鬼佬大哥大
  • / 5
  • 下載費用:30 金幣  

一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 具有 腫瘤 功效 速溶 蘆筍 加工 方法
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
摘要
申請專利號:

CN201310217145.2

申請日:

2013.06.04

公開號:

CN103284090B

公開日:

2014.12.10

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/212申請日:20130604|||公開
IPC分類號: A23L1/212; A23L1/29 主分類號: A23L1/212
申請人: 福建立興食品有限公司
發明人: 蔡森源
地址: 363801 福建省漳州市華安縣豐山鎮潭口
優先權:
專利代理機構: 福州元創專利商標代理有限公司 35100 代理人: 蔡學俊
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201310217145.2

授權公告號:

103284090B||||||

法律狀態公告日:

2014.12.10|||2013.10.16|||2013.09.11

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法,該方法包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。本發明工藝設計科學合理,有效提取蘆筍中可利用成分,產品安全衛生,方便使用,多糖、黃酮、皂甙等指標均較高,可作為多種復合的保健固體飲料及保健液體飲料的配料:同時為蘆筍副產品的綜合利用提供了一條新途徑,變廢為寶,提高了蘆筍的綜合利用價值。

權利要求書

權利要求書
1.   一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法,其特征在于:包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。

2.   根據權利要求1所述的具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法,其特征在于:各步驟具體工藝參數如下:
(1)原料熱風預處理:將生產罐頭削下的蘆筍皮和蘆筍段,先自然晾干,再采用熱風干燥,溫度120?135℃,時間10?30min,烘干至水分10%以下,外觀呈現焦黃色,粉碎成12?40目;
(2)三級逆流提取:步驟(1)的原料與水的質量比為1:15?20,水溫90?100℃,提取時間30?40分鐘;
(3)過濾:采用履帶式過160目濾網;
(4)碟式分離:采用轉速為6000轉/分鐘的離心機;
(5)精濾:過膜精度5u;
(6)陶瓷膜過濾:孔徑精度0.2u;溫度≤45℃,陶瓷膜5?6小時清洗一次;
(7)反滲透濃縮:反滲透濃縮料液溫度≤45℃,濃縮出液濃度≥8.0%;
(8)過濾:過300目濾網;
(9)噴霧干燥:進風溫度190?205℃,出風溫度95?105℃;
(10)入庫貯存:倉庫溫度≤30℃,濕度≤65%,陰涼通風,產品的保質期為24個月。

