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以苦瓜為原料的天然食品防腐劑及其生產方法.pdf

關 鍵 詞:
苦瓜 原料 天然 食品 防腐劑 及其 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN200510059331.3

申請日:

20050329

公開號:

CN1839714A

公開日:

20061004

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L3/3463,A23L1/212 主分類號: A23L3/3463,A23L1/212
申請人: 劉尚文
發明人: 劉尚文,王富華
地址: 430072湖北省武漢大學校內楓園武漢武大生產技術實業有限公司
優先權: CN200510059331A
專利代理機構: 北京國林貿知識產權代理有限公司 代理人: 李桂玲
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200510059331.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種以苦瓜為原料的天然食品防腐劑及其生產方法,由苦瓜提取物、增效劑和保護劑為原料混合而成,所述原料的重量比為:苦瓜提取物:5-15、增效劑:0.8-1.5、保護劑:0.5-0.8。所述苦瓜提取物中含有苦瓜的有效成分,所述增效劑是蒜素,所述保護劑是殼聚糖,所述的防腐劑為乳劑,通過干燥可制成粉劑,具有廣譜抑菌的功效,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌,酵母菌有較強的抑菌效果。本發明的天然食品防腐劑的抑菌效果明顯優于化學食品防腐劑。

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