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一種營養刨冰.pdf

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一種 營養 刨冰
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摘要
申請專利號:

CN200510025036.6

申請日:

20050413

公開號:

CN1846519A

公開日:

20061018

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23G9/42,A23F3/14,A23C9/123,A23L1/212,F25C5/00,A61K36/258 主分類號: A23G9/42,A23F3/14,A23C9/123,A23L1/212,F25C5/00,A61K36/258
申請人: 郭巍
發明人: 郭巍
地址: 200011上海市中華路1148弄惠德公寓1號201室
優先權: CN200510025036A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200510025036.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種冰制食品,尤其是涉及一種以營養物質為基料的冰制食品。一種營養刨冰,冰塊為可被刨冰機加工結構,冰塊含有茶或乳酸飲料,或者含有水果,或者含有中藥。本發明不但可以使清水刨冰營養化、集成化,而且還有利于提高口感,能進一步體現商家對顧客的關懷。

權利要求書

1.一種營養刨冰,冰塊為可被刨冰機加工結構,其特征在于,冰塊含有茶或乳酸飲料,或者含有水果,或者含有中藥。2.根據權利要求1所述的一種營養刨冰,其特征在于,所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。3.根據權利要求2所述的一種營養刨冰,其特征在于,所述圓柱形冰塊的直徑是10厘米到20厘米,高度是8厘米到20厘米;圓臺形冰塊的底部直徑是10厘米到20厘米,高度是8厘米到20厘米。4.根據權利要求1所述的一種營養刨冰,其特征在于,所述的乳酸飲料為水質乳酸飲料。5.根據權利要求4所述的一種營養刨冰,其特征在于,每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。6.根據權利要求1所述的一種營養刨冰,其特征在于,所述的中藥為人參或人參蜜。

說明書

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發明領域

本發明涉及一種冰制食品,尤其是涉及一種以營養物質為基料的冰制 食品。

背景技術

公知公用的冰制食品普遍是以牛奶、糖、乳化劑等為主要原料,并且 傳統含營養物質的冰制食品大多是冰淇淋、雪糕或是冰棍。雖然,這類冰 制食品含有一定的營養物質,并且可以加入其它營養物質。但是,這類冰 制食品不宜制作成冰雪狀的刨冰,而市場尤其需要一種具有清爽口感的冰 制食品。為了解決這一問題,人們發明了可以加入水果等營養物質的花色 刨冰。然而,傳統的花色刨冰是把清水結成的冰塊刨碎后再加入基料,也 就是通過調配的方式制作花色刨冰。由于口感和加工方式等問題,茶、乳 酸、中藥等營養品不宜作為刨冰的基料。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養刨冰,它將營養物質溶于刨冰之中,不 但有利于加工和保存,而且還有利于商業化運作。

本發明的目的是這樣實現的:一種營養刨冰,冰塊為可被刨冰機加工 結構,其特征在于,冰塊含有茶或乳酸飲料,或者含有水果,或者含有中 藥。

在上述技術方案的基礎上,本發明還有以下進一步的措施:

所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。

所述的乳酸飲料為水質乳酸飲料。

每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質、500毫克-700 毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。

所述的中藥為人參或人參蜜。

本發明的優點如下:

現有的刨冰由清水凍結而成,刨冰上柜銷售時,尤其是制做一些花色 刨冰時,各種基料需現場配制,刨冰很難與基料均勻混合,尤其難以加入 茶和中藥之類的營養物質,不但制作不方便,而且也影響口感。本發明的 冰塊為可被刨冰機加工結構,冰塊含有茶或乳酸飲料,或者含有水果,或 者含有中藥。對比現有技術,本發明不但可以使清水刨冰營養化、集成化, 而且還有利于提高刨冰的口感,制作出的刨冰色澤也好,能進一步體現商 家對顧客的關懷。

傳統的刨冰為方形結構,而刨冰機刀片是旋轉切削冰塊的,刨冰為圓 柱形或圓臺形時,有利于節省刨冰機空間并加工更多的刨冰。

所述的乳酸飲料為水質乳酸飲料時,可制作成純水質的冰塊。

每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質、500毫克-700 毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸時,可起到互補作用,有利于人體對 這些營養物質的吸收。

所述的中藥為人參或人參蜜時,不但有利于長期保持人參的藥用價 值,而且還可以改變人參的口感。

附圖說明

圖1是圓柱形刨為冰結構示意圖;

圖2是圓臺形刨為冰結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖詳述本發明的最佳實施方式:

一種營養刨冰,冰塊為可被刨冰機加工結構,可被刨冰機加工結構即 體積大于0.3立方分米的塊狀結構,冰塊含有茶或乳酸飲料,茶可以是綠 茶或紅茶,綠茶或紅茶泡制成汁后再溶入水并結成冰塊。含有水果,所述 的水果為桃或蘋果,或梨,或香蕉,或哈密瓜;水果是指各類水果,尤其 是時令水果,水果還可以包括草莓、西瓜等。水果可以先榨成汁后再溶入 水并結成冰塊。所述的水果為桃或蘋果,或梨,或香蕉,或哈密瓜時,可 把容易變質的水果凍結至刨冰內。冰塊含有中藥時,所述的中藥為人參或 人參蜜,人參為人參提取液,人參蜜是人參提取液加蜂蜜;另外,中藥還 可以是金銀花露等。中藥制成的冰塊不宜有明顯的藥味,應當在中藥提取 液中摻入一定比例的水,必要時還可加入一些可口的調味品,然后再將其 結成冰塊。

參看圖1和圖2。所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。所述圓柱形冰塊的 直徑是10厘米到20厘米,高度是8厘米到20厘米;圓臺形冰塊的底部 直徑是10厘米到20厘米,高度是8厘米到20厘米。制作圓柱形或圓臺 形冰塊需使用模具。

所述的乳酸飲料為水質乳酸飲料,每千克乳酸飲料含600毫克-800 毫克水溶性鈣物質、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。

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