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一種花椒嫩芽保健茶的加工方法.pdf

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一種 花椒 嫩芽 保健茶 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN201710825256.X

申請日:

20170914

公開號:

CN107343553A

公開日:

20171114

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34,A61K36/9066,A61P17/00,A61P31/10,A61P29/00,A61P37/08 主分類號: A23F3/34,A61K36/9066,A61P17/00,A61P31/10,A61P29/00,A61P37/08
申請人: 隴南市任華種植業開發有限公司
發明人: 馬漢祥,馬朝華,馬新華,劉全,馬鵬飛,卜旭
地址: 746000 甘肅省隴南市武都區漢王鎮倉園村
優先權: CN201710825256A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710825256.X

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,屬于保健飲品加工技術領域。本發明將花椒樹嫩芽葉,與當歸、苦參等多種中藥材植物加工出的花椒嫩芽葉芳香保健茶葉,營養豐富、口感香味濃郁,長期沖泡飲用具有活血通絡、祛風止痛、活血止痛、清熱祛濕、涼血解毒、殺蟲止癢的保健功效,能夠顯著緩解由于風濕蒙蔽,瘀血阻滯造成的頭痛癥狀,提高患者的生活質量,而且沖泡后用于泡腳,能夠有效的對多種皮膚真菌也有抑制作用,并有抗炎、抗過敏作用,對于腳癬具有顯著的根治作用,因此,值得大規模推廣應用。

權利要求書

1.一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,其特征在于:包括以下步驟:①按重量份數,取10-12份苦參、8-10份當歸、7-11份郁金、8-10份白頭翁莖葉、4-12份冬葵葉、40-50份花椒嫩芽、5-8份木槿花、8-10份萬年青葉凈洗后,瀝干水分,備用;②取苦參、當歸和郁金混合,加混合料重量8倍量水煎煮二次,每次1.5小時,過濾,在50℃環境中濃縮得到相對密度為1.30-1.38的清膏,然后在60-70℃環境中將清膏干燥至恒重,粉碎過80目篩;得混合干粉A備用;③將木槿花放入濃度為30-40%的酒精內浸泡1-2h后撈起瀝干,在40-50℃環境中烘干,備用;④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合,按100g混合葉加水300ml水的比例,置于70℃水浴鍋中浸提兩次,每次浸提40min,過濾,合并浸提液,得混提液;⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內用食醋蒸煮60-80min,取出瀝干花椒嫩芽表面的水分,揉捻成條,在60-70℃環境中烘干,密閉貯藏于干燥通風處,備用;⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉A、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制,溫度控制在160-180℃,待花椒嫩芽由青灰色變為深青色、呈卷曲狀,并散發較濃的香氣時,再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中,加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5%,在180℃-190℃的溫度下炒3分鐘取出混合物,自然冷卻至室溫,然后將混合物粉碎過80目篩,得混合粉B備用;⑦按100g混合粉B加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發酵10-15小時,,將發酵后的混合粉置于烘干爐中,溫度控制在60-80℃,干燥至恒重取出,滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

說明書

技術領域

本發明屬于保健飲品加工技術領域,具體是一種花椒嫩芽保健茶的加工方法。

背景技術

我國作為世界花椒栽培面積、產量第一大國,除東北、內蒙古等地外,北部至西南,華北、華南、華中大部分地區都有花椒分布,資源十分豐富花椒全身都是寶,其果皮是香精和香料的原料,素有“八大調味品”之一的美稱;果仁可以提取花椒油,是優良的木本油料;葉可以提取香精、做調料、食用或制作椒茶;其花蕾可以采蜜,可作為高檔菜肴;其根可以入藥。

花椒的盛果期雖只有10-15年,隨著時間的延長樹體不斷老化,但是嫩芽葉的萌發和生長并不停止,且由于花椒葉特別是嫩芽葉具有較濃的玫瑰花芳香型口味,食用花椒嫩芽和嫩葉中的蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維的含量很高,且富含人體必需的礦物質元素,具有很高藥用和保健價值,日益得到人們的重視,加之花椒嫩芽葉采集周期長、產量高、生產成本低,目前已利用花椒嫩芽葉開發的花椒芽菜和花椒嫩芽葉復合調味醬已取得成功,這也將給椒農帶來拓寬經濟收入的新途徑,這給利用花椒嫩芽葉的保健飲品方面開發提供了先例和技術來源。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術存在的不足或缺陷,提供一種花椒嫩芽保健茶的加工方法。

為了實現上述目的,本發明采用的技術方案如下:

一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,包括以下步驟:

①按重量份數,取10-12份苦參、8-10份當歸、7-11份郁金、8-10份白頭翁莖葉、4-12份冬葵葉、40-50份花椒嫩芽、5-8份木槿花、8-10份萬年青葉凈洗后,瀝干水分,備用;

②取苦參、當歸和郁金混合,加混合料重量8倍量水煎煮二次,每次1.5小時,過濾,在50℃環境中濃縮得到相對密度為1.30-1.38的清膏,然后在60-70℃環境中將清膏干燥至恒重,粉碎過80目篩;得混合干粉A備用;

