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一種富硒包漿豆腐皮.pdf

關 鍵 詞:
一種 富硒包漿 豆腐皮
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摘要
申請專利號:

CN201510686358.9

申請日:

20151020

公開號:

CN106578113A

公開日:

20170426

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C20/02 主分類號: A23C20/02
申請人: 青島力天宏泰新能源科技有限公司
發明人: 王穎
地址: 266000 山東省青島市城陽區文陽路
優先權: CN201510686358A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510686358.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種富硒包漿豆腐皮,屬于食品加工技術領域。本發明豆腐皮由以下方法制得:將浸泡過的黃豆研磨成豆漿,煮沸后,對豆漿進行加熱保溫,將豆漿槽端面形成的豆腐皮提取,進行烘干,烘干至含水量為20-25wt%;將富硒食用菌菌粉加入剩余的豆漿使其充分溶融,均勻澆于豆腐皮上,靜置期間不定間隔翻拌數次,得的包漿豆腐皮裝袋,采用高壓滅菌真空包裝。本發明提供了一種富硒包漿豆腐皮的做法,工藝簡單,烘焙次數少,大量節約成本和能源,可流水操作,適宜投產;通過添加富硒食用菌,提高豆腐皮的硒含量,提供日常膳食所需的硒元素;本發明軟硬適中,口感好,營養豐富,開袋即食,工藝簡單,營養流失少。

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本文標題:一種富硒包漿豆腐皮.pdf
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