閥門設在所述冷卻器的一端,所述電控閥門接收控制裝置發出的指令,并控制外部系統向冷卻器內輸送冷媒的流量,進而控制所述冷卻器對水槽中水的供冷量。
進一步地,還包括變頻控制器,所述變頻控制器與所述電動機連接,該變頻控制器通過接收所述控制裝置發送的指令調控電動機的轉速。
通過控制裝置能夠對變頻控制器進行實時調控,以確保其保持在恒穩的狀態。
進一步地,所述輸送帶的進料端通過無油軸承固定在水槽內,其出料端通過設在水槽外的驅動軸承固定,所述電動機與設在水槽外的所述驅動軸承連接并驅動該驅動軸承帶動所述輸送帶轉動。
進一步地,所述控制裝置上設有能夠實時顯示溫度參數以及輸送帶運行畫面的顯示屏;所述顯示屏為觸摸顯示屏,通過該觸摸顯示屏對所述控制裝置進行控制操作以及溫度參數和速度參數的設置。
進一步地,還包括遠程控制終端,所述遠程控制終端與所述控制裝置連接,實時獲取水溫溫度和輸送速率,并進行程序控制,遠程發送指令控制所述控制裝置調節所述電動機的轉速以及所述冷卻器的制冷速率;
同時所述遠程控制終端上設有終端顯示器,用于顯示所述水槽內的輸送畫面以及水槽內水溫溫度和輸送帶的輸送速率并進行調節。
進一步地,所述水槽的側壁和底面上均設有隔熱保溫材料,該隔熱保溫材料包覆在所述側壁和底面上。該隔熱保溫材料可以選用目前市售的任何隔熱保溫材料均可。比如市售的隔熱保溫板均可。
進一步地,所述水槽上設有導熱線,所述導熱線由量子超導材料制成、環繞壓設在所述水槽的內壁上。
進一步地,所述水槽的外部還設有循環水泵,所述循環水泵與水槽連通,所述冷卻器為單通道封閉式冷卻器,冷媒封閉在該冷卻器內,所述循環水泵促使水槽內的水環繞所述冷卻器從其一端流向另一端再返回至初始位置的循環流動。
進一步地,所述水槽的底部設有排水閥。
隨著果蔬通過冷水冷卻裝置,因為新的果蔬的進入,水槽中的溫度會不斷發生變化,難以保持水槽中故設的低溫,采用本發明提供的上述方案后,通過控制裝置自動、智能的調控輸送帶運行的速度或冷卻器的供冷量,從而保證果蔬加工的準確。對水槽壁、底進行保溫以及采用保溫蓋不但可以減少水槽中冷量的損失,有利于節能,而且能夠減少溫度的波動,便于控制。
溫度測量裝置和控制裝置能夠有效調控水槽中的溫度,確保水槽中冷卻水的溫度始終保持一致,變頻控制器,能夠智能便捷地控制電動機的運轉速率。設在水槽外壁上的顯示屏能夠實時監控水槽內的溫度以及果蔬的運輸狀況,確保運送順暢進行,當發生意外也可以及時補救。在水槽側壁及底面包覆隔熱保溫材料,能夠減少水槽內的環境溫度的變化,確保水槽內的環境溫度在較長時間內保持平穩。水槽外設置的循環水泵,能夠強行使水槽中的水圍繞冷卻器循環流動,有利于水槽內各個位置水的溫度保持一致。水槽內壁上設置由量子超導材料制成的導熱線,有利于水槽內部的熱量傳遞,在最短時間內達到水槽內溫度的平衡。
本發明提供果蔬冷水冷卻裝置,能夠實時調控冷卻水槽內的環境溫度,確保冷卻過程中的環境溫度保持一致,冷卻過程能夠連續式進行,不會被中斷。實時精確監控水槽內水的溫度變化以及果蔬在水槽內的輸送狀況。有效減少冷卻水槽環境溫度的變化,確保水槽的環境溫度在較長時間內保持不變,減少能量損失,提高生產效率。
附圖說明
圖1是本發明提供的果蔬冷水冷卻裝置的俯視圖;
圖2是本發明提供的果蔬冷水冷卻裝置的縱向剖面圖;
1.水槽,2.輸送帶,3.冷卻器,4.電動機,5.溫度測量裝置,6.控制裝置,7.電控閥門,8.變頻控制器,9.顯示屏,10.排水閥,11.張緊裝置,12.進水口,13.溢流口,14.循環水泵,15.側壁,16.底面,17.軸承。
具體實施方式
下面結合附圖對本發明的具體實施方式進行說明。
圖1是本發明提供的果蔬冷水冷卻裝置的俯視圖;圖2是本發明提供的果蔬冷水冷卻裝置的縱向剖面圖。
如圖1所示,果蔬冷水冷卻裝置,由水槽1、輸送帶2、冷卻器3、電動機4、溫度測量裝置5、控制裝置6構成。水槽1是一個盛水的容器,底部設有排水閥10,以便在需要時放空水槽1中的水。如圖2所示在水槽1的壁上還設有進水口12和溢流口13,分別起水槽1進水和溢流的作用。輸送帶2是封閉式的網狀的帶,可以受電動機4的驅動進行循環運行。輸送帶兩端通過軸承17固定,軸承與電動機4連接帶動輸送帶2轉動,該軸承優選為無油軸承。
