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一種保健銀杏果及其制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 保健 銀杏 及其 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201310622978.7

申請日:

20131130

公開號:

CN104013035A

公開日:

20140903

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/36,A23L1/214,A23L1/212,A23L1/29 主分類號: A23L1/36,A23L1/214,A23L1/212,A23L1/29
申請人: 安徽戀尚你食品有限公司
發明人: 周從兵
地址: 239400 安徽省滁州市明光市工業園區
優先權: CN201310622978A
專利代理機構: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 湯東鳳
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310622978.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種保健銀杏果及其制作方法,其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-80份,紅薯干粉10-20份,胡蘿卜干粉10-30份。制備時,首先將代加工的新鮮銀杏果清洗;然后去皮和去核;再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分攪拌后均勻撒到銀杏果上;再將上述的銀杏果投入到真空凍干倉里,進行低溫冷凍干燥,在零下35度左右凍干25-30小時,停止干燥;將干燥后的銀杏果嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。本發明保健銀杏果,具有營養豐富、原料為純天然綠色食物,不含任何添加劑、防腐劑,且保質期長、易儲存、食用方便、快捷。

權利要求書

1.一種保健銀杏果,其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份,紅薯干粉10-20份,胡蘿卜干粉10-30份。2.根據權利要求1所述的一種保健銀杏果,其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份,紅薯干粉15份,胡蘿卜干粉20份。3.如權利要求1或2所述的一種保健銀杏果的制作方法,其特征在于包括如下步驟:(1)首先將代加工的新鮮銀杏果清洗;(2)然后去皮和去核;(3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分攪拌后均勻撒到銀杏果上;(4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里,進行低溫冷凍干燥,在零下35度左右凍干25-30小時,停止干燥;(5)將干燥后的銀杏果塊嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

說明書

技術領域

本發明涉及休閑食品領域,具體涉及一種保健銀杏果及其制作方法。

背景技術

休閑食品(leisure?food)凍干果蔬類產品,是目前世界上采用最先進生產工藝制作而成,將產品速凍后放入真空倉,使水分冰晶升華,是最安全最健康產品。隨著人們生活水平的不斷提高,凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領未來食品行業發展。

發明內容

針對上述情況,本發明的目的是提供一種保健銀杏果及其制作方法,本發明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑,采用冷凍干燥技術,最大限度保留了食品營養成分不流失。銀杏果又稱白果,具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

本發明是采取以下技術方案來實現的:一種保健銀杏果,其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份,紅薯干粉10-20份,胡蘿卜干粉10-30份。

一種保健銀杏果,其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份,紅薯干粉15份,胡蘿卜干粉20份。

所述的一種保健銀杏果的制作方法,包括如下步驟:

(1)首先將代加工的新鮮銀杏果清洗;

(2)然后去皮和去核;

(3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分攪拌后均勻撒到銀杏果上;

(4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里,進行低溫冷凍干燥,在零下35度左右凍干25-30小時,停止干燥;

(5)將干燥后的銀杏果嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

食用方法:開袋即食,不可食用過量。

紅薯干粉,是一種以紅薯為原料加工而成的食品,紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算,其營養成分除脂肪外,蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C),其淀粉也很容易被人體吸收。

胡蘿卜因其肉質根含有豐富的類胡蘿卜素、可溶性糖、淀粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素,素有“小人參”之稱。

綜上所述本發明具有以下有益效果:本發明保健銀杏果,具有營養豐富、原料為純天然綠色食物,不含任何添加劑、防腐劑,且保質期長、易儲存、食用方便、快捷。

具體實施方式

實施例1

一種保健銀杏果,其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果60-70份,紅薯干粉10-20份,胡蘿卜干粉10-30份。

一種保健銀杏果的制作方法,包括如下步驟:

(1)首先將代加工的新鮮銀杏果清洗;

(2)然后去皮和去核;

(3)再將紅薯干粉和胡蘿卜干粉充分攪拌后均勻撒到銀杏果上;

(4)將實施步驟(3)后的銀杏果投入到真空凍干倉里,進行低溫冷凍干燥,在零下35度左右凍干25-30小時,停止干燥;

(5)將干燥后的銀杏果嚴格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。

實施例2

????一種保健銀杏果,其原料成分的重量配比為:新鮮銀杏果65份,紅薯干粉15份,胡蘿卜干粉20份。

制作方法同實施例1。

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