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一種煎烤機及利用該煎烤機制作月餅的方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201210005450.0

申請日:

2012.01.10

公開號:

CN102525289B

公開日:

2014.11.26

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||著錄事項變更IPC(主分類):A47J 37/06變更事項:申請人變更前:美的集團有限公司變更后:美的集團股份有限公司變更事項:地址變更前:528311 廣東省佛山市順德區北滘鎮美的大道6號變更后:528311 廣東省佛山市順德區北滘鎮美的大道6號美的總部大樓B區26-28樓|||實質審查的生效號牌文件類型代碼:1604號牌文件序號:101322513156IPC(主分類):A47J 37/06專利申請號:2012100054500申請日:20120110|||公開
IPC分類號: A47J37/06; A47J37/10; A21D13/08 主分類號: A47J37/06
申請人: 美的集團股份有限公司
發明人: 邢鳳雷; 趙國堯; 杜明輝
地址: 528311 廣東省佛山市順德區北滘鎮美的大道6號美的總部大樓B區26-28樓
優先權:
專利代理機構: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 代理人: 曾志洪
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210005450.0

授權公告號:

102525289B|||||||||

法律狀態公告日:

2014.11.26|||2013.02.13|||2012.09.05|||2012.07.04

法律狀態類型:

授權|||著錄事項變更|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明是一種可以制作月餅的煎烤機及其制作方法,包括上烤盤(1)、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發熱元件(5)和下感溫器、操作面板、指示器、計時器和控制器,控制器接收并根據上感溫器、下感溫器、操作面板、計時器的信號,控制上發熱元件、下發熱元件、指示器的動作,操作面板上設有制作月餅的功能按鍵,控制器中預設有與制作月餅的功能相對應的工作程序,制作月餅的程序包括預熱、一次加熱、二次加熱、三次加熱、四次加熱等步驟。本發明為煎烤機產品提供了一種新的功能,增加了煎烤機的功能多樣化。

權利要求書

1.一種煎烤機,包括上烤盤(1)、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發熱元件(5)和下感溫器、操作面板;其特征在于:所述煎烤機還包括計時器、指示器和控制器,操作面板上設有制作月餅的功能按鍵,控制器中設有與制作月餅的功能按鍵相對應的工作程序,所述功能按鍵啟動后,控制器接收所述功能按鍵并根據上感溫器、下感溫器、操作面板、計時器的信號,向上發熱元件、下發熱元件、指示器發送相應控制信號。2.根據權利要求1所述的煎烤機,其特征在于:上烤盤(1)的內頂部和/或下烤盤(6)的內底部設有圓周分布的凸棱(7),上烤盤(1)與下烤盤(6)之間對應凸棱(7)的內側放置有支撐上烤盤(1)的支撐圈(4)。3.根據權利要求2所述的煎烤機,其特征在于:所述支撐圈為金屬圈,所述凸棱環形布置。4.一種利用權利要求1所述煎烤機制作月餅的方法,其特征在于依次包括以下階段:上、下發熱元件均加熱的預熱階段;指示器發出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的一次加熱階段;上、下發熱元件均加熱的二次加熱階段;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的三次加熱階段;指示器發出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的四次加熱階段。5.根據權利要求4所述的制作月餅的方法,其特征在于:所述預熱階段:控制器使上、下發熱元件分別對上烤盤(1)和下烤盤(6)進行加熱,當下感溫器檢測到下烤盤(6)的溫度達到設定的溫度T0時,控制器使下發熱元件(5)停止加熱,并使指示器動作,發出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示。6.根據權利要求4所述的制作月餅的方法,其特征在于:所述一次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T1,直至計時器計得的時間t達到設定時間t1。7.根據權利要求4所述的制作月餅的方法,其特征在于:所述二次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上、下發熱元件分別對上烤盤(1)和下烤盤(6)進行加熱,使上、下烤盤的溫度分別維持在設定的溫度T2,直至計時器計得的時間t達到設定時間t2。8.根據權利要求4所述的制作月餅的方法,其特征在于:所述三次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T3左右,當計時器計得的時間t達到設定時間t3時,控制器使指示器動作,發出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示。9.根據權利要求4至8任一項所述的制作月餅的方法,其特征在于:所述四次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T4左右,當計時器計得的時間t達到設定時間t4時,控制器使上發熱元件(3)停止加熱,月餅制作過程結束。

說明書

一種煎烤機及利用該煎烤機制作月餅的方法

技術領域

本發明涉及一種煎烤機,屬于對煎烤機的技術改進。?

