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一種利用雞蛋進行孵化的溫補腎元養生制品.pdf

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一種 利用 雞蛋 進行 孵化 補腎 養生 制品
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摘要
申請專利號:

CN201610771245.3

申請日:

20160831

公開號:

CN106562254A

公開日:

20170419

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L15/00,A23L33/10,A23L33/105 主分類號: A23L15/00,A23L33/10,A23L33/105
申請人: 寧夏清華園知識產權研究與開發有限公司
發明人: 張文舉
地址: 750001 寧夏回族自治區銀川市興慶區湖濱街文藝巷6號樓4單元101室
優先權: CN201610771245A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201610771245.3

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明是一種利用雞蛋進行孵化的溫補腎元養生制品,原料為雞蛋、紅花、枸杞多糖、當歸、黨參、月見草、玫瑰花苞,把雞蛋的蛋黃取出,將原料制成粉末或提取液后注入雞蛋進行孵化,孵化后即成養生制品,營養獨特,具有生物保健效果。

權利要求書

1.一種利用雞蛋進行孵化的溫補腎元養生制品,原料及重量比為:紅花2.5-4克,枸杞1.5-3克,蓯蓉1-3克,黃芪2-3克,覆盆子1-3克,鎖陽1-3克,上述原料配比是一枚雞蛋的用量,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成不小于120目的粉末后混合,將雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合原料注入其中,將開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出即成。2.如權利要求1所述的利用雞蛋進行孵化的溫補腎元的養生制品,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成不小于120目的粉末后混合將每枚雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合料平均注入每枚雞蛋中,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出,制成即食蛋粉即成。3.如權利要求1所述的利用雞蛋進行孵化的溫補腎元的養生制品,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成提取液,混合均勻,將雞蛋的蛋黃抽出,將混合后的提取液注入雞蛋內部,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出,制成即食蛋粉即成。

說明書

技術領域

本發明屬于保健品,特別是一種利用雞蛋進行孵化的溫補腎元養生制品。

背景技術

藥食同源,是自古以來人們給于養生的根本法則。一般來說,人們日常生活中所有可以食用的東西都具有藥用價值,即調養身體的作用。目前,人們最多的是用食物原材料直接烹飪制作成可以直接食用的成品,如利用一些具有溫補作用的中藥材作為調味料煲湯或煲粥。因為湯和粥是飲食中最容易被人體吸收的流食。這種吃法不但對腸胃負擔小,并且加在里面的調料中的養分全部被釋放到湯或粥中,因此營養價值也是極高的。但是這種烹飪養生的方法比較有一定局限性。例如對于食材的局限性,有些特殊體質的患者對于一些帶脂肪的物質不易吸收,或者是由于制作方法不當造成營養成分無法達到充分利用的效果等等。由于人們日常所攝取的食物都是經過人體消化及轉化后才能形成最終被人體有效利用的營養成分,而對于食物來源而言并沒有實現真正意義上的完全吸收。

目前,尚缺少一種利用雞蛋進行孵化制備具有生物保健效果、營養充分的養生制品。

發明內容

本發明的目的提供一種營養充分,易被人體吸收,可增強人體免疫力的利用雞蛋進行孵化的溫補腎元的養生制品。

本發明的技術方案是:

一種利用雞蛋進行孵化的溫補腎元養生制品,原料及重量比為:紅花2.5-4克,枸杞1.5-3克,蓯蓉1-3克,黃芪2-3克,覆盆子1-3克,鎖陽1-3克,上述原料配比是一枚雞蛋的用量,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成不小于120目的粉末后混合,將雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合原料注入其中,將開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出即成。

作為一種優選方案,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成不小于120目的粉末后混合將每枚雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合料平均注入每枚雞蛋中,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出,制成即食蛋粉即成。

作為一種優選方案,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成提取液,混合均勻,將雞蛋的蛋黃抽出,將混合后的提取液注入雞蛋內部,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出,制成即食蛋粉即成。

雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質,體積約占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28. 2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面,蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分,古人對此認識尤深。如《本草綱目》云:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫。精不足者,補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱,目赤,咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。雞蛋白能:潤肺利咽,清熱解毒,適宜咽痛音啞,目赤,熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云:動心氣,不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤燥,養血患風,適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李時珍說:雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功,正此意也。但雞子黃難以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云:多食則滯。雞胚蛋系指受精后處于孵化階段的雞蛋。在我國南方以及日本、韓國等東南亞國家,雞胚蛋一直被視為天然營養品。著名中藥典著《本草綱目》中記載,雞胚蛋味道鮮美、營養豐富,并具有強身健體、延年益壽等功效,是民間食補藥用的佳品。孵化能有效提高必需氨基酸、單不飽和脂肪酸含量,并使膽固醇含量顯著降低。

據研究報告顯示,生物界的各種生命活動,都伴隨著電現象。可以說,凡有生命活動就有生物電。生物電是生物系統內的一種普遍現象,是生命活動過程的一種表現。電性質的變化過程,反映著生命活動過程中某些物理學的或物理化學的變化。生物電活動與機體的生理活動及生物體的新陳代謝密切相關。一旦生命停止,細胞死亡,電現象也就消逝。受精雞蛋的研究證明:受精雞蛋的生物電在雞胚發育期間呈現有規律性變化。未受精雞蛋屬于沒有生命的物質,它在孵化過程中同樣也會產生生物電現象。并且雞蛋內部的蛋白和蛋黃中的水分,及PH 值都會產生相應變化。也就是說未受精雞蛋在孵化過程中其蛋白和蛋黃同樣會發生生理變化。蛋白主要成分為:88.5%水分和10.5%蛋白質,蛋黃主要成分為:47.5%水分,33%脂肪,17.5%蛋白質。在孵化過程中蛋黃的唯一作用是為胚胎提供充足養分滿足發育需要。蛋清是由多種蛋白混合而成膠體,外界的物化因素(溫度、、離子強度、蛋白濃度等)會誘導蛋白分子結構發生改變,從而使蛋白分子之間以及蛋白與溶劑分子之間在結合力作用下相互交聯,形成膠狀。這一現象可以證明:只要在適合孵化的溫度及濕度的條件下沒有蛋黃進行孵化的這一期間,蛋白發生生理變化不受影響。

根據實驗結果和研究結論顯示,雞蛋的蛋白在孵化過程中其中所含有的各種營養成分會發生如下變化:

1在孵化期的前9天內,蛋白中的蛋白質水解后生成游離必需氨基酸和多肽。9天后由于新生命的發育所需,水解后的氨基酸和多肽又會轉變為新的蛋白質。

2在孵化期的第9天之后,雞胚蛋中多肽的抗氧化活性會隨著孵化時間的增加而增強,待孵化至第15天時達到最大。

3卵清蛋白是雞蛋中的一種主要致敏原。孵化導致卵清蛋白向其它構象轉變,同時生成新的亞型;這些構型分子在孵化后期逐漸被內源性蛋白酶降解。伴隨著的降解,其致敏性也顯著降低,從而使雞胚蛋中卵清蛋白的致敏性遠低于普通雞蛋。

孵化過程中蛋白中的營養物質轉化對人體的作用及其意義:

1、氨基酸是本身人體就具有的一種物質,氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質,是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位,與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內具有特殊的生理功能,是生物體內不可缺少的營養成分之一,是維持皮膚濕潤度與彈性的必要物質。氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一 是構建細胞、修復組織的基礎材料 被人體用于制造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染 制造血紅蛋白以傳送氧氣 制造酶和激素以維持和調節新陳代謝 氨基酸是制造精卵細胞的主體物質 是合成神經介質的不可缺少的前提物質 氨基酸能夠為機體和大腦活動提供能源。氨基酸對人體健康的主要作用,主要體現在以下幾個方面:

A、 供給機體營養;

B、 調節機體機能,有些氨基酸可以有效地調節人體內分泌系統的平衡;

C、 增強免疫能力;

D、 維護心血管功能;

E、 改善肝腎功能;

F、 減低放化療損害;

G、 促進激素分泌;

