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雞蛋氣室穿刺裝置.pdf

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雞蛋 穿刺 裝置
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摘要
申請專利號:

CN201611091291.5

申請日:

20161201

公開號:

CN106579038A

公開日:

20170426

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L15/00 主分類號: A23L15/00
申請人: 重慶順泰食品有限公司
發明人: 葉誠塵
地址: 401220 重慶市長壽區街鎮工業走廊健康科技產業基地A4棟底樓
優先權: CN201611091291A
專利代理機構: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 文怡然
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611091291.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種雞蛋氣室穿刺裝置,涉及一種食品加工裝置;雞蛋氣室穿刺裝置的機體上設置有傳送部和穿刺部,傳送部包括若干傳送通道,穿刺部包括穿刺氣缸和可有穿刺氣缸驅動的穿刺錘;其要點在于機體上還設有位于穿刺部下方的水箱,傳送部設置于水箱內;水箱包括上層水箱和下層水箱,上層水箱對應于傳送通道尾端處設有排出口,上層水箱的水經排出口排出進入下層水箱,傳送部還包括循環水泵,下層水箱的水經循環水泵進入上層水箱,且循環水泵的出水口對應于傳送通道的首端。由于雞蛋大端和小端的平均密度不同,雞蛋漂浮時,其氣室定位在上端;通過水的流動,雞蛋可以依次在傳送通道內移動,可到達連續工作的目的。

權利要求書

1.一種雞蛋氣室穿刺裝置,包括機體,機體上設置有傳送部和穿刺部,傳送部包括由隔板沿傳送方向隔出的一條以上的傳送通道,傳送通道的尾端設有平行于傳送平面且與傳送方向垂直的橫梁,橫梁與機體連接且懸接于傳送部上方;穿刺部包括安裝于橫梁的多只穿刺氣缸,各穿刺氣缸的伸出桿上連接有垂直于傳送平面的彈簧,彈簧尾端設有穿刺錘;各傳送通道的兩側均設有與穿刺氣缸對應的位置傳感器;其特征在于,所述機體上還設有位于穿刺部下方的水箱,傳送部設置于水箱內;所述水箱包括上層水箱和下層水箱,所述上層水箱對應于傳送通道尾端處設有排出口,上層水箱的水經排出口排出進入下層水箱,所述傳送部還包括循環水泵,下層水箱的水經循環水泵進入上層水箱,且循環水泵的出水口對應于傳送通道的首端。2.根據權利要求1所述的雞蛋氣室穿刺裝置,其特征在于,所述水箱內的水為鹽水,所述鹽水濃度為10%~15%。3.根據權利要求1所述的雞蛋氣室穿刺裝置,其特征在于,所述排出口處設有收集槽,收集槽位于下層水箱上方,收集槽的底部設有若干漏水孔。4.根據權利要求1所述的雞蛋氣室穿刺裝置,其特征在于,所述傳送通道從首端至尾端逐漸變窄。5.根據權利要求1所述的雞蛋氣室穿刺裝置,其特征在于,所述傳送通道尾端的下方設有與穿刺氣缸對應的穩定氣缸,穩定氣缸的伸出桿上固定有穩定圈。6.根據權利要求1所述的雞蛋氣室穿刺裝置,其特征在于,所述下層水箱的側面設有鹽水池,鹽水池側壁上設有連通口,連通口上連接有電磁閥門,電磁閥門打開鹽水池與下層水箱連通;下層水箱內設有電導電極,電導電極與電磁閥門電連接。

說明書

技術領域

本發明涉及一種食品加工裝置,具體涉及一種雞蛋氣室穿刺裝置。

背景技術

制作鹵蛋時,需先用白水將雞蛋煮熟;生雞蛋的大頭通常有一個氣室,由于該氣室的存在,雞蛋在煮制的過程中易發生爆裂。在蛋類制品加工行業內,蛋在煮制過程中發生爆裂,會造成蛋白或蛋黃流出,從而使得該雞蛋不能再進行下一步的加工,造成浪費。為不影響后段的剝殼作業,還需要人工將爆裂的蛋挑出。