背景技術

目前市面上都是用烤箱制作月餅,一般將烤箱內的溫度設定為200℃,烘烤時間設定為大約20分鐘,即可進行月餅的烤制。

而作為一種新開始普及應用的家用煎烤機,相比烤箱占用空間小、價格便宜、使用方便,功能較多,如煎雞蛋餅、烤肉、做披薩餅、炒花生等,但都沒有制作月餅的功能。

發明內容

本發明的目的在于增加煎烤機的使用功能,提供一種可以制作月餅的煎烤機。

本發明的另一目的是提供一種利用煎烤機制作月餅的方法。

????實現本發明目的的技術方案是:一種煎烤機,包括上烤盤(1)、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發熱元件(5)和下感溫器、操作面板;其特征在于:所述煎烤機還包括計時器、指示器和控制器,操作面板上設有制作月餅的功能按鍵,控制器中設有與制作月餅的功能按鍵相對應的工作程序,所述功能按鍵啟動后,控制器接收所述功能按鍵并根據上感溫器、下感溫器、操作面板、計時器的信號,向上發熱元件、下發熱元件、指示器發送相應控制信號。

?????所述上烤盤(1)的內頂部和/或下烤盤(6)的內底部設有圓周分布的凸棱(7),上烤盤(1)與下烤盤(6)之間對應凸棱(7)的內側放置有支撐上烤盤(1)的支撐圈(4)。

????所述支撐圈為金屬圈,所述凸棱環形布置。

????本發明還公開了一種利用上述任一權利要求所述煎烤機制作月餅的方法,其特征在于依次包括以下階段:上、下發熱元件均加熱的預熱階段;指示器發出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的一次加熱階段;上、下發熱元件均加熱的二次加熱階段;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的三次加熱階段;指示器發出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示;僅上發熱元件發熱,下發熱元件不發熱的四次加熱階段。

具體來說:所述預熱階段:控制器使上、下發熱元件分別對上烤盤(1)和下烤盤(6)進行加熱,當下感溫器檢測到下烤盤(6)的溫度達到設定的溫度T0時,控制器使下發熱元件(5)停止加熱,并使指示器動作,發出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示。

所述一次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T1,直至計時器計得的時間t達到設定時間t1。

所述二次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上、下發熱元件分別對上烤盤(1)和下烤盤(6)進行加熱,使上、下烤盤的溫度分別維持在設定的溫度T2,直至計時器計得的時間t達到設定時間t2。

所述三次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T3左右,當計時器計得的時間t達到設定時間t3時,控制器使指示器動作,發出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示。

所述四次加熱階段:控制器使計時器從零開始計時t,并控制上發熱元件(3)對上烤盤(1)進行加熱、下發熱元件(5)不加熱,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T4左右,當計時器計得的時間t達到設定時間t4時,控制器使上發熱元件(3)停止加熱,月餅制作過程結束。

本發明的有益效果是:提供一種可以制作月餅的煎烤機,實現產品功能的多樣化,增多煎烤機的實用性。另外通過上述方法,可以制作出月餅,并且通過對加熱過程的控制,制作出的月餅上色非常均勻,并且底部不會出現焦黑的現象。

附圖說明

圖1是本發明煎烤機的結構示意圖;

圖2是本發明中金屬圈的結構示意圖;

圖3是本發明制作月餅的流程圖;

圖4是圖3中一個子程序的流程圖;

圖5是圖3中另一個子程序的流程圖。

具體實施方式

如圖1~5所示,本實施例可以制作月餅的煎烤機,包括上烤盤1、下烤盤6、固定在上烤盤1上的上發熱元件3和上感溫器、固定在下烤盤6上的下發熱元件5和下感溫器、以及裝配在煎烤機上的操作面板和指示器、裝配在煎烤機內部的計時器和控制器,煎烤機的上烤盤、下烤盤外圍還裝配有保護用的外殼(附圖中未示出上述部分零部件),計時器可以和控制器集成為一體,也可以獨立于控制器設計,控制器接收并根據上感溫器、下感溫器、操作面板、計時器的信號,控制上發熱元件、下發熱元件、指示器的動作,操作面板上設有制作月餅的功能按鍵,控制器中預設有與制作月餅的功能相對應的工作程序。

例如制作一個100g~250g的豆沙月餅,該工作程序中包括以下工作階段:

S0、預熱:控制器使上發熱元件3、下發熱元件5分別對上烤盤1和下烤盤6進行加熱,當下感溫器檢測到下烤盤6的溫度達到設定的溫度T0(根據不同大小、不同原材料的產品,T0可以設定為170~220℃之間的某個值,本實施例中T0設定為195℃)時,控制器停止下發熱元件5的加熱,并控制指示器進行提醒動作,提示用戶將月餅原材料2放置于下烤盤6中。

