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一種健脾胃淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的配方及制備方法.pdf

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一種 脾胃 淀粉 豆蔻 肉桂 配方 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201611134032.6

申請日:

20161210

公開號:

CN107343586A

公開日:

20171114

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/395,A23L33/10,A23P10/30,A61K36/9068,A61P1/14,A61P1/12 主分類號: A23L2/395,A23L33/10,A23P10/30,A61K36/9068,A61P1/14,A61P1/12
申請人: 瀏陽津蘭藥業有限公司
發明人: 曹再云
地址: 410331 湖南省長沙市瀏陽經濟技術開發區康萬路長沙E中心B4棟
優先權: CN201611134032A
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201611134032.6

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的配方及制備方法,該囊裝豆蔻肉桂粉由多組分功效成分和輔料組成,經粉碎、混合、填裝至淀粉空囊、包裝工序制成的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,其中功效成分由如下重量份的原料制成:豆蔻25份~45份、肉桂25份~45份、干姜10份~20份、丁香10份~20份;輔料為香蕉粉和淀粉。本發明配方食品還具有健脾胃的作用,對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹泄瀉、消化不良等具有一定的作用。

權利要求書

1.一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,其特征是:該囊裝豆蔻肉桂粉由功效成分和輔料組成,以重量份計包括以下功效組分:豆蔻25份~45份、肉桂25份~45份、干姜10份~20份、丁香10份~20份;輔料為香蕉粉和淀粉。2.一種健脾胃的豆蔻肉桂粉淀粉膠囊,其特征是:將權利要求1所述的豆蔻肉桂粉裝入淀粉膠囊中。3.權利要求2所述的豆蔻肉桂粉淀粉膠囊,其特征是:所述淀粉膠囊主要是羥丙基淀粉。4.權利要求2所述的豆蔻肉桂粉淀粉膠囊,其特征是:所述淀粉膠囊的囊殼材料包括預膠化羥丙基淀粉和聚乙烯醇。5.權利要求4所述的豆蔻肉桂粉淀粉膠囊,其特征是:所述淀粉膠囊的囊殼材料中,包含85%以上重量百分比的預膠化羥丙基淀粉和1-10%重量百分比的聚乙烯醇。6.權利要求2-5任意一項所述的健脾胃的豆蔻肉桂粉淀粉膠囊的制備方法,其特征是:淀粉囊裝豆蔻肉桂粉制備方法按以下步驟進行:精選原材料→粉碎→混合→制粒→干燥→填裝→殺菌→包裝→成品,具體的工藝流程如下:(1)按配方稱取精選原材料,依次加入混合槽內,混合5~10分鐘;(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合5~10分鐘;(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥15~20分鐘;(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.3~0.35g重量進行填充;(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為30~60min;(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

說明書

技術領域

本發明屬于食品加工領域,具體說是一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的加工領域。

背景技術

淀粉空囊是一種純植物淀粉囊材,在湖南省食品藥品監督管理局的大力支持下,于2015年5月獲得食品生產許可證(QS4301 2301 8331)。隨著淀粉空囊的全面推廣和運用,采用淀粉空囊日常服用食材養生粉的人群日益增多。這是一種以兩種或兩種以上的食材作為原料,粉碎后混合,填裝至淀粉空囊中組合形成的一種新的食品形態,實現了“食品+食品=新食品”的新局面。現市面上銷售的葛根木瓜山藥粉(安徽老金磨方電子商務有限公司、QS3402 0701 0188)、黑芝麻核桃紅豆山藥粉(湖北馥雅食品科技有限公司、SC107421 12100018)、大麥若葉山藥粉(廣州市伊貝萊保健品科技有限公司、QS4401 0701 0941)等,均是以兩種或兩種以上的食品原料經粉碎后混合而成的食品。在此種食品的基礎上,通過將食材粉碎混合后填裝至淀粉空囊中,選取適宜原料,酌定用量,妥善配制。此類型產品擁有同類型產品無可比擬的優勢:1、全生產過程中不添加任何食品添加劑,安全可靠。2、多種食材原料定量配制的攝入,擺脫了產品的單一原材料提取或多原料的簡單堆積。3、采用淀粉囊裝的形態,獨立包裝,可直接吞服,亦可作為固體飲料沖服,方便攜帶,還可避免某些食材如苦瓜粉等帶來的不良口感。我司經過精心研制,淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,采用藥食同源目錄中的干姜、丁香、肉桂、豆蔻(俗稱“大頭菜”)為食品原料,經烘干、粉碎、混合、填裝至空囊而制成的淀粉囊裝食品。本發明不僅可以作為食品食用還具有健脾胃的作用,對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹泄瀉、消化不良等具有一定的作用。

但由于干姜、丁香、肉桂、豆蔻都是香辛食品原料,其主要活性成分是其揮發油類物質,將這些富含揮發油物質裝入膠囊,通常先提取揮發油,再將揮發油包合后裝入膠囊。而如果不包合,揮發油易與膠囊殼發生反應,導致膠囊殼性能發生改變,活性成分也不易長期保存。

發明內容

申請人發明了一種新的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉配方,本發明所述的一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的配方及其制備方法,主要有以下技術內容:該囊裝豆蔻肉桂粉由功效成分和輔料組成,以重量份計包括以下功效組分:豆蔻25份~45份、肉桂25份~45份、干姜10份~20份、丁香10份~20份;輔料為香蕉粉和淀粉。

將上述豆蔻肉桂粉裝入淀粉膠囊中;所述淀粉膠囊主要是羥丙基淀粉。

所述淀粉膠囊的囊殼材料包括預膠化羥丙基淀粉和聚乙烯醇,所述淀粉膠囊的囊殼材料中,包含85%以上重量百分比的預膠化羥丙基淀粉和1-10%重量百分比的聚乙烯醇。

所述的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉及其制備方法,按以下步驟進行制備:

