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一種海帶醬油的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 海帶 醬油 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201510684944.X

申請日:

20151020

公開號:

CN106579300A

公開日:

20170426

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L27/50 主分類號: A23L27/50
申請人: 青島益邦瑞達生物科技有限公司
發明人: 于桂菊
地址: 266000 山東省青島市城陽區文陽路
優先權: CN201510684944A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510684944.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公布了一種海帶醬油的制備方法,通過將海帶漿和高鹽稀態醬油按最佳體積比例為1.5:2.5混合均勻后,依次加入輔料食鹽、酵母提取物和飴糖,待酵母提取物和飴糖溶解后加熱至沸騰,立即再加入谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉,待其溶解后常溫靜置,再加入食用酒精攪拌均勻,獲得海帶醬油半成品,然后經過真空去腥、檢驗、貯存得到海帶醬油成品,營養豐富,口感鮮美。本發明提供的方法簡單易行,適合大規模生產。

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本文標題:一種海帶醬油的制備方法.pdf
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