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一種靈芝甜茶蟲草菌絲體.pdf

摘要
申請專利號:

CN201610481602.2

申請日:

20160628

公開號:

CN106134765A

公開日:

20161123

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A01G1/04,C05F11/00 主分類號: A01G1/04,C05F11/00
申請人: 黃秀英
發明人: 黃秀英
地址: 534400 廣西壯族自治區百色市隆林縣科學技術局
優先權: CN201610481602A
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610481602.2

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摘要

一種靈芝甜茶蟲草菌絲體,是用靈芝、甜茶為培養基,將培養基滅菌后接入蟲草菌種,接著培育至菌絲長滿培養基,然后將長滿菌絲的培養基烘干并粉碎得菌絲體。通過實施本發明,用生物技術把靈芝、甜茶、北蟲草組合形成另一個特色的結合體——靈芝甜茶蟲草菌絲體,產品的形成不但具有特色、新穎,而且使其營養更富集,而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。而最終產品——靈芝甜茶蟲草菌絲體的生產制備工藝具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。此外,形成的產品用途廣泛,可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。不但有非常好的市場前景,而且產生的經濟效益亦會非常顯著。

權利要求書

1.一種靈芝甜茶蟲草菌絲體,其特征在于:該菌絲體是用靈芝、甜茶為培養基,將培養基滅菌后接入蟲草菌種,接著培育至菌絲長滿培養基,然后將長滿菌絲的培養基烘干并粉碎得菌絲體;具體包括如下步驟:(1)靈芝采集及處理:采集干透、無變質、色澤正常的靈芝為原料,接著將靈芝破碎成為玉米粒大小備用;(2)甜茶采集及處理:采集廣西甜茶的枝葉為原料,將甜茶的枝葉曬干至物料含水量低于8%,然后粉碎至能過10-30目備用;(3)制備培養基:培養基是由36%的靈芝、58%的甜茶粉碎物、6%的玉米粉組成,先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料,接著用3%的紅糖水拌入混合料中,并把混合料的濕度含量調至55-60%,然后把混合物料分裝于培養容器內,裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm,最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基;(4)接種:在無菌環境下接入蟲草菌種;(5)培菌:將接好種的培養容器移到培養室進行避光培養,在溫度是20~23℃、相對濕度為60~65%的環境下培養至蟲草菌絲長滿培養基;(6)曬干:在溫度低于50度的環境下將長滿蟲草菌絲的培養基曬至物料含水量低于8%;(7)成品:將曬干的培養基粉碎至能過120-200目得成品靈芝甜茶蟲草菌絲體。

說明書

技術領域

本發明屬于生物技術領域,具體涉及到一種靈芝甜茶蟲草菌絲體。

背景技術

靈芝,是祖國中醫藥寶庫中的珍品,素有"仙草"之美譽。古今藥理與臨床研究均證明,靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時期的《神農本草經》、明代著名醫藥學家李時珍的《本草綱目》,都對靈芝的功效有詳細并極為肯定的記載。現代藥理學與臨床實踐進一步證實了靈芝的藥理作用,并證實靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分。現在,靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載,同時它又是國家批準的新資源食品,無毒副作用,可以藥食兩用。

科學研究表明,靈芝的藥理成分非常豐富,其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用,所治病種,涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統,尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

隨著靈芝的藥用價值被人們廣泛認識,今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前,市場上的靈芝產品大多采用人工栽培,通過人工培養的靈芝子實體其品形態跟天然的有變異,但其療效是相同的。但人工栽培的缺點就是在栽培過程中不可避免的要用到農藥與化學方法來培育菌種,栽培管理過程中要用到農藥來控制病菌蟲害的控制等等,給靈芝子實體帶來實際性的化學污染。然而,化學污染往往是人類各種疾病的源泉。另外,靈芝的生物轉化率一直都很低,但人工栽培靈芝的周期長,加上生產工藝及管理過程復雜且繁瑣使生產成本過高低導致效益低下。

