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一種奶油粽子.pdf

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一種 奶油 粽子
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摘要
申請專利號:

CN201310238858.7

申請日:

2013.06.17

公開號:

CN103330130B

公開日:

2014.12.24

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/10申請日:20130617|||公開
IPC分類號: A23L1/10; A23L1/00 主分類號: A23L1/10
申請人: 洪曉煒
發明人: 洪曉煒
地址: 515041 廣東省汕頭市龍湖區珠池新村26棟604
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310238858.7

授權公告號:

103330130B||||||

法律狀態公告日:

2014.12.24|||2013.11.06|||2013.10.02

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:900~1100毫升植脂奶油,13~17克魚膠粉,240~260克牛奶;餡料是由以下組分組成的:8~12克紅糖納豆,4~6克餅干,5~8克花生,28~32毫升雪糕醬。制作時,首先制作餡料,然后制作殼體,殼體包裹在餡料外圍,在-20℃~0℃下冷凍使其凝固,然后包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得。本發明的奶油粽子,設計新穎,餡料包裹在不易融化的殼體內,不會發生漏醬現象。本發明的奶油粽子,口味獨特,食用方便,又與我國的傳統文化相聯系,別有一番滋味。

權利要求書

權利要求書
1.   一種奶油粽子,其特征在于:由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:900~1100毫升植脂奶油,13~17克魚膠粉,240~260克牛奶;餡料是由以下組分組成的:8~12克紅糖納豆,4~6克餅干,5~8克花生,28~32毫升雪糕醬。

2.   權利要求1所述的奶油粽子的制備方法,其特征在于:首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?20℃~0℃下冷凍使其凝固,然后包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。

說明書

說明書一種奶油粽子
技術領域
本發明涉及一種奶油粽子,屬于冷飲食品技術領域。
背景技術
粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。
目前,隨著社會的發展,為滿足人們的需求,粽子的形式也衍生出多種花樣,所用的原料也多種多樣。冰淇淋是人們最喜愛的甜品之一,若將冰淇淋制成粽子形狀,既好吃,又與我國的傳統文化相聯系,別有一番滋味。但是,若直接將冰淇淋制成粽子,會有諸多問題,比如易融、不易包裝、不易運輸、作料單一等,且包裹在粽子葉內,融化后容易漏出,給食用者帶來諸多不便。
發明內容
針對上述現有技術,本發明提供了一種奶油粽子。
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:900~1100毫升植脂奶油,13~17克魚膠粉,240~260克牛奶;餡料是由以下組分組成的:8~12克紅糖納豆,4~6克餅干,5~8克花生,28~32毫升雪糕醬。
進一步地,殼體是由以下組分組成的:1000毫升植脂奶油,15克魚膠粉,250克牛奶;餡料是由以下組分組成的:10克紅糖納豆,5克餅干,6克花生,30毫升雪糕醬。
進一步地,所述餅干選擇奧利奧餅干。
進一步地,所述粽子的形狀可以為傳統的粽子形狀,也可以為圓形、方形、三角形、多邊形、長條形、心形等。
所述奶油粽子制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?20℃~0℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。
本發明的奶油粽子,設計新穎,餡料包裹在不易融化的殼體內,不會發生漏醬現象,食用者食用時,無需擔心弄的滿手都是。本發明的奶油粽子,易包裝,易運輸,口味獨特,好吃,食用方便,又與我國的傳統文化相聯系,別有一番滋味。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步的說明。
本發明所用的原料,若無特別說明,均為現有技術中已有的常規產品,可市購得到;本發明所用的方法,若無特別說明,均為常規方法。
實施例1制作奶油粽子
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:1000毫升植脂奶油,15克魚膠粉,250克牛奶;餡料是由以下組分組成的:10克紅糖納豆,5克餅干,6克花生,30毫升雪糕醬。
所述餅干選擇奧利奧餅干。
制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?5℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。
本發明的奶油粽子,設計新穎,餡料包裹在不易融化的殼體內,不會發生漏醬現象,食用者食用時,無需擔心弄的滿手都是。本發明的奶油粽子,好吃,食用方便,又與我國的傳統文化相聯系,別有一番滋味。
實施例2制作奶油粽子
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:900毫升植脂奶油,17克魚膠粉,240克牛奶;餡料是由以下組分組成的:8克紅糖納豆,4克餅干,8克花生,32毫升雪糕醬。
所述餅干選擇奧利奧餅干。
制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?10℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。
實施例3制作奶油粽子
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:1100毫升植脂奶油,13克魚膠粉,260克牛奶;餡料是由以下組分組成的:12克紅糖納豆,6克餅干,5克花生,28毫升雪糕醬。
所述餅干選擇奧利奧餅干。
制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?4℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。
實施例4制作奶油粽子
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:1000毫升植脂奶油,16克魚膠粉,250克牛奶;餡料是由以下組分組成的:8克紅糖納豆,4克餅干,7克花生,30毫升雪糕醬。
所述餅干選擇奧利奧餅干。
制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在0℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。
實施例5制作奶油粽子
一種奶油粽子,由餡料、殼體、粽子葉及捆扎繩,餡料包裹在殼體內,殼體外部再包裹粽子葉,捆扎繩包扎在粽子葉外圍,其中,殼體是由以下組分組成的:950毫升植脂奶油,14克魚膠粉,240克牛奶;餡料是由以下組分組成的:11克紅糖納豆,6克餅干,6克花生,30毫升雪糕醬。
所述餅干選擇奧利奧餅干。
制作時,首先制作餡料:將餅干、花生粉碎成粉,然后與紅糖納豆、雪糕醬混合,混勻,備用;然后制作殼體:將植脂奶油、魚膠粉和牛奶混合,混勻,包裹在餡料外圍,在?20℃下冷凍使其凝固,然后常規方法包裹粽子葉,用捆扎繩包扎,即得奶油粽子。

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