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即食海參生產工藝.pdf

關 鍵 詞:
即食 海參 生產工藝
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摘要
申請專利號:

CN201010556381.3

申請日:

20101112

公開號:

CN102028267A

公開日:

20110427

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/333,A23L1/22 主分類號: A23L1/333,A23L1/22
申請人: 煙臺泰華海珍品有限公司
發明人: 趙學政,江聲海,姜森,李曉東,呂成軍
地址: 264000 山東省煙臺市芝罘區只楚路74號
優先權: CN201010556381A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010556381.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種即食海參生產工藝,屬于即食食品加工工藝技術領域。即食海參生產工藝,特征在于其工藝流程如下:原料驗收→清洗去臟→蒸煮定型→再次清洗→調理入味→袋裝→高溫滅菌→入庫冷藏。上述實施例的一種即食海參生產工藝,本工藝通過斷開海參復雜的分子鏈,并將海參重要活性營養物質——粘多糖完整的留在海參體內,不用發泡,直接食用,多糖不流失,還能被人體充分吸收利用。完整的保持了海參形態,解決了海參消化吸收難的問題,而且通過氮氣保鮮,不添加任何防腐劑。

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本文標題:即食海參生產工藝.pdf
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