公開號為CN 104146325 B的中國專利公開了一種雞蛋氣室穿刺機,該雞蛋氣室穿刺機,包括機體上設置有傳送部和穿刺部,傳送部由隔板沿傳送方向隔出一條以上的傳送通道,傳送部的尾端設有兩根平行于傳送平面且與傳送方向垂直的橫梁,橫梁與機體連接且懸接于循環傳送部上方;穿刺部包括安裝于橫梁的多只氣缸,各氣缸的伸出桿上連接有垂直于傳送平面的彈簧,彈簧尾端設有穿刺錘;各條傳送通道均對應兩只反向的氣缸,各通道的兩側均設有與氣缸對應的位置傳感器。

該雞蛋氣室穿刺機工作時,傳送部的傳送鋼管在鏈條帶動下直線運動的同時,鋼管兩頭的齒輪與齒條配合,鋼管發生自轉,雞蛋在傳送部的傳送通道內前進的過程中隨鋼管自轉,雞蛋自動調整位置并會朝向沒有氣室的小頭方向偏移,雞蛋傳送至氣缸處時,雞蛋位于傳送通道的最左側或最右側,使得雞蛋的氣室始終朝向傳送通道的內側;傳送通道的左右兩側均設有對應氣缸,氣缸在位置傳感器的控制下帶動穿刺錘在雞蛋氣室位置穿刺小孔;從而刺穿雞蛋氣室,釋放氣室內的空氣。

在上述裝置中,雞蛋通過旋轉的鋼管進行傳輸,并實現氣室的定位,且雞蛋還會隨鋼管產生自轉;因此,在雞蛋的傳輸過程中,雞蛋與鋼管將發生連續的碰撞,從而導致雞蛋容易破損。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可以防止雞蛋破碎的雞蛋氣室穿刺裝置。

為達到上述目的,本發明的基礎方案如下:

雞蛋氣室穿刺裝置包括機體,機體上設置有傳送部和穿刺部,傳送部包括由隔板沿傳送方向隔出的一條以上的傳送通道,傳送通道的尾端設有平行于傳送平面且與傳送方向垂直的橫梁,橫梁與機體連接且懸接于傳送部上方;穿刺部包括安裝于橫梁的多只穿刺氣缸,各穿刺氣缸的伸出桿上連接有垂直于傳送平面的彈簧,彈簧尾端設有穿刺錘;各傳送通道的兩側均設有與穿刺氣缸對應的位置傳感器;其特征在于,所述機體上還設有位于穿刺部下方的水箱,傳送部設置于水箱內;所述水箱包括上層水箱和下層水箱,所述上層水箱對應于傳送通道尾端處設有排出口,上層水箱的水經排出口排出進入下層水箱,所述傳送部還包括循環水泵,下層水箱的水經循環水泵進入上層水箱,且循環水泵的出水口對應于傳送通道的首端。

本方案雞蛋氣室穿刺裝置的原理在于:

該雞蛋氣室穿刺裝置工作時,雞蛋從傳送通道的首端放入上層水箱中,在循環水泵的作用下,下層水箱中的水被不斷補充到上層水箱中,然后上層水箱中的水再從排出口排入到下層水箱,從而可使上層水箱和下層水箱中的水不斷循環。且由于循環水泵的出水口對應于傳送通道的首端,而排出口位于傳送通道的尾端,因此可使上層水箱內的水從傳送通道的首端向傳送通道的尾端流動。

雞蛋放入上層水箱后會受到浮力作用,通過控制水箱內水的密度,可使雞蛋漂浮于水面上,并控制雞蛋露出水面的高度。由于雞蛋的氣室位于雞蛋的大端,因此雞蛋大端的平均密度小于雞蛋小端的平均密度,因此雞蛋漂浮于水面時,雞蛋的大端朝上,小端朝下,從而將雞蛋的氣室定位于上方。由于水箱內的水從傳送通道的首端流向尾端,因此在水流的作用下雞蛋將在傳送通道內從首端向尾端移動。當雞蛋到達傳送通道的尾端時,位置傳感器將傳出信號,則穿刺氣缸啟動驅動穿刺錘向下運動,在雞蛋大端的氣室位置穿刺出小孔。