③將木槿花放入濃度為30-40%的酒精內浸泡1-2h后撈起瀝干,在40-50℃環境中烘干,備用;

④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合,按100g混合葉加水300ml水的比例,置于70℃水浴鍋中浸提兩次,每次浸提40min,過濾,合并浸提液,得混提液;

⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內用食醋蒸煮60-80min,取出瀝干花椒嫩芽表面的水分,揉捻成條,在60-70℃環境中烘干,密閉貯藏于干燥通風處,備用;

⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉A、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制,溫度控制在160-180℃,待花椒嫩芽由青灰色變為深青色、呈卷曲狀,并散發較濃的香氣時,再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中,加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5%,在180℃-190℃的溫度下炒3分鐘取出混合物,自然冷卻至室溫,然后將混合物粉碎過80目篩,得混合粉B備用;

⑦按100g混合粉B加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發酵10-15小時,,將發酵后的混合粉置于烘干爐中,溫度控制在60-80℃,干燥至恒重取出,滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

本發明的有益效果在于:本發明將花椒樹嫩芽葉,與當歸、苦參等多種中藥材植物加工出的花椒嫩芽葉芳香保健茶葉,營養豐富、口感香味濃郁,長期沖泡飲用具有活血通絡、祛風止痛、活血止痛、清熱祛濕、涼血解毒、殺蟲止癢的保健功效,能夠顯著緩解由于風濕蒙蔽,瘀血阻滯造成的頭痛癥狀,提高患者的生活質量,而且沖泡后用于泡腳,能夠有效的對多種皮膚真菌也有抑制作用,并有抗炎、抗過敏作用,對于腳癬具有顯著的根治作用,因此,值得大規模推廣應用。

具體實施方式

實施例1

一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,包括以下步驟:

①按重量份數,取10份苦參、8份當歸、7份郁金、8份白頭翁莖葉、4份冬葵葉、40份花椒嫩芽、5份木槿花、8份萬年青葉凈洗后,瀝干水分,備用;

②取苦參、當歸和郁金混合,加混合料重量8倍量水煎煮二次,每次1.5小時,過濾,在50℃環境中濃縮得到相對密度為1.30的清膏,然后在60℃環境中將清膏干燥至恒重,粉碎過80目篩;得混合干粉A備用;

③將木槿花放入濃度為30%的酒精內浸泡1h后撈起瀝干,在40℃環境中烘干,備用;

④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合,按100g混合葉加水300ml水的比例,置于70℃水浴鍋中浸提兩次,每次浸提40min,過濾,合并浸提液,得混提液;

⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內用食醋蒸煮60-80min,取出瀝干花椒嫩芽表面的水分,揉捻成條,在60℃環境中烘干,密閉貯藏于干燥通風處,備用;

⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉A、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制,溫度控制在160℃,待花椒嫩芽由青灰色變為深青色、呈卷曲狀,并散發較濃的香氣時,再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中,加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5%,在180℃的溫度下炒3分鐘取出混合物,自然冷卻至室溫,然后將混合物粉碎過80目篩,得混合粉B備用;

⑦按100g混合粉B加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發酵10小時,,將發酵后的混合粉置于烘干爐中,溫度控制在60℃,干燥至恒重取出,滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

實施例2

一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,包括以下步驟:

①按重量份數,取12份苦參、10份當歸、11份郁金、10份白頭翁莖葉、12份冬葵葉、50份花椒嫩芽、8份木槿花、10份萬年青葉凈洗后,瀝干水分,備用;

②取苦參、當歸和郁金混合,加混合料重量8倍量水煎煮二次,每次1.5小時,過濾,在50℃環境中濃縮得到相對密度為1.38的清膏,然后在70℃環境中將清膏干燥至恒重,粉碎過80目篩;得混合干粉A備用;

③將木槿花放入濃度為40%的酒精內浸泡1-2h后撈起瀝干,在50℃環境中烘干,備用;

④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合,按100g混合葉加水300ml水的比例,置于70℃水浴鍋中浸提兩次,每次浸提40min,過濾,合并浸提液,得混提液;

⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內用食醋蒸煮80min,取出瀝干花椒嫩芽表面的水分,揉捻成條,在70℃環境中烘干,密閉貯藏于干燥通風處,備用;

⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉A、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制,溫度控制在180℃,待花椒嫩芽由青灰色變為深青色、呈卷曲狀,并散發較濃的香氣時,再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中,加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5%,在190℃的溫度下炒3分鐘取出混合物,自然冷卻至室溫,然后將混合物粉碎過80目篩,得混合粉B備用;

⑦按100g混合粉B加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發酵15小時,,將發酵后的混合粉置于烘干爐中,溫度控制在80℃,干燥至恒重取出,滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

實施例3

一種花椒嫩芽保健茶的加工方法,包括以下步驟:

①按重量份數,取11份苦參、9份當歸、10份郁金、9份白頭翁莖葉、8份冬葵葉、45份花椒嫩芽、6.5份木槿花、9份萬年青葉凈洗后,瀝干水分,備用;

