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雙酶法提取分離沙姜中的有效成分的方法.pdf

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雙酶法 提取 分離 中的 有效成分 方法
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摘要
申請專利號:

CN200410051384.6

申請日:

20040908

公開號:

CN1628787A

公開日:

20050622

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A61K35/78,A61K7/00,A61P35/00,A61P31/04,A61P39/06,C11B9/00,A23L1/222,A23K1/14 主分類號: A61K35/78,A61K7/00,A61P35/00,A61P31/04,A61P39/06,C11B9/00,A23L1/222,A23K1/14
申請人: 廣州大學
發明人: 樊亞鳴
地址: 510405廣東省廣州市廣園中路248號
優先權: CN200410051384A
專利代理機構: 廣州粵高專利代理有限公司 代理人: 陳衛
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200410051384.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

雙酶法提取分離沙姜中的有效成分的方法,包括如下步驟:(1)粉碎沙姜,按1∶4~1∶10的重量比例加水配成沙姜漿;(2)在70~100℃,pH=5~7的條件下,按體積千分比加入1~5‰α-淀粉酶液化沙姜漿,時間為25~35分鐘,然后水汽蒸餾3~5小時;(3)水汽蒸餾的餾出液用正己烷或石油醚萃取,濃縮并精制后得沙姜精油及沙姜腦;(4)水汽蒸餾的殘留液在59~65℃,pH=3~5的條件下,按體積千分比加入1‰糖化酶,作用時間為0.5~1.5小時;(5)過濾;(6)濾液經濃縮得到糖漿;(7)烘干、粉碎濾渣得富含多糖及纖維素的沙姜渣粉。本發明除了能以較高產率提取沙姜油及沙姜腦外,還對沙姜中含量約40%的淀粉進行了生物轉化,使沙姜中各成分都得到了有效利用。

權利要求書

1、雙酶法提取分離沙姜中的有效成分的方法,其特征在于包括以下步驟:(1)粉碎沙姜得沙姜粉,加水配成沙姜漿;(2)先用酶液化沙姜漿,然后進行水汽蒸餾;(3)水汽蒸餾的餾出液用有機溶劑萃取,濃縮并精制后得沙姜精油及沙姜腦;(4)水汽蒸餾的殘留液采用酶作用;(5)過濾;(6)濃縮濾液得到糖漿;(7)烘干、粉碎濾渣得沙姜渣粉。2、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(2)所述的酶為α-淀粉酶。3、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(2)所述的酶液化沙姜漿是在70~100℃,pH=5~7的條件下進行的,時間為25~35分鐘。4、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(2)所述的水汽蒸餾時間為3~5小時。5、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(3)所述的有機溶劑為正己烷或石油醚。6、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(4)所述的采用酶作用水汽蒸餾的殘留液是在59~65℃,pH=3~5的條件下進行的,時間為0.5~1.5小時。7、根據權利要求1所述的從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、沙姜渣粉的方法,其特征在于步驟(4)所述的酶為糖化酶。

說明書

?

????????????????????????技術領域

本發明涉及藥品及食品技術領域對天然植物沙姜中有效成分提 取的方法,更具體地說是一種從沙姜中提取沙姜精油、沙姜腦、糖漿、 沙姜渣粉的方法。

????????????????????????背景技術

沙姜(Kaempferia?galanga?L.)屬襄荷科,為姜科山柰植物的根 莖。干沙姜中的有效成分主要為:2~4%的沙姜腦和沙姜精油、 30%~50%的淀粉。沙姜腦中主要含對一甲氧基桂皮酸乙酯 (P-methoxy-ethyl-Cinnamate)、桂皮酸乙酯(Ethyl-Cinnamate),國 內外已報道前者具有顯著的抗促癌活性,抗菌活性、抗氧化性等; 沙姜精油則含約30種成分,是著名香料油,用于化妝品及食品;沙 姜中的淀粉豐富,其綜合利用的前景十分可觀;沙姜渣粉中仍含碳 水化合物及纖維素,可作為飼料利用。

以往的沙姜的深加工技術主要局限在利用沙姜精油及沙姜腦 上,采用的方法主要是簡單的水汽蒸餾法,其特點是蒸餾過程中淀 粉糊化易沖漿,沙姜精油及沙姜腦的產率較低,占沙姜總量30~50 %的淀粉資源無法利用,沙姜渣粉也無法從淀粉漿中分離并利用。

本發明采用系列酶解一水汽蒸餾法,對沙姜中各有效成分進行 分離、加工及精制,使沙姜精油及沙姜腦的萃取率提高3~5%;使 萃取殘留液中的糊狀物得以分離。從而將約40%的沙姜淀粉轉化為 低聚糖濃縮液;且將沙姜渣粉分離出來,作為飼料使用。