電動機4能夠驅動輸送帶2輸送食品通過水槽1。輸送帶2的一部分浸沒在水中且能把物料從進料端輸送到出料端,在出料端處的輸送帶2高出水面以便可以把物料輸送出水槽1,在進料端處設有張緊裝置11,可以調節輸送帶2的松緊程度。設有變頻控制器8,可以控制電動機4的轉速,從而控制輸送帶2的運行速度。水槽1內放置有盤管組成的冷卻器3,冷卻器3的冷量由制冷系統提供,能夠冷卻水槽1內水的溫度,冷卻器3管路上設有電控閥門7可以控制冷媒的流量,從而可以控制冷卻器3的供冷 量。
設有溫度測量裝置5、控制裝置6和顯示屏9,溫度測量裝置5能夠測量水槽1內水的溫度,所測量的溫度數據可以在顯示屏9上顯示并且溫度數據可傳遞給控制裝置6。控制裝置6設有控制元件可以控制電路運行,控制元件如啟動和停止等開關、按鈕或旋鈕以及運行等指示燈,控制裝置6還帶有計算程序控制單元,控制裝置6得到溫度測量裝置5的數據和對數據進行運算,能夠發出指令,指令是顯示或電信號,可以指令電控閥門7或變頻控制器8或電控閥門7和變頻控制器8工作。
為了便于遠程控制,還可以包括遠程控制終端,該遠程控制終端與所述控制裝置連接,實時獲取水溫溫度和輸送速率,并進行程序控制,遠程發送指令控制所述控制裝置調節所述電動機的轉速以及所述冷卻器的制冷速率;
同時遠程控制終端上設有終端顯示器,用于顯示所述水槽內的輸送畫面以及水槽內水溫溫度和輸送帶的輸送速率并進行調節。
溫度可控制是指在連續式食品冷水冷卻裝置中的食品冷卻的溫度可以控制,包括水槽1中的水溫可控制和食品輸送的速度可控制,當水槽1中的水溫上升時,控制裝置6指令電控閥門7增加冷卻器3的供冷量或指令變頻控制器8降低電動機4的轉速;當水槽1中的水溫下降時,控制裝置6指令電控閥門7減少冷卻器3的供冷量或指令變頻控制器8增加電動機4的轉速。
作為一種特例,變頻控制器8也可以獨立設置,即變頻控制器8不受控制裝置6的控制,變頻控制器直接控制電動機的轉速。而由控制裝置6指令電控閥門7控制冷卻器3的供冷量,控制裝置6和變頻控制器8分別獨立進行控制。
顯示屏9能夠顯示運行情況和溫度等參數,如水槽1中水的溫度、輸送帶2的情況和電動機4的速度等。顯示屏9可以和控制裝置6組合為一 體。顯示屏9可以是觸摸屏,并且控制裝置6的一些控制元件和參數的調節與設置等是觸摸屏式的,在觸摸屏上進行有關控制操作,控制操作包括開、停、參數設置和調節等,對裝置的運行進行控制。
如圖2所示在水槽1的一端設有循環水泵14,其從水槽1中輸送帶2的一端進水,然后強制使水從冷卻器3的一端流向另一端,通過冷卻器3后從水槽1中輸送帶2的另一端返回,形成水流的循環水流,使得水槽內水溫均衡,如圖1中實心箭頭所示的循環路線。水槽1的側壁15和底面16上設有隔熱保溫材料,該隔熱保溫材料可以包覆在所述側壁和底面上。或者為了提高水槽內部熱量的傳輸效率,使得進入果蔬的水槽內部熱量在最短時間內達到平衡,可以在水槽上設有導熱線,所述導熱線由量子超導材料制成、環繞壓設在所述水槽的內壁上。該量子超導材料的傳熱效率≥100%,其當量傳熱系數是銀的30000倍。
以上,雖然說明了本發明的幾個實施方式,但是這些實施方式只是作為例子提出的,并非用于限定本發明的范圍。對于這些新的實施方式,能夠以其他各種方式進行實施,在不脫離本發明的要旨的范圍內,能夠進行各種省略、置換、及變更。這些實施方式和其變形,包含于本發明的范圍和要旨中的同時,也包含于權利要求書中記載的發明及其均等范圍內。

關 鍵 詞:
一種 冷水 冷卻 裝置
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:一種果蔬冷水冷卻裝置.pdf
鏈接地址:http://www.wwszu.club/p-6405603.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
鬼佬大哥大