說明書

說明書一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法
技術領域
本發明屬于保健食品制備領域,具體涉及一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法。
背景技術
蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍性涼,味甘、苦,潤肺鎮咳,祛痰殺蟲,每l00g中含能量75kJ、水分93g、蛋白質1.4g、脂肪0.1g、膳食纖維1.9g、碳水化合物3g、胡蘿卜素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生家C 45mg、鉀213mg、鈉3.1mg、鈣10mg、鎂10mg、鐵1.4mg、錳0.17mg、鋅0.4mg、銅0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。莖葉中還含保護血管彈性的蕓香甙、檞皮素等物質。
發明內容
本發明的目的在于提供一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法,本發明工藝設計科學合理,有效提取蘆筍中可利用成分,產品安全衛生,方便使用,多糖、黃酮、皂甙等指標均較高,可作為多種復合的保健固體飲料及保健液體飲料的配料:同時為蘆筍副產品的綜合利用提供了一條新途徑,變廢為寶,提高了蘆筍的綜合利用價值。
為實現上述目的,本發明采用如下技術方案:
一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。各步驟具體工藝參數如下:
(1)原料熱風預處理:將生產罐頭削下的蘆筍皮和蘆筍段,先自然晾干,再采用熱風干燥,溫度120?135℃,時間10?30min,烘干至水分10%以下,外觀呈現焦黃色,粉碎成12?40目;
(2)三級逆流提取:步驟(1)的原料與水的質量比為1:15?20,水溫90?100℃,提取時間30?40分鐘;
(3)過濾:采用履帶式過160目濾網;
(4)碟式分離:采用轉速為6000轉/分鐘的離心機;
(5)精濾:過膜精度5u;
(6)陶瓷膜過濾:孔徑精度0.2u;溫度≤45℃,陶瓷膜5?6小時清洗一次;
(7)反滲透濃縮:反滲透濃縮料液溫度≤45℃,濃縮出液濃度≥8.0%;
(8)過濾:過300目濾網;
(9)噴霧干燥:進風溫度190?205℃,出風溫度95?105℃;
(10)入庫貯存:倉庫溫度≤30℃,濕度≤65%,陰涼通風,產品的保質期為24個月。
本發明采用原料熱風預處理、三級逆流提取、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮,既保證提取充分,產品方便速溶,可保持原有蘆筍中營養成分和風味,產品為棕紅色粉末顆粒,1.0g溶于200mL的水中湯色澄清、橙黃、香氣焦香濃郁,滋味微苦醇濃。理化性質:水分≤5%,多糖≥40?80%,黃酮≥2.0?5.0%,皂甙≥2.0?3.5%。微生物:細菌總數≤10000cfu/g,霉菌和酵母≤100cfu/g,大腸菌群≤3MPN/g,致病菌不得檢出。
本發明的顯著優點在于:本發明工藝設計科學合理,有效提取蘆筍中可利用成分,產品安全衛生,方便使用,多糖、黃酮、皂甙等指標均較高,可作為多種復合的保健固體飲料及保健液體飲料的配料:同時為蘆筍副產品的綜合利用提供了一條新途徑,變廢為寶,提高了蘆筍的綜合利用價值。
具體實施方式
實施例1
一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。各步驟具體工藝參數如下:
(1)原料熱風預處理:將生產罐頭削下的蘆筍皮和蘆筍段,先自然晾干,再采用熱風干燥,溫度120℃,時間30min,烘干至水分10%以下,外觀呈現焦黃色,粉碎成12目;
(2)三級逆流提取:步驟(1)的原料與水的質量比為1:15,水溫90℃,提取時間40分鐘;
(3)過濾:采用履帶式過160目濾網;
(4)碟式分離:采用轉速為6000轉/分鐘的離心機;
(5)精濾:過膜精度5u;
(6)陶瓷膜過濾:孔徑精度0.2u;溫度≤45℃,陶瓷膜5小時清洗一次;
(7)反滲透濃縮:反滲透濃縮料液溫度≤45℃,濃縮出液濃度≥8.0%;
(8)過濾:過300目濾網;
(9)噴霧干燥:進風溫度190℃,出風溫度95℃;
(10)入庫貯存:倉庫溫度≤30℃,濕度≤65%,陰涼通風,產品的保質期為24個月。
實施例2
一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。各步驟具體工藝參數如下:
(1)原料熱風預處理:將生產罐頭削下的蘆筍皮和蘆筍段,先自然晾干,再采用熱風干燥,溫度135℃,時間10min,烘干至水分10%以下,外觀呈現焦黃色,粉碎成40目;
(2)三級逆流提取:步驟(1)的原料與水的質量比為1:20,水溫100℃,提取時間30分鐘;
(3)過濾:采用履帶式過160目濾網;
(4)碟式分離:采用轉速為6000轉/分鐘的離心機;
(5)精濾:過膜精度5u;
(6)陶瓷膜過濾:孔徑精度0.2u;溫度≤45℃,陶瓷膜6小時清洗一次;
(7)反滲透濃縮:反滲透濃縮料液溫度≤45℃,濃縮出液濃度≥8.0%;
(8)過濾:過300目濾網;
(9)噴霧干燥:進風溫度205℃,出風溫度105℃;
(10)入庫貯存:倉庫溫度≤30℃,濕度≤65%,陰涼通風,產品的保質期為24個月。
實施例3
一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法包括以下步驟:原料熱風預處理、三級逆流提取、過濾、碟式分離、陶瓷膜過濾、低溫反滲透濃縮、過濾、噴霧干燥。各步驟具體工藝參數如下:
(1)原料熱風預處理:將生產罐頭削下的蘆筍皮和蘆筍段,先自然晾干,再采用熱風干燥,溫度128℃,時間20min,烘干至水分10%以下,外觀呈現焦黃色,粉碎成26目;
(2)三級逆流提取:步驟(1)的原料與水的質量比為1:18,水溫95℃,提取時間35分鐘;
(3)過濾:采用履帶式過160目濾網;
(4)碟式分離:采用轉速為6000轉/分鐘的離心機;
(5)精濾:過膜精度5u;
(6)陶瓷膜過濾:孔徑精度0.2u;溫度≤45℃,陶瓷膜5.5小時清洗一次;
(7)反滲透濃縮:反滲透濃縮料液溫度≤45℃,濃縮出液濃度≥8.0%;
(8)過濾:過300目濾網;
(9)噴霧干燥:進風溫度198℃,出風溫度100℃;
(10)入庫貯存:倉庫溫度≤30℃,濕度≤65%,陰涼通風,產品的保質期為24個月。
將蘆筍粉溶液與H22肝癌細胞、S180肉瘤細胞、K562白血病細胞、MCF?7乳腺癌細胞共培養,結果表明,蘆筍粉能夠抑制上述癌細胞的增殖,其中以對H22肝癌細胞抑制效果最為顯著,以400 μg/mL蘆筍粉與H22肝癌細胞共培養72 h后,抑制率達到89.43 %。其抑制機理為將癌細胞周期阻滯在G0/G1期,抑制分裂增殖;同時能夠誘導癌細胞的凋亡。而將蘆筍粉溶液與正常細胞NIH?3T3共培養,結果表明,蘆筍粉對正常細胞抑制作用較小,說明蘆筍粉能夠靶向抑制癌細胞的增殖。
通過對H22、S180荷瘤小鼠灌胃蘆筍粉溶液表明,蘆筍粉能夠于體內抑制癌細胞的生長,同時顯著增強荷瘤小鼠脾淋巴細胞地增殖能力,提高脾 NK細胞的殺傷活性,并增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬作用,多方面提高荷瘤小鼠機體的免疫水平,進一步起到抵御癌細胞的作用。
以上所述僅為本發明的較佳實施例,凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾,皆應屬本發明的涵蓋范圍。

關于本文
本文標題:一種具有抗腫瘤功效的速溶蘆筍粉的加工方法.pdf
鏈接地址:http://www.wwszu.club/p-6418786.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
鬼佬大哥大 43479870631391144509754692871716073179658881441320796181133586247559137141472027784627907543 (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();