本方案產生的有益效果是:

(一)通過雞蛋可漂浮于水面上,且利用雞蛋大端和小端的平均密度不同,將雞蛋的氣室定位于上端,從而有利于穿刺錘刺穿氣室;另外本方案中,通過水的流動,使得雞蛋可以依次在傳送通道內移動,從而可以使該雞蛋氣室穿刺裝置自動連續工作,且通過控制水流速度可以改變雞蛋的傳輸速率。

(二)與現有技術相比,在本方案提供的裝置中,雞蛋的傳輸在水箱中進行,雞蛋漂浮于水面上,因此雞蛋不會與剛性物體產生碰撞,從而可防止雞蛋破裂。

優選方案一:作為對基礎方案的進一步優化,所述水箱內的水為鹽水,所述鹽水濃度為10%~15%。水箱內的水選用鹽水,其密度便于控制,而鹽水的密度控制在10%~15%可以保證雞蛋漂浮于鹽水內,同時又可以保證雞蛋不會露出水面太多,從而可保證雞蛋氣室朝向上方。

優選方案二:作為對基礎方案的進一步優化,所述排出口處設有收集槽,收集槽位于下層水箱上方,收集槽的底部設有若干漏水孔。氣室被穿刺后的雞蛋將隨鹽水流動,并從排出口排出;設置收集槽后,從排出口排出的雞蛋將進入到收集槽內,而鹽水則從收集槽底部的漏水孔漏入下層水箱內,從而有利于雞蛋的收集。

優選方案三:作為對基礎方案的進一步優化,所述傳送通道從首端至尾端逐漸變窄;傳送通道的首端較寬,有利于雞蛋進入到傳送通道內;而傳送通道尾端端較窄,從而可使雞蛋在傳送通道的尾端僅能單個通過,使得每個雞蛋的氣室均能被穿刺出小孔。

優選方案四:作為對基礎方案的進一步優化,所述傳送通道尾端的下方設有與穿刺氣缸對應的穩定氣缸,穩定氣缸的伸出桿上固定有穩定圈。在基礎方案中,穿刺錘在穿刺雞蛋氣室時,由于雞蛋漂浮于水面,因此當穿刺錘作用于雞蛋表面時,水面對雞蛋具有緩沖作用,且此時雞蛋不穩定,因此穿刺錘以足夠的速度向雞蛋運動,從而容易導致雞蛋破損。因此在優選方案四中,設置了穩定氣缸,當雞蛋到達穩定氣缸上方后,穩定氣缸的伸出桿向上移動,從而使穩定圈將雞蛋托起,且同時穿刺錘向下運動刺穿氣室,由于穿刺氣室時,雞蛋受穩定圈的限制處于穩定狀態,有利于穿刺雞蛋,并防止雞蛋破損。

優選方案五:作為對基礎方案的進一步優化,所述下層水箱的側面設有鹽水池,鹽水池側壁上設有連通口,連通口上連接有電磁閥門,電磁閥門打開鹽水池與下層水箱連通;下層水箱內設有電導電極,電導電極與電磁閥門電連接。在優選方案五中,鹽水池內會定時補充鹽,以保證鹽水池內為高濃度鹽水,當電磁閥門打開,鹽水池與下層水箱連通,則可以提高下層水箱內的鹽水濃度,而電導電極則可以檢測下層水箱內的鹽水濃度;因此電導電極檢測到下層水箱中鹽水濃度降低后,將發出信號使電磁閥門打開,以提高水箱內鹽水濃度,而當水箱內鹽水濃度升高后,電導電極將發出信號使電磁閥門關閉,從而可以維持水箱內鹽水的濃度穩定。

附圖說明

圖1是本發明雞蛋氣室穿刺裝置實施例的結構示意圖;

圖2是圖1中傳送通道的俯視示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明:

說明書附圖中的附圖標記包括:上層水箱1、排出口11、下層水箱2、電導電極21、循環水泵3、隔板4、傳送通道41、穿刺氣缸51、穿刺錘52、收集槽6、鹽水池7、電磁閥門71、穩定氣缸8、穩定圈81。

實施例基本如圖1、圖2所示:

本實施例的雞蛋氣室穿刺裝置的機體上設置有水箱、傳送部和穿刺部。傳送部包括由隔板4沿傳送方向隔出五條傳送通道41,傳送通道41從首端至尾端逐漸變窄,傳送通道41的尾端設有平行于傳送平面且與傳送方向垂直的橫梁,橫梁與機體連接且懸接于傳送部上方;穿刺部包括安裝于橫梁的五只穿刺氣缸51,各穿刺氣缸51的伸出桿上連接有垂直于傳送平面的彈簧,彈簧尾端設有穿刺錘52;各傳送通道41的兩側均設有與穿刺氣缸51對應的位置傳感器;傳送通道41尾端的下方設有與穿刺氣缸51對應的穩定氣缸8,穩定氣缸8的伸出桿上固定有穩定圈81。

水箱位于穿刺部下方,傳送部設置于水箱內,水箱內裝有濃度為15%的鹽水;水箱包括上層水箱1和下層水箱2,上層水箱1對應于傳送通道41尾端處設有排出口11,排出口11處設有收集槽6,收集槽6位于下層水箱2上方,收集槽6的底部設有若干漏水孔,上層水箱1的水從排出口11排出并經漏水孔進入下層水箱2,傳送部還包括循環水泵3,下層水箱2的水經循環水泵3進入上層水箱1,且循環水泵3的出水口對應于傳送通道41的首端,從而可使鹽水在水箱內從傳送通道41的首端向尾端流動。下層水箱2的側面設有鹽水池7,鹽水池7側壁上設有連通口,連通口上連接有電磁閥門71,電磁閥門71打開鹽水池7與下層水箱2連通;下層水箱2內設有電導電極21,電導電極21與電磁閥門71電連接;鹽水池7內會定時補充鹽,以保證鹽水池7內為高濃度鹽水。當電導電極21檢測到下層水箱2中鹽水濃度降低后,將發出信號使電磁閥門71打開,以提高水箱內鹽水濃度,而當水箱內鹽水濃度升高后,電導電極21將發出信號使電磁閥門71關閉,從而可以維持水箱內鹽水的濃度穩定。

本實施例雞蛋氣室穿刺裝置的具體工作過程為:

將雞蛋從傳送通道41的首端放入上層水箱1中,在循環水泵3的作用下,下層水箱2中的水被不斷補充到上層水箱1中,然后上層水箱1中的水再從排出口11排入到下層水箱2,從而可使上層水箱1和下層水箱2中的水不斷循環。

雞蛋放入上層水箱1后會受到浮力作用,而鹽水的濃度控制在15%,可使雞蛋漂浮于水面上,并控制雞蛋露出水面的高度僅為5mm。由于雞蛋的氣室位于雞蛋的大端,因此雞蛋大端的平均密度小于雞蛋小端的平均密度,因此雞蛋漂浮于水面時,雞蛋的大端朝上,小端朝下,從而將雞蛋的氣室定位于上方。由于水箱內的水從傳送通道41的首端流向尾端,因此在水流的作用下雞蛋將在傳送通道41內從首端向尾端移動,而傳送通道41的首端至尾端逐漸變窄,可使雞蛋僅能單個通過傳送通道41的尾端,從而使每個雞蛋的氣室均能被進行穿刺處理。當雞蛋到達傳送通道41的尾端時,位置傳感器將傳出信號,則穿刺氣缸51啟動驅動穿刺錘52向下運動,在雞蛋大端的氣室位置穿刺出小孔。

以上所述的僅是本發明的實施例,方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出,對于本領域的技術人員來說,在不脫離本發明結構的前提下,還可以作出若干變形和改進,這些也應該視為本發明的保護范圍,這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準,說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權利要求的內容。

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