S1、一次加熱:控制器使計時器從零開始計時t,同時使上發熱元件3對上烤盤1進行加熱、下發熱元件5不加熱,通過上感溫器反饋溫度信號給控制器,使上烤盤溫度維持在設定的溫度T1左右(根據不同大小、不同原材料的產品,T1可以設定為170~220℃之間的某個值或者某個范圍,本實施例中T1設定為195℃),直至計時器計得的時間t達到設定的時間t1(根據不同大小、不同原材料的產品,t1可以設定為5~9分鐘,本實施例中t1為8分鐘)。

S2、二次加熱:控制器使計時器從零開始計時t,同時使上發熱元件3、下發熱元件5分別對上烤盤1和下烤盤6進行加熱,使上、下烤盤的溫度分別維持在設定的溫度T2左右(根據不同大小、不同原材料的產品,T2可以設定為170~220℃之間的某個值或者某個范圍,本實施例中T2設定為195℃),直至計時器計得的時間t達到設定的時間t2(根據不同大小、不同原材料的產品,t2可以設定為20~60秒,本實施例中t2為40秒)。在該步驟中,時間t2不能超過1分鐘,以免月餅底部會出現燒焦現象。

S3、三次加熱:控制器使計時器從零開始計時t,同時使上發熱元件3對上烤盤1進行加熱、下發熱元件5不加熱,維持上烤盤的溫度在設定的溫度T3左右(根據不同大小、不同原材料的產品,T3可以設定為170~220℃之間的某個值或者某個范圍,本實施例中T3設定為195℃),當計時器計得的時間t達到設定的時間t3(根據不同大小、不同原材料的產品,t3可以設定為3~5分鐘,本實施例中t3為4分鐘)時,控制器使指示器進行提醒動作,提示用戶將月餅表面刷上雞蛋黃。

S4、四次加熱:控制器使計時器從零開始計時t,同時使上發熱元件3對上烤盤1進行加熱、下發熱元件5不加熱,維持上烤盤溫度在設定的溫度T4左右(根據不同大小、不同原材料的產品,T4可以設定為170~220℃之間的某個值或者某個范圍,本實施例中T4設定為195℃),當計時器計得的時間t達到設定的時間t4(根據不同大小、不同原材料的產品,t4可以設定為2~5分鐘,本實施例中t4為3分鐘)時,控制器使上發熱元件3停止加熱,月餅制作過程結束。此時月餅上色金黃,可取出食用。

本實施例中上發熱元件3對上烤盤1進行加熱,維持上烤盤溫度在Tn左右的實現方法如圖4所示,當上感溫器檢測到上烤盤的溫度低于Tn時,上發熱元件3保持加熱;反之,上發熱元件3停止加熱。

本實施例中下發熱元件5對下烤盤6進行加熱,維持下烤盤溫度在Tn左右的實現方法如圖5所示,當下感溫器檢測到下烤盤的溫度低于Tn時,下發熱元件5保持加熱;反之,下發熱元件5停止加熱。

本實施例中指示器為設計在上烤盤1上方的LED指示燈,當需要提醒用戶進行操作時,指示燈保持閃爍的狀態。當然根據現有已知的各種技術,指示器也可以采用蜂鳴器、語音或字幕等其他方式。

本實施例中煎烤機的上烤盤1的內頂部設有環形的凸棱7(可以是圓周均勻的斷點式分布),上、下烤盤下1、6之間對應凸棱7的內側放置有支撐圈4,該支撐圈最好為金屬圈。支撐圈的高度設計為大于擬制作月餅的厚度,主要作用是置于上、下烤盤1、6之間,增加上、下烤盤1、6的距離,防止上烤盤1直接壓到月餅原材料2而破壞月餅的外形,且還能防止月餅原材料2中的熱量流失過多。另外凸棱7也可以是單獨設置在下烤盤6的內底面,也可以是同時設置上烤盤1的內頂面和下烤盤6的內底面。凸棱7的主要作用是用來定位支撐圈4及防止熱散失,因此它也可以是設置在支撐圈4的內側,或者用環形凹槽的結構來取代凸棱結構,同樣可以起到定位和防止熱散失的作用。

本實施例煎烤機增加了制作月餅的功能,用戶只需要按提示放入原材料并合蓋、將月餅表面刷上雞蛋黃即可制作出美味的月餅,操作方便簡單。

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一種 煎烤機 利用 機制 月餅 方法
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