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一種桑葉茶配方及其制備工藝.pdf

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一種 桑葉 配方 及其 制備 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201610581209.0

申請日:

20160722

公開號:

CN106538758A

公開日:

20170329

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 柯宇澄
發明人: 柯宇澄
地址: 362000 福建省泉州市晉江市羅山缺塘松溪路11號
優先權: CN201610581209A
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610581209.0

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種桑葉茶配方及其制備工藝,其配方原料包括桑葉、干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗,各原料的重量配比分別為:桑葉30?55%、干菊10?20%、紅棗10?15%、黃豆3?5%、銀花3?5%、葛花2?3%、甘草6?8%、蘆根6?8%和紅棗8?10%;所述桑葉為長1厘米,寬0.3?0.5厘米的條葉;所述紅棗為去籽后的干紅棗肉,本發明不僅具有減肥清脂、降低血粘的功能,而且口感良好,香味俱全。

權利要求書

1.一種桑葉茶配方,其特征在于:其配方原料包括桑葉、干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗,各原料的重量配比分別為:桑葉30-55%、干菊10-20%、紅棗10-15%、黃豆3-5%、銀花3-5%、葛花2-3%、甘草6-8%、蘆根6-8%和紅棗8-10%;所述桑葉為長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;所述紅棗為去籽后的干紅棗肉。2.一種桑葉茶的其制備工藝,其特征在于:其制備步驟如下:(A)采葉和處理:采集以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片,去掉葉柄,注意要老嫩分開,盡量做到老嫩一致,采后用清水漂洗干凈,放在室內陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;(B)裝籠:將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內,厚度在5-7厘米之間;(C)蒸青:鍋內放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內攤晾;(D)揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可;(E)干燥:將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發,至大半干時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致;至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火;(F)攤涼過篩:將制成的桑葉迅速倒入干凈的非塑料的容器內,攤涼,冷卻后用適當的篩子篩去過細的碎末;(G)混合:將制好桑葉進行稱量,按比例混合加入干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗;(H)包裝:混合的茶葉原料裝入紗網袋,根據不同需要包成大小不同的小包裝,小包裝有5-10克、20-30克、50-100克的不同規格,然后再大包裝,最后放在干燥密閉的容器內儲存。

說明書

技術領域

本發明是一種桑葉茶配方及其制備工藝,屬于茶葉領域。

背景技術

桑葉可以藥用,這點或許很多人有那么點了解,因此有些人會用桑葉來泡茶,以達到保健養生的目的,桑葉茶可以減肥,就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關,桑葉茶之所以能夠消腫,是因為桑葉有利水的作用。

但是但是,桑葉味甘苦、單獨作為飲料不被人們接受,目前只用于原料,大大影響了桑葉的開發利用價值,為此口感和香味往往是吸引品嘗的的一種方法,對此在制作上和配方上需要不斷改進,才能使其口感和香味增進。

發明內容

針對現有技術存在的不足,本發明目的是提供一種桑葉茶配方及其制備工藝,以解決以往桑葉茶口感干燥的問題。

為了實現上述目的,本發明是通過如下的技術方案來實現:一種桑葉茶配方,其特征在于:其配方原料包括桑葉、干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗,各原料的重量配比分別為:桑葉 30-55%、干菊10-20%、紅棗10-15%、黃豆3-5%、銀花3-5%、葛花2-3%、甘草 6-8%、蘆根6-8%和紅棗8-10%;所述桑葉為長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;所述紅棗為去籽后的干紅棗肉。

一種桑葉茶的其制備工藝如下:

(A)采葉和處理:采集以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片,去掉葉柄,注意要老嫩分開,盡量做到老嫩一致,采后用清水漂洗干凈,放在室內陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;

(B)裝籠:將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內,厚度在5-7厘米之間;

(C)蒸青:鍋內放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內攤晾;

(D)揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可;

(E)干燥:將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發,至大半干時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致;至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火;

