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一種冷凍茄汁雞蓉拌面的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 冷凍 茄汁雞蓉拌面 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510571558.X

申請日:

20150909

公開號:

CN106509633A

公開日:

20170322

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/113,A23L19/00,A23L13/50 主分類號: A23L7/113,A23L19/00,A23L13/50
申請人: 伽力森主食產業(江蘇)有限公司
發明人: 王偉強
地址: 225700 江蘇省泰州市興化經濟開發區緯七路1號
優先權: CN201510571558A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510571558.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種冷凍茄汁雞蓉拌面的制備方法,包括:制備速凍圓面塊和制備茄汁雞蓉拌面醬包;制備茄汁雞蓉拌面醬包包括如下步驟:1)清洗洋蔥,番茄,豌豆,胡蘿卜,以及雞脯肉;2)將清洗好的洋蔥,胡蘿卜,番茄和雞脯肉發布切為方丁;3)漂燙:水煮沸后,將清洗好的豌豆和切好的胡蘿卜投入沸水,待煮1min后,全部撈出并控水;4)炒制:將雞蓉投入鍋中,每鍋投料量為20kg;待雞蓉炒熟后,根據配方將洋蔥方丁、番茄方丁,以及漂燙后的胡蘿卜方丁和豌豆投入鍋中,攪拌均勻制得茄汁雞蓉拌面醬;5)包裝。采用本發明一種冷凍茄汁雞蓉拌面的制備方法制得的冷凍茄汁雞蓉拌面不僅口感好,且營養價值高。

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本文標題:一種冷凍茄汁雞蓉拌面的制備方法.pdf
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