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一種豬腸衣的加工方法.pdf

關 鍵 詞:
種豬 腸衣 加工 方法
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摘要
申請專利號:

CN200910190842.7

申請日:

20090914

公開號:

CN102018224A

公開日:

20110420

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/312,A23L1/314 主分類號: A23L1/312,A23L1/314
申請人: 重慶市大渡口區雙口科技有限公司
發明人: 宋其祥
地址: 400080 重慶市大渡口區春暉路街道松青路1046號附10號1-1號
優先權: CN200910190842A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200910190842.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種豬腸衣的加工方法,屬豬腸衣加工領域,它能有效的避免這種加工豬腸衣的方法生產的成本較高、產量較低、生產的方法復雜的缺點。一種豬腸衣的加工方法,將10公斤新鮮、色澤好、氣味正常、無邪味的小場切成1米長的小段,刮制前的豬腸要放在清水池里浸泡72小時,浸泡完后將小腸放在刮板上擺順,左手用力按住小腸的左端,右手拿著水果刀,用水果刀的刀背從左到右均勻的刮去腸中的粘膜,將加工好的小腸放到盆子里,加入50克食鹽、10克山梨酸鉀,攪拌均勻后放入瓦缸當中密封起來腌制10個小時,取出來后采用真空塑料袋包裝。主要用于加工豬腸衣。

權利要求書

1.一種豬腸衣的加工方法,其特征是:將10公斤新鮮、色澤好、氣味正常、無邪味的小場切成1米長的小段,刮制前的豬腸要放在清水池里浸泡72小時,浸泡完后將小腸放在刮板上擺順,左手用力按住小腸的左端,右手拿著水果刀,用水果刀的刀背從左到右均勻的刮去腸中的粘膜,將加工好的小腸放到盆子里,加入50克食鹽、10克山梨酸鉀,攪拌均勻后放入瓦缸當中密封起來腌制10個小時,取出來后采用真空塑料袋包裝。

說明書

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技術領域??本發明涉及一種豬腸衣的加工方法。

背景技術??我國的四川省是養殖豬的大省,每年都能夠提供大量的豬肉供人們食用,豬的內臟比如:豬心、豬肝、豬肚、豬肺都可以食用,其中小腸上的豬腸衣具有較高的藥用價值,豬腸衣的加工方法多種多樣,一般都是采用蒸煮后用手撕的方法進行加工,但是這種方法有這樣的缺點,就是這種加工豬腸衣的方法生產的成本較高、產量較低、生產的方法復雜。

發明內容??本發明的目的是要提供一種豬腸衣的加工方法,它能有效的避免這種加工豬腸衣的方法生產的成本較高、產量較低、生產的方法復雜的缺點。

本發明的目的是這樣實現的:一種豬腸衣的加工方法,將10公斤新鮮、色澤好、氣味正常、無邪味的小場切成1米長的小段,刮制前的豬腸要放在清水池里浸泡72小時,浸泡完后將小腸放在刮板上擺順,左手用力按住小腸的左端,右手拿著水果刀,用水果刀的刀背從左到右均勻的刮去腸中的粘膜,將加工好的小腸放到盆子里,加入50克食鹽、10克山梨酸鉀,攪拌均勻后放入瓦缸當中密封起來腌制10個小時,取出來后采用真空塑料袋包裝。

本發明一種豬腸衣的加工方法,該方法生產出來的豬腸衣質量高、成本低、生產效率高、生產方法簡單易學。

具體實施方式??一種豬腸衣的加工方法,將10公斤新鮮、色澤好、氣味正常、無邪味的小場切成1米長的小段,刮制前的豬腸要放在清水池里浸泡72小時,浸泡完后將小腸放在刮板上擺順,左手用力按住小腸的左端,右手拿著水果刀,用水果刀的刀背從左到右均勻的刮去腸中的粘膜,將加工好的小腸放到盆子里,加入50克食鹽、10克山梨酸鉀,攪拌均勻后放入瓦缸當中密封起來腌制10個小時,取出來后采用真空塑料袋包裝。

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