隨著技術研究不斷的深入,通過生物深層發酵技術獲得了全新的靈芝產品——靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發形成菌絲,而靈芝子實體是通過菌絲不斷地分解,吸收養份,在合適的光照,空氣,溫度等其它條件配合時形成的。子實體成熟后彈射孢子粉,也就形成了靈芝的生活史,靈芝子實體所需要的構成物質,有一半以上的營養物質來源于菌絲體中的貯存養份。經過相關部門檢測:靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分,其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質的含量遠遠高于天然靈芝。所開發出來的菌絲體產品用于失眠健忘、身體虛弱、神經衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多;對于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果,所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長壽食品”。

用生物深層發酵技術來生產靈芝菌絲體,其生產周期短、工藝簡單、生產效率高、穩定等特點,是人工培養靈芝產品的主要發展方向。目前生產靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等,并在上述原料基礎上添加些礦物元素為碳、氮源,菌絲體培育出來后再通過烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過烘干后其營養成分會有所流失。另外用這樣的工藝生產出來的菌絲體產品除了產品本身具有的功能、功效外,其產品形成的形態差、口感不佳,甚至無任何味道,不能引起人們的注意,所以產品推廣效果不佳。

發明內容

本發明的目的就是提供全新的一種靈芝甜茶蟲草菌絲體。具體包括:該菌絲體是用靈芝、甜茶為培養基,將培養基滅菌后接入蟲草菌種,接著培育至菌絲長滿培養基,然后將長滿菌絲的培養基烘干并粉碎得菌絲體。

所述的甜茶,學名:Rubus Suatrssimus S.Lee,英文名Sweet tea。為多年生純天然、原生態、無污染常綠木本植物。野生甜茶多分布在其葉子呈橢圓形,邊緣有鋸齒,味微甜。內含有的茶多酚、甜茶素、硒、鍺等物質。除具備普通綠茶的功效外同時還具有防治心血管疾病、預防中風、防癌作用、預防牙齒疾病等藥效,與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。廣西甜茶的甜度很高,每公斤干茶葉的甜度相當于15公斤蔗糖的甜度,每公斤甜茶素相當于300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料,是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。

野生甜茶具有相當高的營養價值,其中以廣西甜茶最為代表,其所含的多種成分,具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶含豐富的營養物質和人體所必需的微量元素。據廣西技術監督局分析測試研究中心等單位測試結果證實:野生甜茶中富含18種氨基酸,每100克干品含氨基酸總量331.54毫克,特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成,只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣0.84%、鋅105.5mg/kg、鍺5.5μg/kg、硒17.94μg/kg,及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素,不含砷鋁等有毒物質,不含會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因;其中所含的鍺、硒等,均優于一般綠茶和苦丁茶。

除上述所含微量元素外,還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶,鮮甜茶中維生素C的含量高達115mg/100g;特別是還富含最具價值4.1%的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。其中,用甜茶素代替蔗糖,可以生產出口味好、熱值低且成本低的無糖酸奶,為甜茶素在食品中應用開辟了一條新的途徑。

據《廣西中藥標準》記載,野生甜茶有“清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效”。被譽為“神茶”,其藥用性和食用性已為地方醫藥和民間所證實,它還含有3.2%以上的黃酮、8.94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環境、消臭的作用吲,是目前發現最理想的純天然抗氧化劑,用途十分廣泛。

此外,廣西甜茶還具有無毒副作用,降血脂、血糖、膽固醇,止咳祛痰,消炎抗過敏,分解黑色素等諸多功能。因此,廣西甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物,是一種理想的糖類替代品,對避免因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效,是一種極具開發價值的天然植物。

目前,廣西野生甜茶除了當做茶葉之外,用其作為原料加工為其他產品還未見有相關報道。

所述的蟲草,也叫北蟲草,是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類,是上等的滋補佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類:一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成,第二類是市場上最常見的,人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成。

北冬蟲夏草草長5~8公分,金黃、桔黃色,與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬,有相似的藥用和滋補功效。國內外對已經成為誘發蟲草子實體的種類研究認為,北蟲草食用和藥用價值可與傳統的冬蟲夏草媲美,人工培養的北蟲草蟲草素含量高于傳統冬蟲夏草幾十倍。

現代醫藥學研究證明,北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類,具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

將北蟲草制備成茶飲料,具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補腎壯陽、美顏烏發等多種醫療保健作用。亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化,而是在整體上雙向調節人體機能平衡,調動機體內部活力,調節人體新陳代謝機能,提高自身免疫能力,促使全部的內臟或器官機能正常化。