K、 促進蛋白質合成。

2、肽是α-氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物,它也是蛋白質水解的中間產物。活性肽主要控制人體的生長、發育、免疫調節和新陳代謝,它在人體處于一種平衡狀態,若活性肽減少后,人體的機能發生重要變化,對于兒童來說,他的生長、發育變得緩慢,甚至停止,長久下去就形成了侏儒,對成年人或老年人,缺少活性肽后,自身的免疫力就會下降,新陳代謝紊亂,內分泌失調,引起各種疾病的產生,如失眠、身體消瘦或浮腫。由于活性肽還作用于神經系統,因此人體就會變得動作遲緩,頭腦不再聰慧,更主要的是活性肽減少,直接引起人身體各部位逐漸出現全面衰老,引發各種疾病。多肽對人體的具體作用有:

A、提供多種氨基酸,多肽幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。

B、提供構造新組織所需的氨基酸。

C、通過鑒定血液向細胞輸送氧和各種營養物質。

D、調節體內的水分,電解質平衡。

E、為免疫系統制造對抗細菌和感染的抗體,提高免疫功能。

F、幫助傷口血液凝固促進傷口愈合。

G、在體內制造酵素,有助于將食物轉化為能量。

K、修復細胞,改善細胞代謝,防止細胞變性,能起到防癌,抗癌的作用。

L、促進蛋白質,酶,酵素的調控。

本發明所涉及的制備原料選用人體最易吸收的氨基酸載體——雞蛋。其制備方法是屬于純生物制造,符合生命體生長發育階段必須條件。利于吸收,更貼合人體保養。使得細胞真正得到外調內養,從而達到直接性的保健養生目的。

各配方原料的功效如下:

紅花的作用與功效:紅花可以調節人體內分泌,加速人體新陳代謝,排出體內毒素為祛斑和新細胞再生創造一個最好的環境。同時活化肌膚,補充肌膚元氣,提高肌膚角質細胞儲水、鎖水的能力,提升角質層細胞含水量,令角質細胞進化為高透明的“透潤角質細胞”。

枸杞多糖的作用與功效:人體衰老主要是細胞氧化所致,枸杞多糖在體外可以直接清除羥自由基并能抑制自發或由羥自由基引發的脂質過氧化反應。枸杞多糖在體外多種抗氧化體系中表現出抗氧化能力,如抑制1,1-二苯基-2-苦基肼( DPPH)自由基的作用、顯著的還原能力、超氧化物清除能力、抑制過氧化氫自由基等能力。枸杞多糖通過多種方式影響免疫調節功能。通過離子交換層析法進一步分離和純化粗多糖,可得到一種蛋白多糖復合物枸杞多糖3p,具有免疫刺激作用。

當歸的作用與功效:性溫,味甘、辛。歸肝、心、脾經。功能主治:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

1、功效:用治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。

① 抗缺氧作用;

② 調節機體免疫功能、具有抗癌作用;

③ 護膚美容作用;

④ 補血活血作用;

⑤ 抑菌、抗動脈硬化作用。

黨參的作用與功效:性平,味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣,健脾益肺。用于脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。

1.增強抵抗力

黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力。

2.降血壓

能擴張周圍血管而降低血壓,又可抑制腎上腺素的升壓作用。

3.補中益氣

黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺,適用于各種氣虛不足者。四肢無力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用黨參。

4.養血

黨參補氣兼能養血,這是它的又一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨參。

5.防治胃潰瘍

有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用。

玫瑰花苞的作用與功效:中醫認為,玫瑰花味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外,玫瑰花的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內郁氣,起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K,以及單寧酸,能改善內分泌失調,對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調氣血,調理女性生理問題,促進血液循環,美容,調經,利尿,緩和腸胃神經,防皺紋,防凍傷,養顏美容。

月見草的作用與功效:月見草具有祛風濕和強筋健骨的功能效果,可用于治療風濕病和筋骨類疾病。其還可以降三高(降壓、降脂、降糖),在預防腦血栓、抗衰老等方面有顯著效果。月見草對更年期綜合癥有緩解之功效。對于失眠、暴躁、緊張、情緒低落等更年期癥狀,月見草可平衡和調節此類人的內分泌,緩解更年期癥狀。月見草對多種疾病具有顯著療效,可調節血液中的類脂物質,能有效治療因高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥。月見草還有助于皮膚、頭發、眼睛和指甲的健康生長發育。