????????????????????????發明內容

本發明的目的在于提供一種能夠以較高產率提取沙姜中沙姜 油和沙姜腦,又能進一步轉化其中的淀粉為低聚糖漿,同時將沙姜 渣粉分離出來作為飼料的方法。從而降低沙姜深加工產品的成本, 實現資源的綜合利用。

本發明的技術問題是通過如下方法步驟實現的:(1)粉碎沙姜, 按1∶4~1∶10的重量比例加水配成沙姜漿;(2)在70~100℃,pH =5~7的條件下,按體積千分比加入1~5‰α-淀粉酶液化沙姜漿, 時間為25~35分鐘,然后水汽蒸餾3~5小時;(3)水汽蒸餾的餾出 液用正己烷或石油醚萃取,濃縮并精制后得沙姜精油及沙姜腦;(4) 水汽蒸餾的殘留液在59~65℃,pH=3~5的條件下,按體積千分比 加入1‰糖化酶,作用時間為0.5~1.5小時;(5)過濾;(6)濾液經濃 縮得到糖漿;(7)烘干、粉碎濾渣得富含多糖及纖維素的沙姜渣粉。

其中使用α-淀粉酶對沙姜中的淀粉進行液化處理,使糊化的淀 粉水解成較小分子量的糊精,從而減小淀粉糊的粘稠度,預防水汽蒸 餾中的沖漿,提高水汽蒸餾的效率。此步進行的程度可用碘液來監測。 水汽蒸餾后的餾出液經精制后可得沙姜精油和沙姜腦,得率為2~ 4%;水汽蒸餾殘余物中主要成分為糊精,其粘度仍然較大,難于過 濾,因而無法利用多糖及殘渣。使用糖化酶使糊精糖化,生成分子量 更小的單糖或具有還原性的低聚糖。結果是使混濁的漿體變清,過濾 速度大大加快。此步進行的程度可用斐林試劑法來監測;濾液經脫色 再濃縮,得到濃度為40~60%,產率為干沙姜重量30~50%的淺黃 色糖漿。同時將濾渣烘干后粉碎,得到重量為干沙姜重量的25~50% 的渣粉。

本發明除了能以較高產率提取沙姜油及沙姜腦外,還對沙姜中 含量約40%的淀粉進行了生物方法的轉化,使糊化的淀粉漿分步酶 解為糊精和低聚糖,使分離糖及渣粉時過濾速度大大提高,從而制得 糖漿與渣粉,使沙姜中的所有成分都得到了有效利用,從而降低沙姜 深加工產品的成本,實現資源的綜合利用。

????????????????????????具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1

第一步:將17克沙姜粉碎,然后加入160毫升水配成沙姜漿;

第二步:在72℃,pH=5.0條件下,加入0.7毫升α-淀粉酶液化 沙姜漿,作用時間為28分鐘,然后進行水汽蒸餾3小時50分鐘;

第三步:水汽蒸餾的餾出液用正己烷萃取,濃縮并精制后得沙姜 精油及沙姜腦;

第四步:水汽蒸餾的殘留液在64℃下,pH=5.0條件下,按體積 比加入1‰糖化酶,作用時間為1小時;

第五步:過濾;

第六步:濾液經濃縮得到糖漿;

第七步:濾渣經烘干、粉碎后得富含多糖及纖維素的沙姜渣粉。

實施例2

第一步:將20克沙姜粉碎,然后加入100毫升水配成沙姜漿;

第二步:在85℃,pH=6.0條件下,加入0.3毫升α-淀粉酶液化 沙姜漿,作用時間為24分鐘,然后進行水汽蒸餾4小時30分鐘;

第三步:水汽蒸餾的餾出液用石油醚萃取,濃縮并精制后得沙姜 精油及沙姜腦;

第四步:水汽蒸餾的殘留液在60℃,pH=4.3的條件下,按體積 比加入1‰糖化酶,作用時間為1.2小時;

第五步:過濾;

第六步:濾液經濃縮得到糖漿;

第七步:濾渣經烘干、粉碎后得富含多糖及纖維素的沙姜渣粉。

實施例3

第一步:將25g沙姜粉碎,然后加入160毫升水配成沙姜漿;;

第二步:在94℃,pH=4.0條件下,用0.2毫升α-淀粉酶液化沙 姜漿,時間為22分鐘,然后進行水汽蒸餾3小時5分鐘;

第三步:水汽蒸餾的餾出液用石油醚萃取,濃縮并精制后得沙姜 精油及沙姜腦;

第四步:水汽蒸餾的殘留液在62℃,pH=3.1的條件下,按體積 比加入1‰糖化酶,作用時間為0.5小時;

第五步:過濾;

第六步:濾液經濃縮得到糖漿;

第七步:濾渣經烘干、粉碎后得富含多糖及纖維素的沙姜渣粉。

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