本發明是通過以下技術方案來實現的:

一種靈芝甜茶蟲草菌絲體,技術方案中在于:該菌絲體是用靈芝、甜茶為培養基,將培養基滅菌后接入蟲草菌種,接著培育至菌絲長滿培養基,然后將長滿菌絲的培養基烘干并粉碎得菌絲體。

具體包括如下步驟:

1、靈芝采集及處理:采集干透、無變質、色澤正常的靈芝為原料,接著將靈芝破碎成為玉米粒大小備用。

2、甜茶采集及處理:采集廣西甜茶的枝葉為原料,將甜茶的枝葉曬干至物料含水量低于8%,然后粉碎至能過10-30目備用。

3、制備培養基:培養基是由36%的靈芝、58%的甜茶粉碎物、6%的玉米粉組成,先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料,接著用3%的紅糖水拌入混合料中,并把混合料的濕度含量調至55-60%,然后把混合物料分裝于培養容器內,裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm,最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基。

4、接種:在無菌環境下接入蟲草菌種。

5、培菌:將接好種的培養容器移到培養室進行避光培養,在溫度是20~23℃、相對濕度為60~65%的環境下培養至蟲草菌絲長滿培養基。

6、曬干:在溫度低于50度的環境下將長滿蟲草菌絲的培養基曬至物料含水量低于8%。

7、成品:將曬干的培養基粉碎至能過120-200目得成品靈芝甜茶蟲草菌絲體。

本發明既有如下優點:

1、本發明所提出的靈芝甜茶蟲草菌絲體制備方法構思新穎,生產工藝簡單、容易實施。

2、野生甜茶中富含18種氨基酸,每100克干品含氨基酸總量331.54毫克,特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成,只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣0.84%、鋅105.5mg/kg、鍺5.5μg/kg、硒17.94μg/kg,及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素,不含砷鋁等有毒物質,不會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因;其中所含的鍺、硒等,均優于一般綠茶和苦丁茶。除上述所含微量元素外,還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶,鮮甜茶中維生素C的含量高達115mg/100g;特別是還富含最具價值4.1%的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。據《廣西中藥標準》記載,野生甜茶有“清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效”。被譽為“神茶”,其藥用性和食用性已為地方醫藥和民間所證實,它還含有3.2%以上的黃酮、8.94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環境、消臭的作用吲,是目前發現最理想的純天然抗氧化劑。廣西甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物,是一種理想的糖類替代品,對避免因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效,是一種極具開發價值的天然植物。北蟲草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類,具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。通過實施本發明,用生物技術把靈芝、甜茶、北蟲草組合形成另一個特色的結合體——靈芝甜茶蟲草菌絲體,產品的形成不但具有特色、新穎,而且使其營養更富集,而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。

3、通過實施本發明,最終產品——靈芝甜茶蟲草菌絲體的生產制備工藝具有培育周期短、生產制備工藝簡單、產品的生產效率高及穩定等特點。

4、通過實施本發明,形成的產品用途廣泛,可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。不但有非常好的市場前景,而且產生的經濟效益亦會非常顯著。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。

一種靈芝甜茶蟲草菌絲體,技術方案中在于:該菌絲體是用靈芝、甜茶為培養基,將培養基滅菌后接入蟲草菌種,接著培育至菌絲長滿培養基,然后將長滿菌絲的培養基烘干并粉碎得菌絲體。

實施例1:

1、靈芝采集及處理:采集干透、無變質、色澤正常的靈芝為原料,接著將靈芝破碎成為玉米粒大小備用。

2、甜茶采集及處理:采集廣西甜茶的枝葉為原料,將甜茶的枝葉曬干至物料含水量低于8%,然后粉碎至能過10-30目備用。

3、制備培養基:培養基是由36%的靈芝、58%的甜茶粉碎物、6%的玉米粉組成,先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料,接著用3%的紅糖水拌入混合料中,并把混合料的濕度含量調至55-60%,然后把混合物料分裝于培養容器內,裝入量為混合物料在培養容器內的厚度是2-3cm,最后按照常規方法滅菌后得生產用培養基。

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一種 靈芝 蟲草 菌絲體
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