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一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋.pdf

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一種 用于 牛羊 肉類 臥式 殺菌
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摘要
申請專利號:

CN201420502806.6

申請日:

20140903

公開號:

CN204180839U

公開日:

20150304

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/015 主分類號: A23L1/015
申請人: 云南保龍食品集團有限公司
發明人: 丁嘉龍
地址: 678000 云南省保山市隆陽區板橋鎮工業園區
優先權: CN201420502806U
專利代理機構: 昆明科陽知識產權代理事務所 代理人: 孫山明
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201420502806.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,包括殺菌鍋本體,殺菌鍋本體頂部分別設置遠傳壓力表、蒸汽進口、蒸汽出口、進水管,殺菌鍋本體底部設置排水管,殺菌鍋本體設置于支架上方,支架上方還設置控制柜;殺菌鍋本體上設置蒸汽循環裝置,蒸汽循環裝置包括蒸汽進管、循環風機蒸汽出管以及蒸汽緩存罐;循環風機設置于殺菌鍋本體頂部,循環風機兩端分別連接蒸汽進管與蒸汽出管,蒸汽進管連接蒸汽出口,蒸汽出管連接蒸汽緩存罐;殺菌鍋本體內部設置旋轉殺菌筒,旋轉殺菌筒內部設置擋片,旋轉殺菌筒一端連接動力輸出裝置,動力輸出裝置包括伺服電機、旋轉軸。

權利要求書

1.一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,包括殺菌鍋本體(1)、前蓋(2)、后蓋(3)、排水管(4)、進水管(5)、遠傳壓力表(6)、蒸汽進口(7)、蒸汽出口(8)、控制柜(10)、支架(11),所述殺菌鍋本體(1)兩端分別連接前蓋(2)與后蓋(3),所述殺菌鍋本體(1)頂部分別設置遠傳壓力表(6)、蒸汽進口(7)、蒸汽出口(8)、進水管(5),所述殺菌鍋本體(1)底部設置排水管(4),所述殺菌鍋本體(1)設置于支架(11)上方,所述支架(11)上方還設置控制柜(10);其特征在于:所述殺菌鍋本體(1)上設置蒸汽循環裝置,所述蒸汽循環裝置包括蒸汽進管(14)、循環風機(15)、蒸汽出管(13)以及蒸汽緩存罐(16);所述循環風機(15)設置于殺菌鍋本體(1)頂部,所述循環風機(15)兩端分別連接蒸汽進管(14)出氣端與蒸汽出管(13)進氣端,所述蒸汽進管(14)進氣端連接蒸汽出口(8),所述蒸汽出管(13)出氣端連接蒸汽緩存罐(16);所述殺菌鍋本體(1)內部設置旋轉殺菌筒(17),所述旋轉殺菌筒(17)內部設置擋片(17a),所述旋轉殺菌筒(17)一端連接動力輸出裝置,所述動力輸出裝置包括伺服電機(22)、旋轉軸(19)。2.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述蒸汽緩存罐(16)設置于殺菌鍋本體(1)底部,所述蒸汽緩存罐(16)與殺菌鍋本體(1)底部連接處設置蒸汽緩沖口(18)。3.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述蒸汽進管(14)與蒸汽出口(8)采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管(13)與蒸汽緩存罐(16)采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈。4.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述蒸汽進管(14)與蒸汽出口(8)采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管(13)與蒸汽緩存罐(16)采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈。5.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述旋轉軸(19)兩端分別連接旋轉殺菌筒(17)與伺服電機(22),所述旋轉軸(19)一端延伸出殺菌鍋本體(1)外側與伺服電機(22)連接,所述伺服電機(22)底端設置支撐底座(12)。6.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述擋片(17a)為扇形結構設計,所述擋片(17a)呈環形陣列設置于旋轉殺菌筒(17)內壁上,所述擋片(17a)數量至少為4片。7.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述前蓋(2)上設置固定臂(23),所述固定臂(23)與前蓋(2)連接處設置固定盤(23),所述固定臂(23)上設置手輪(26)。8.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述殺菌鍋本體(1)上設置固定架(25),所述固定架(25)上設置轉軸(24),所述轉軸(24)與固定臂(23)連接。9.根據權利要求1所述的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,其特征在于:所述前蓋(2)上設置觀察窗(20);所述前蓋(2)與殺菌鍋本體(1)的前端之間設有密封圈(9)。

說明書

技術領域

本實用新型涉及牛羊肉加工設備技術領域,尤指一種殺菌鍋,具體涉及一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋。

背景技術

現目前殺菌鍋主要用于食品行業,其功能具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。加熱一般都是以燃煤和燃氣、燃油作為熱源對物料進行加熱;加熱過程中,通過頂部蒸汽進入口與熱/冷水進入口相配合進行殺菌;但是,在加熱之后產生的蒸汽在使用之后往往就直接進行排放,不但能源損耗大,還殺菌效果不完全,存在明顯技術性缺陷。