(F)攤涼過篩:將制成的桑葉迅速倒入干凈的非塑料的容器內,攤涼,冷卻后用適當的篩子篩去過細的碎末;

(H)混合:將制好桑葉進行稱量,按比例混合加入干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗;

(G)包裝:混合的茶葉原料裝入紗網袋,根據不同需要包成大小不同的小包裝,小包裝有5-10克、20-30克、50-100克的不同規格,然后再大包裝,最后放在干燥密閉的容器內儲存。

本發明的有益效果:

本發明通過采用如上工藝,使得桑葉茶的口感更好,大大減少以往的甘苦,同時采用新配方增強了整體的香味,而且保留了桑葉茶減肥清脂、降低血粘的原有功能。

具體實施方式

為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解,下面結合具體實施方式,進一步闡述本發明。

實施例一

一種桑葉茶配方,其配方原料包括桑葉、干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗,各原料的重量配比分別為:桑葉 30-55%、干菊10-20%、紅棗10-15%、黃豆3-5%、銀花3-5%、葛花2-3%、甘草 6-8%、蘆根6-8%和紅棗8-10%;以1000g為單位,先準備好干菊200g、紅棗100、黃豆30g、銀花30g、葛花30g、甘草 70g、蘆根70g和紅棗100g,將混合好的材料均由攪拌,然后如果如下(A)-(F)步驟,稱量桑葉370g,再進行(H)和(G)步驟。

(A)采葉和處理:采集以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片,去掉葉柄,注意要老嫩分開,盡量做到老嫩一致,采后用清水漂洗干凈,放在室內陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;

(B)裝籠:將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內,厚度在5-7厘米之間;

(C)蒸青:鍋內放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內攤晾;

(D)揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可;

(E)干燥:將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發,至大半干時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致;至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火;

(F)攤涼過篩:將制成的桑葉迅速倒入干凈的非塑料的容器內,攤涼,冷卻后用適當的篩子篩去過細的碎末;

(H)混合:將制好桑葉進行稱量,按比例混合加入干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗;

(G)包裝:混合的茶葉原料裝入紗網袋,根據不同需要包成大小不同的小包裝,然后再大包裝,最后放在干燥密閉的容器內儲存。

實施例二

一種桑葉茶配方,其配方原料包括桑葉、干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗,各原料的重量配比分別為:桑葉 30-55%、干菊10-20%、紅棗10-15%、黃豆3-5%、銀花3-5%、葛花2-3%、甘草 6-8%、蘆根6-8%和紅棗8-10%;以100g為單位,先準備好干菊15g、紅棗15g、黃豆5g、銀花3g、葛花2g、甘草 6g、蘆根6g和紅棗8g,將混合好的材料均由攪拌,然后如果如下(A)-(F)步驟,稱量桑葉40g,再進行(H)和(G)步驟。

(A)采葉和處理:采集以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片,去掉葉柄,注意要老嫩分開,盡量做到老嫩一致,采后用清水漂洗干凈,放在室內陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉;

(B)裝籠:將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內,厚度在5-7厘米之間;

(C)蒸青:鍋內放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內攤晾;

(D)揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可;

(E)干燥:將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發,至大半干時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一致;至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火;

(F)攤涼過篩:將制成的桑葉迅速倒入干凈的非塑料的容器內,攤涼,冷卻后用適當的篩子篩去過細的碎末;

(H)混合:將制好桑葉進行稱量,按比例混合加入干菊、黃豆、銀花、葛花、甘草、蘆根和紅棗;

(G)包裝:混合的茶葉原料裝入紗網袋,根據不同需要包成大小不同的小包裝,然后再大包裝,最后放在干燥密閉的容器內儲存。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點,對于本領域技術人員而言,顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節,而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下,能夠以其他的具體形式實現本發明。因此,無論從哪一點來看,均應將實施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定,因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。

此外,應當理解,雖然本說明書按照實施方式加以描述,但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案,說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見,本領域技術人員應當將說明書作為一個整體,各實施例中的技術方案也可以經適當組合,形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。

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