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一種帶有陳皮口味的紅茶及其加工方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 帶有 陳皮 口味 紅茶 及其 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510634018.1

申請日:

20150928

公開號:

CN106551010A

公開日:

20170405

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/06,A23F3/14 主分類號: A23F3/06,A23F3/14
申請人: 臺山市金昊貿易有限公司
發明人: 伍文享
地址: 529200 廣東省江門市臺山臺城彩寧路3號首層10、11號鋪
優先權: CN201510634018A
專利代理機構: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 代理人: 華輝
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510634018.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明屬于茶制品的加工領域,具體地涉及一種帶有陳皮口味的紅茶的制作方法。一種帶有陳皮口味的紅茶的加工方法,包括萎凋、揉捻、發酵和干燥,其特征在于,進行所述烘焙步驟時與陳皮共同烘焙,利用陳皮熏蒸紅茶,使揮發性的陳皮油滲入茶葉中。本發明利用陳皮干燥過程中,果皮中很多揮發性油脂和香料對茶葉進行熏制,使紅茶帶有陳皮的香味;此外可以同時加工陳皮和紅茶,將烘干與調味步驟和在一起,可以達到工藝簡單、節省時間的效果;同時嚴格限制茶葉干燥時間,防止口感產生變化。

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本文標題:一種帶有陳皮口味的紅茶及其加工方法.pdf
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