對比文件,專利號為CN201320775338.5的中國專利公開了一種殺菌鍋,包括臥式鍋體、鍋體一端的鍋蓋、裝載物料的滅菌筐、鍋體內部的滅菌筐進出軌道和蒸汽噴管,所述滅菌筐為滾筒狀,套于與鍋體同軸的主軸上;所述主軸一端位于鍋內靠近鍋蓋端,另一端伸出鍋蓋相對側的鍋體外,并與減速機和電機依此連接?;所述軌道為兩個,對稱設置在主軸軸線兩側,軌道下方設有軌道升降裝置。雖然,通過設置旋轉殺菌筐,提高物料受熱均勻程度,但是,該專利在使用過程中旋轉殺菌筐只能對部分物料進行選裝殺菌無法實現全部旋轉殺菌,因而不能進行全部殺菌;再者,該專利在殺菌過程中,蒸汽無法實現多次使用,能源浪費高。

發明內容

針對上述技術問題,本實用新型提供了一種結構合理、操作簡單,同時在殺菌過程中能夠使牛羊肉類在內部實現全部翻轉,在翻轉過程中能夠具有較強殺菌功能,再者,在殺菌過程中,蒸汽使用率高,能夠將蒸汽進行重復使用,能源節約率高,在蒸汽使用過程中,能夠對需要殺菌牛羊肉類進行全方位殺菌的用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋。

為解決上述技術問題,本實用新型提供了一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,包括殺菌鍋本體,所述殺菌鍋本體兩端分別連接前蓋與后蓋,所述殺菌鍋本體頂部分別設置遠傳壓力表、蒸汽進口、蒸汽出口、進水管,所述殺菌鍋本體底部設置排水管,所述殺菌鍋本體設置于支架上方,所述支架上方還設置控制柜;所述殺菌鍋本體上設置蒸汽循環裝置,所述蒸汽循環裝置包括蒸汽進管、循環風機蒸汽出管以及蒸汽緩存罐;所述循環風機設置于殺菌鍋本體頂部,所述循環風機兩端分別連接蒸汽進管與蒸汽出管,所述蒸汽進管連接蒸汽出口,所述蒸汽出管連接蒸汽緩存罐;所述殺菌鍋本體內部設置旋轉殺菌筒,所述旋轉殺菌筒內部設置擋片,所述旋轉殺菌筒一端連接動力輸出裝置,所述動力輸出裝置包括伺服電機、旋轉軸。

進一步優選,所述蒸汽緩存罐設置于殺菌鍋本體底部,所述蒸汽緩存罐與殺菌鍋本體底部連接處設置蒸汽緩沖口。在殺菌鍋本體底部設置蒸汽緩沖口能夠使得蒸汽實現循環緩沖,在循環緩沖的過程中蒸汽能夠進行全方位的蒸汽殺菌,不但降低了能源的損耗還大大的提高了殺菌全面性。

進一步優選,所述蒸汽進管與蒸汽出口采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管與蒸汽緩存罐采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈。這樣的設計使得在正常使用過程中能夠更加有效的保證殺菌鍋本體內部的真空性。

進一步優選,所述蒸汽進管與蒸汽出口采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管與蒸汽緩存罐采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈。?套鎖連接為另一種連接方式,相比于螺紋連接其連接更加方便。

進一步優選,所述旋轉軸兩端分別連接旋轉殺菌筒與伺服電機,所述旋轉軸一端延伸出殺菌鍋本體外側與伺服電機連接,所述伺服電機設置于支撐底座上。操作時,能夠通過啟動外側的伺服電機使得殺菌鍋本體內部的旋轉殺菌筒旋轉,進一步的達到殺菌效果。

進一步優選,所述擋片為扇形結構設計,所述擋片呈環形陣列設置于旋轉殺菌筒內壁上,所述擋片數量至少為4片。在使用過程中,能夠通過擋片的作用使得物料在旋轉殺菌筒內部實現真正的全面翻轉,不會存在部分不翻轉的現象發生。

進一步優選,所述前蓋上設置固定臂,所述固定臂與前蓋連接處設置固定盤,所述固定臂上設置手輪。

進一步優選,所述殺菌鍋本體上設置固定架,所述固定架上設置轉軸,所述轉軸與固定臂連接。結合上述設計便于前蓋的開啟或者閉合。

進一步優選,?所述前蓋上設置觀察窗,并在該觀察窗上設有衛生級不銹鋼罐視鏡燈(4kgf/cm?,DN150)。在前蓋與殺菌鍋本體的前端之間設有密封圈。從而達到觀察殺菌鍋本體內部情況且密封的目的。

本實用新型與現有技術相比具有以下有益效果:

(1)、本實用新型在使用過程中,能夠通過旋轉殺菌筒實現翻轉殺菌,同時在旋轉過程中能夠根據擋片實現全方位翻轉,避免了旋轉過程中的翻轉不完全現象;再者,殺菌過程中,蒸汽能夠實現循環使用,不必直接排放造成能源浪費,在節約能源的時候使得蒸汽能夠進行全面的殺菌,不會出現殺菌只限于上層二下層無法殺菌的缺陷;最后,本實用新型的前門與殺菌鍋本體密封性俱佳,便于使用。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例,下面將對實施例中所需要使用的附圖做簡單的介紹,顯而易見地,下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例,對于本領域普通技術人員來講,在不付出創造性勞動的前提下,還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型結構示意圖;

