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一種保鮮咖喱牛肉飯的生產方法及保鮮咖喱牛肉飯.pdf

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一種 保鮮 咖喱 牛肉 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN201611168803.3

申請日:

20161216

公開號:

CN106578888A

公開日:

20170426

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/10,A23L13/10,A23L27/10,A23L27/00 主分類號: A23L7/10,A23L13/10,A23L27/10,A23L27/00
申請人: 黑龍江省農業科學院食品加工研究所
發明人: 張志宏,嚴松,盧淑雯,孟慶虹,王麗群,管立軍,丁一
地址: 150086 黑龍江省哈爾濱市學府路368號
優先權: CN201611168803A
專利代理機構: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 代理人: 梁超
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611168803.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種保鮮咖喱牛肉飯的生產方法及保鮮咖喱牛肉飯,具體加工方法流程為:A、微波加熱:淘洗后的大米中加入熱水,利用微波加熱;B、密封:在步驟A得到的混合物中加入熱的調味材料浸泡液,充氮氣,密封;C:高壓滅菌:對密封后的米飯進行水浴高溫高壓滅菌;步驟B中所述調味材料包括咖喱粉、脫水牛肉粒和鹽,原材料物料比以質量份數計為大米60?150份,咖喱粉1?10份,脫水牛肉粒1?20份,鹽1?4份。用此方法生產的保鮮咖喱牛肉飯飯粒不黏連、風味良好、含有豐富的動物蛋白和植物纖維、口味好、保質期長、食用方便。

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本文標題:一種保鮮咖喱牛肉飯的生產方法及保鮮咖喱牛肉飯.pdf
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