②取苦參、當歸和郁金混合,加混合料重量8倍量水煎煮二次,每次1.5小時,過濾,在50℃環境中濃縮得到相對密度為1.35的清膏,然后在65℃環境中將清膏干燥至恒重,粉碎過80目篩;得混合干粉A備用;

③將木槿花放入濃度為35%的酒精內浸泡1.5h后撈起瀝干,在45℃環境中烘干,備用;

④把已準備好的白頭翁莖葉、冬葵葉和萬年青葉混合,按100g混合葉加水300ml水的比例,置于70℃水浴鍋中浸提兩次,每次浸提40min,過濾,合并浸提液,得混提液;

⑤將花椒嫩芽放入蒸籠內用食醋蒸煮70min,取出瀝干花椒嫩芽表面的水分,揉捻成條,在65℃環境中烘干,密閉貯藏于干燥通風處,備用;

⑥將步驟②、步驟③、步驟⑤制備好的混合干粉A、木槿花、花椒嫩芽混合后投入鐵鍋中炒制,溫度控制在170℃,待花椒嫩芽由青灰色變為深青色、呈卷曲狀,并散發較濃的香氣時,再將混提液以噴灑方式逐步加入鐵鍋中,加入量為鐵鍋中花椒嫩芽重量的5%,在185℃的溫度下炒3分鐘取出混合物,自然冷卻至室溫,然后將混合物粉碎過80目篩,得混合粉B備用;

⑦按100g混合粉B加入混提液30ml混提液的比例混合均勻置于陶瓷的容器中密封發酵13小時,,將發酵后的混合粉置于烘干爐中,溫度控制在70℃,干燥至恒重取出,滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

試驗例

1、試驗人群選擇某院2015年5月-2016年5月神經內科門診收治的原發性頭痛患者150例,年齡為14-59歲,平均年齡35±10.5,其中偏頭痛75例,緊張性頭痛32例,叢集性頭痛10例,血管神經性頭痛33例,均符合2004年國際頭痛協會修定的各種原發性頭痛的診斷標準。排除高血壓病、急性腦血管病、腦外傷后遺癥、腦腫瘤等腦部器質性病變器質性病變、頸椎病、感染性疾病、五官疾病及嚴重心、肝、腎功能等異常所致頭痛者。

2、試驗方法:150例患者隨機分為3組,每組50例;3組患者在年齡、性別、病史、頭痛程度及發作頻率等方面差異無統計學意義。

A組:給予川芎清腦顆粒(江蘇濟川制藥有限公司生產)10g(1袋),每日3次,口服;

B組:給予尼莫地平(拜耳醫藥保健有限公司生產)30mg,每日3次,口服;

C組:將本發明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶每日沖泡飲用三次,每次沖泡15g,每次沖泡后飲用300-500ml.

3組連續服藥30天后觀察臨床療效。

3、療效判定標準

治愈:頭痛及伴隨癥狀完全消失。

顯效:頭痛及伴隨癥狀明顯好轉,發作次數、發作時間明顯減少。

有效:頭痛程度及伴隨癥狀減輕,發作次數、發作時間有所減少。

無效:頭痛程度、伴隨癥狀、發作次數及發作時間均無變化。

4、測定結果見表1所示

表1 3組患者臨床療效比較(例數)

組別 痊愈 顯效 有效 無效 總有效率 A組 8 13 14 15 70% B組 9 15 16 10 80% C組 12 22 10 6 88%

由表1可知,與A和B組患者相比,飲用本發明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶,連續飲用30天,緩解頭痛的能力較為顯著,總有效率相繼提高了10%和8%。

2、治療腳癬的典型病例

⑴張某,男,30歲,2015年7月11日初診。反復雙腳糜爛瘙癢半年余,每于過勞及飲酒后加劇,夜眠不安,在個體診所外用皮康霜軟膏,效果欠佳。檢查見:雙腳趾間潮濕,皮膚浸漬發白,局部破損糜爛,有滲液,糜爛處皮膚基底鮮紅色,舌紅,苔薄黃,脈細數。診斷為腳癬,中醫辨證屬濕熱下注。患者久居南方,外感風熱濕邪,血熱生風,因而致癢;加之飲食不節,損傷脾胃,濕熱內生,內不得疏泄,外不得透達,下注于下肢皮膚腠理,而發濕癢。治宜疏風清熱,燥濕止癢。醫生建議白天飲用本發明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶,沖泡3遍,然后將茶葉袋留用。每晚將沖泡后的茶葉袋放入100℃水中,待水溫下降至40℃時進行泡腳,每晚泡30-40min,連續堅持15天,瘙癢癥狀消失,皮膚外觀恢復正常。繼續堅持10天。隨訪半年未復發。

⑵彭某,女,55歲,有腳癬病史20年,發作性雙足趾奇癢,嚴重時起水泡,破潰等,曾用多種藥物治療效果不佳,醫生建議白天飲用本發明實施例3制備的花椒嫩芽保健茶,沖泡3遍,然后將茶葉袋留用。每晚將沖泡后的茶葉袋放入100℃水中,待水溫下降至40℃時進行泡腳,每晚泡30-40min,連續堅持15天,瘙癢癥狀消失,皮膚外觀恢復正常。隨訪1年無復發。

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