精選原材料→粉碎→混合→制粒→干燥→填裝→殺菌→包裝→成品

具體的工藝流程如下:

(1)按配方稱取精選原材料,依次加入混合槽內,混合5~10分鐘;

(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;

(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合5~10分鐘;

(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;

(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥15~20分鐘;

(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.3~0.35g重量進行填充;

(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為30~60min;

(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

本發明的優點在于:1、本配方食品采用淀粉囊裝的形態,獨立包裝,可直接吞服,亦可作為固體飲料沖服,方便攜帶,還可避免某些食材如豆蔻粉等帶來的不良口感。2、本配方食品采用獨特的配方,具有一定的食療作用,對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹泄瀉、消化不良等具有一定的作用。

具體實施方式

下面將結合具體實施方式進一步說明本發明,但本發明要求保護的范圍并不局限于下列實施方式。

實施例1:

一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的制備工藝,其加工方法包括以下步驟:

(1)按配方稱取精選原材料,豆蔻25份、肉桂25份、干姜10份、丁香10份,再加入輔料香蕉粉30份,依次加入混合槽內,混合10分鐘;

(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;

(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合10分鐘;

(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;

(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥20分鐘;

(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.3g重量進行填充;

(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為30~60min;

(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

其中淀粉膠囊囊殼主要由90%的預膠化羥丙基淀粉和3%的聚乙烯醇制成。

對比實施例1:

步驟(6)中將所得顆粒填裝進明膠膠囊中,按平均每粒0.3g重量進行填充。其余步驟同實施例1。

實施例2:

一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的制備工藝,其加工方法包括以下步驟:

(1)按配方稱取精選原材料,豆蔻45份、肉桂45份、干姜10份、丁香10份依次加入混合槽內,混合10分鐘;

(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;

(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合10分鐘;

(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;

(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥20分鐘;

(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.35g重量進行填充;

(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為60min;

(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

其中淀粉膠囊囊殼主要由92%的預膠化羥丙基淀粉和1%的聚乙烯醇制成。

對比實施例2:

省略制粒步驟(4)、(5)其余同實施例2,所得淀粉囊裝豆蔻肉桂粉在填充時易吸潮發生粘黏,且機器填充所得淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的粒重不均勻偉0.35g,分布在0.2~0.40g/粒之間。

實施例3:

一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的制備工藝,其加工方法包括以下步驟:

(1)按配方稱取精選原材料,豆蔻30份、肉桂30份、干姜20份、丁香20份依次加入混合槽內,混合10分鐘;

(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;

(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合10分鐘;

(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;

(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥20分鐘;

(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.35g重量進行填充;

(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為60min;

(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

其中淀粉膠囊囊殼主要由92%的預膠化羥丙基淀粉和2%的聚乙烯醇制成。

對比實施例3:

步驟(6)中將所得顆粒填裝進囊殼材料不含聚乙烯醇的羥丙基淀粉膠囊中,按平均每粒0.3g重量進行填充。其余步驟同實施例1。

實施例4:

一種健脾胃的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的制備工藝,其加工方法包括以下步驟:

(1)按配方稱取精選原材料,豆蔻20份、肉桂45份、干姜20份、丁香15份依次加入混合槽內,混合10分鐘;

(2)將混合后的原材料經粗粉碎后,再次通過超微粉碎,要求粉碎細粉能通過100目篩;

(3)將配方量的輔料拌入細粉,再與混合料桶內的干顆粒混合10分鐘;

(4)取85%乙醇溶液,加入混合槽內,迅速制成軟材,過20目篩網,搖擺制粒;

(5)將濕顆粒轉入干燥機,控制干燥溫度60℃~70℃,干燥20分鐘;

(6)將所得顆粒填裝進淀粉空囊中,按平均每粒0.30g重量進行填充;

(7)將所得淀粉囊裝食品囊裝采用紫外照射殺菌,殺菌時間為60min;

(8)用聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶或者其他符合食品安全要求的包裝材料包裝。

對比實施例4:

按配方稱取精選原材料,豆蔻50份、肉桂50份加入混合槽內,其余步驟與實施例3相同。將其粉末填充進淀粉空囊之后得到淀粉囊裝豆蔻肉桂粉。制備得到的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉的健脾胃作用差于配方所得淀粉囊裝豆蔻肉桂粉。

值得注意的是雖然同是可以稱作淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,但是本發明涵蓋了以豆蔻、肉桂、干姜和丁香為主要原料,輔料為香蕉粉和淀粉的配方食品。因此,上述淀粉囊裝豆蔻肉桂粉也應落在保護范圍之內。

實施例5:

1、劉某,男,21,長期熬夜耗損陽氣引起中氣不足,食后腹脹,倦怠乏力,便溏,給予實施例1制備的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,兩個月后癥狀緩解,食欲增加,精力充沛。

2、王某,女,38歲,腹脹泄瀉經久不愈、排便困難,給予實施例2制備的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉,兩個月后癥狀緩解,腹脹泄瀉癥狀消失,大便暢通。

從上述實施例可以看出,本發明提供的淀粉囊裝豆蔻肉桂粉確實有健脾胃的食療作用,對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹泄瀉、消化不良等具有一定的作用。

實驗例:

分別取實施例1-3、對比例1、3的膠囊,在高濕(濕度80%)的條件下放置10天,以丁香油中丁香酚為主要檢測指標,考察不同時間段,膠囊中丁香酚占初始丁香酚的重量百分比。

表1 丁香酚貯存穩定性實驗

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