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可食用粘貼字圖的制作方法.pdf

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可食用 粘貼 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN200610074559.4

申請日:

20060418

公開號:

CN1836552A

公開日:

20060927

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/05,A23P1/10 主分類號: A23L1/05,A23P1/10
申請人: 徐翔英
發明人: 徐翔英
地址: 350000福建省福州晉安區岳峰鎮鶴林村上垱南村30號
優先權: CN200610074559A
專利代理機構: 福州元創專利代理有限公司 代理人: 蔡學俊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200610074559.4

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:其制作工藝為:將食用明膠充分溶于水,加入淀粉,緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀,倒入模具中,待冷卻成型后取出放置于通風陰涼處數小時,最后再于透明明膠液中浸漬一遍,待半干即可。其制出的可食用粘貼字圖不僅外型美觀,而且可食用,且顏色和味道可依照賓客需求調整。

權利要求書

1.一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:其制作工藝為:將食用明膠充分溶于水,加入淀粉,緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀,倒入模具中,待冷卻成型后取出放置于通風陰涼處數小時,最后再于透明明膠液中浸漬一遍,待半干即可。2.根據權利要求1所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:其各組分原料重量配比為:食用明膠∶水∶淀粉為1∶1.5~4.5∶0.5~3.5。3.根據權利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量白糖調味。4.根據權利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量濃縮果汁調味。5.根據權利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量香精進行調味。6.根據權利要求2所述的一種可食用粘貼字圖的制作方法,其特征在于:將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量色素進行調色。

說明書

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技術領域

本發明提供了一種可食用粘貼字圖的制作方法。

背景技術

粘貼工藝字圖在餐飲業以及食品工業里用途廣泛,例如現在賓館酒店盛行在精美的菜式 中加入“生日快樂”、“恭喜發財”之類的字樣以及代表福祿壽喜等吉祥寓意的圖樣,以增進 菜式花樣,美觀大方而又能給予賓客以祝福。

發明內容

本發明的目的就在于提供一種可食用粘貼字圖的制作方法,其制出的可食用粘貼字圖不 僅外型美觀,而且可食用,且顏色和味道可依照賓客需求調整。

本發明的技術方案是這樣實現的:其制作工藝為:將食用明膠充分溶于水,加入淀粉, 緩慢加溫并攪拌使淀粉在溶化的明膠中熟透成糊狀,倒入模具中,待冷卻成型后取出放置于 通風陰涼處數小時,最后再于透明明膠液中浸漬一遍,待干燥后即可。

本發明提供了一種可食用粘貼字圖的制作方法,其制出的可食用粘貼字圖不僅外型美觀, 而且可食用,且顏色和味道可依照賓客需求調整。

附圖說明

圖1為本發明的“吉”字圖樣。

圖2為本發明的壽桃圖樣。

圖1中的1為內層圖樣主體,2為外層透明明膠層。

圖2中的1為內層圖樣主體,2為外層透明明膠層。

具體實施方式

1.本發明的制作工藝為:將食用明膠充分溶于水,加入淀粉,緩慢加溫并攪拌使淀粉在 溶化的明膠中熟透成糊狀,倒入模具中,待冷卻成型后取出放置于通風陰涼處數小時, 最后再于透明明膠液中浸漬一遍,待半干即可。

2.本發明的各組分原料重量配比為:食用明膠∶水∶淀粉為1∶1.5~4.5∶0.5~3.5。

3.將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量白糖調味。

4.將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量濃縮果汁調味。

5.將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量香精進行調味。

6.將食用明膠充分溶于水中后,可加入適量色素進行調色。

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