綜上所述,本發明是一種采用生物營養法直接補充人體所需能量,其營養價值在于更利于人體直接吸收,并且同時具有美容養顏,補氣養血,增強免疫力,調節內分泌等多種功效。制作方法中選用蠟作為封口材料是因為其生物功能是作為生物體對外界環境的保護層,存在于皮膚、毛皮、羽毛、植物葉片、果實以及許多昆蟲的外骨骼的表面,屬于生物制品具有一定的透氣性。且蠟的凝固點比較高,在38~90℃之間。因為蛋清中含有較多水分,因此具有一定的滲透性。當蛋白收到孵化環境的影響后,注入到蛋黃位置的天然植物原料的有效成分就會隨著蛋白質的水解過程滲透到蛋白中。而因為雞蛋內沒有胚胎發育,因此被水解后的蛋白質所形成的各種游離氨基酸和多肽就不會因為被吸收而消失。在孵化過程中,對人體產生致敏性的卵清蛋白會被內源性蛋白酶降解,因此對于任何體質都不會發生過敏現象。

本發明的原理及整體效果是:這種利用孵化制作的養生雞蛋,其中的營養成分由原來的全蛋白質轉化為益于人體直接吸收的游離氨基酸,使得其營養成分能夠被人體完全吸收充分利用。在營養成分進入人體后直接合成人體所需各種蛋白質。注入雞蛋中的各種具有保養作用的純天然中藥原材料,是采用打粉或提取液的方式進行制作。更利于其中有效成分析出,并在雞蛋的孵化期內隨著蛋白結構的轉化而將中藥材中含有的各種有效成分滲透到其中。這種方法制作雞蛋,使得中藥的有效成分能夠直接有效的進入人體,被完全吸收充分利用,且不會對人體腸胃造成任何負擔。目前人們保養的方法中還沒有一種通過生命進化發育本身原理,將人體所需營養物質進行充分且有效的利用。本發明所涉及的一種利用雞蛋孵化的過程,將營養物質的原狀態直接轉化為人體所需營養成分的最終物質,使得人體能夠在有限的食用量內獲得更多更有效的能量供應。并且在雞蛋孵化的過程中,由于保護生命完全發育過程需要的所有保護使得雞蛋自身具有超強的抗氧化物質,這種物質所具有的能力在人體中可直接轉化為抗衰老,抗過敏,修復機體細胞損傷,增強免疫力等能力。且這種方式食用,其中的中藥材補品不會對人體造成負擔,適合各種年齡段人群食用。

具體實施方式

實施例一:

準備100枚雞蛋,以及紅花250克,枸杞150克,蓯蓉100克,黃芪200克,覆盆子100克,鎖陽100克,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成120目的粉末后混合均勻。將每枚雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合料平均注入每枚雞蛋中,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出即成。食用時將成品雞蛋烹飪熟即可。

實施例二:

準備100枚雞蛋,以及紅花400克,枸杞300克,蓯蓉300克,黃芪300克,覆盆子300克,鎖陽300克,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成120目的粉末后混合均勻。將每枚雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合料平均注入每枚雞蛋中,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出即成。食用時將成品雞蛋烹飪熟即可。

實施例三:

準備100枚雞蛋,以及紅花300克,枸杞200克,蓯蓉200克,黃芪250克,覆盆子200克,鎖陽200克,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成120目的粉末后混合均勻。將每枚雞蛋的蛋黃抽出后,將上述混合料平均注入每枚雞蛋中,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出即成,制成即食蛋粉即成。

實施例四:

準備100枚雞蛋,以及紅花350克,枸杞220克,蓯蓉260克,黃芪230克,將紅花、枸杞、蓯蓉、黃芪、覆盆子、鎖陽分別制成提取液,混合均勻,將雞蛋的蛋黃抽出,將混合后的提取液注入雞蛋內部,將每枚雞蛋的開口處用蜂蠟密封,放入孵化器內進行自然孵化20~25天,孵化期滿后取出,制成即食蛋粉即成。

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