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清肝明目的面條及其制作方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201310189335.8

申請日:

2013.05.21

公開號:

CN103271284B

公開日:

2014.12.24

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/16申請日:20130521|||公開
IPC分類號: A23L1/16; A23L1/30 主分類號: A23L1/16
申請人: 楊忠
發明人: 楊忠
地址: 558000 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市民族路37號3棟6樓3號
優先權:
專利代理機構: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 代理人: 張梅
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310189335.8

授權公告號:

103271284B||||||

法律狀態公告日:

2014.12.24|||2013.10.09|||2013.09.04

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明提供了一種清肝明目的面條及其制作方法,所述面條由菊花、枸杞、生地和當歸制作而成,其營養豐富、經常食用,可達到補肝腎,清肝明目之功效。且所述面條中不添加任何強筋劑、防腐劑、化學合成色素和其它化學物質,面條口感純正,筋度和彈性好,吃時不黏牙,煮時不易渾湯,儲存期長,是一種純天然的營養食品。

權利要求書

權利要求書
1.   一種清肝明目的面條,其特征在于:按照重量組份計算,由面粉400?600份、
菊花10?30份、枸杞20?50份、生地10?30份、當歸10?30份制作而成。

2.   如權利要求1所述清肝明目的面條,其特征在于:按照重量組份計算,由面粉500份、菊花20份、枸杞30份、生地20份、當歸20份制作而成。

3.   如權利要求1或2所述清肝明目的面條,其特征在于:所述面條包括掛面、濕面或方便面。

4.   制作權利要求3所述清肝明目的面條的方法,其特征在于:將菊花、枸杞、生地和當歸用水煎煮提取,提取液濃縮成稠膏,干燥后粉碎為細粉;將提取物細粉與面粉按等量遞增法混勻,向總混合物中加入40~45℃的清水攪拌20?30min使成團,將面團靜置10?30min,然后將面團進行連續輥軋且在輥軋中有至少2次的面帶轉向過程,然后將輥軋過的面帶經壓面機壓片后切條,再按照常規工藝制作成掛面、濕面或方便面。

5.   如權利要求4所述清肝明目的面條的制作方法,其特征在于:將菊花、枸杞、生地和當歸以12倍量水先浸泡1h,煎煮3次,每次0.5h,濾過,合并濾液,濾液以4000r/min離心25min,取上清液,上清液濃縮至50?60℃條件下相對密度為1.10~1.20稠膏,在真空50℃下干燥后粉碎為細粉;將提取物細粉與面粉按等量遞增法混勻,向總混合物中加入40~45℃的清水攪拌20?30min使成團,將面團靜置10?30min,然后將面團進行連續輥軋且在輥軋中有至少2次的面帶轉向過程,然后將輥軋過的面帶經壓面機壓片后切條,再按照常規工藝制作成掛面、濕面或方便面。

6.   如權利要求4所述清肝明目的面條的制作方法,其特征在于:所述掛面的制作方法為:將菊花、枸杞、生地和當歸以12倍量水先浸泡1h,煎煮3次,每次0.5h,濾過,合并濾液,濾液以4000r/min離心25min,取上清液,上清液濃縮至50?60℃條件下相對密度為1.10~1.20稠膏,在真空50℃下干燥后粉碎為細粉;將提取物細粉與面粉按等量遞增法混勻,向總混合物中加入40~45℃的清水攪拌20?30min使成團,將面團靜置10?30min,然后將面團進行連續輥軋且在輥軋中有至少2次的面帶轉向過程,然后將輥軋過的面帶經壓面機壓片后切條,所得面條于0.5?2kw的微波爐中熟化40?50s,最后于55?60℃下干燥2.5?3h后自然冷卻至室溫包裝即得。

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明目 面條 及其 制作方法
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