圖2為本實用新型側視圖;

圖3為本實用新型之滅菌滾筒內部結構示意圖;(放大圖)

圖中:1-殺菌鍋本體、2-前蓋、3-后蓋、4-排水管、5-進水管、6-遠傳壓力表、7-蒸汽進口、8-蒸汽出口、9-密封圈、10-控制柜、11-支架、12-支撐底座、13-蒸汽出管、14-蒸汽進管、15-循環風機、16-蒸汽緩存罐、17-旋轉殺菌筒、17a-擋片、18-蒸汽緩沖口、19-旋轉軸、20-觀察窗、22-伺服電機、23-固定臂、24-轉軸、25-固定架、26-手輪。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖,對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例,而不是全部實施例。基于本實用新型中的實施例,本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下,所獲得的所有其他實施例,都屬于本實用新型保護范圍。

實施例1

如圖1圖2所示的一種用于牛羊肉類的臥式殺菌鍋,包括殺菌鍋本體1,所述殺菌鍋本體1兩端分別連接前蓋2與后蓋3,所述殺菌鍋本體1頂部分別設置遠傳壓力表6、蒸汽進口7、蒸汽出口8、進水管5,所述殺菌鍋本體1底部設置排水管4,所述殺菌鍋本體1設置于支架11上方,所述支架11上方還設置控制柜10;其特征在于:所述殺菌鍋本體1上設置蒸汽循環裝置,所述蒸汽循環裝置包括蒸汽進管14、循環風機15蒸汽出管13以及蒸汽緩存罐16;所述循環風機15設置于殺菌鍋本體1頂部,所述循環風機15兩端分別連接蒸汽進管14與蒸汽出管13,所述蒸汽進管14連接蒸汽出口8,所述蒸汽出管13連接蒸汽緩存罐16;所述殺菌鍋本體1內部設置旋轉殺菌筒17,所述旋轉殺菌筒17內部設置擋片17a,所述旋轉殺菌筒17一端連接動力輸出裝置,所述動力輸出裝置包括伺服電機22、旋轉軸19。所述蒸汽緩存罐16設置于殺菌鍋本體1底部,所述蒸汽緩存罐16與殺菌鍋本體1底部連接處設置蒸汽緩沖口18。在殺菌鍋本體1底部設置蒸汽緩沖口18能夠使得蒸汽實現循環緩沖,在循環緩沖的過程中蒸汽能夠進行全方位的蒸汽殺菌,不但降低了能源的損耗還大大的提高了殺菌全面性。所述蒸汽進管14與蒸汽出口8采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管13與蒸汽緩存罐16采用螺紋連接,連接處設置密封墊圈。這樣的設計使得在正常使用過程中能夠更加有效的保證殺菌鍋本體1內部的真空性。所述蒸汽進管14與蒸汽出口8采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈,所述蒸汽出管13與蒸汽緩存罐16采用套鎖連接,連接處設置密封墊圈。?套鎖連接為另一種連接方式,相比于螺紋連接其連接更加方便。所述旋轉軸19兩端分別連接旋轉殺菌筒17與伺服電機22,所述旋轉軸19一端延伸出殺菌鍋本體1外側與伺服電機22連接,所述伺服電機22設置于支撐底座12上。操作時,能夠通過啟動外側的伺服電機22使得殺菌鍋本體1內部的旋轉殺菌筒17旋轉,進一步的達到殺菌效果。所述擋片17a為扇形結構設計,所述擋片17a呈環形陣列設置于旋轉殺菌筒17內壁上,所述擋片17a數量至少為4片。在使用過程中,能夠通過擋片17a的作用使得物料在旋轉殺菌筒17內部實現真正的全面翻轉,不會存在部分不翻轉的現象發生。所述前蓋2上設置固定臂23,所述固定臂23與前蓋2連接處設置固定盤23,所述固定臂23上設置手輪26。所述殺菌鍋本體1上設置固定架25,所述固定架25上設置轉軸24,所述轉軸24與固定臂23連接。結合上述設計便于前蓋2的開啟或者閉合。所述前蓋2上設置觀察窗20,并在該觀察窗20上設有衛生級不銹鋼罐視鏡燈(4kgf/cm?,DN150)。在前蓋2與殺菌鍋本體1的前端之間設有密封圈9。從而達到觀察殺菌鍋本體1內部情況且密封的目的。

在以上的描述中闡述了很多具體細節以便于充分理解本實用新型。但是以上描述僅是本實用新型的較佳實施例而已,本實用新型能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實施,因此本實用新型不受上面公開的具體實施的限制。同時任何熟悉本領域技術人員在不脫離本實用新型技術方案范圍情況下,都可利用上述揭示的方法和技術內容對本實用新型技術方案做出許多可能的變動和修飾,或修改為等同變化的等效實施例。凡是未脫離本實用新型技術方案的內容,依據本實用新型的技術實質對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾,均仍屬于本實用新型技術方案保護的范圍內。

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