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一種解暑除煩切糕及其生產方法.pdf

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一種 解暑 切糕 及其 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN201410574445.0

申請日:

20141024

公開號:

CN104286860A

公開日:

20150121

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/29,A23L1/164 主分類號: A23L1/29,A23L1/164
申請人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
發明人: 葛紅東
地址: 150300 黑龍江省哈爾濱市阿城區亞溝鎮全店村
優先權: CN201410574445A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201410574445.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明的一種解暑除煩切糕,具有解暑除煩、清熱燥濕、寧心安神的作用,其營養價值較高,按重量百分比計,包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青蒿2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%,其生產方法的主要步驟為:1、選料、浸泡;2、制備紅豆泥、紅棗泥,混合;3、煎煮佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香,制得混合溶液,加入蔗糖、紅糖;4、蒸米,加入混合溶液,搗爛成大黃米、江米的混合體;5、制備粘稠的玉米糖稀;6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面,裝置紅豆泥、紅棗泥,刷玉米糖稀,切塊裝袋,制得成品。

權利要求書

1.一種解暑除煩切糕及其生產方法,其特征在于:按重量百分比計,包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青蒿2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%。2.根據權利要求1所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法,其特征在于:按最佳重量百分比計,大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。3.根據權利要求1所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法,其特征在于:其生產方法的主要步驟為:步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用,將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時,將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時,將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時;步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟,煮熟后搗爛,得到紅豆泥,將紅棗去核搗爛,得到紅棗泥,然后將紅豆泥與紅棗泥混合,攪拌均勻,備用;步驟3、將浸泡后的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘,過濾除渣,制成混合溶液,向其中加入蔗糖、紅糖,加熱攪拌使其完全融化,備用;步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻,放入鍋中蒸10-15分鐘,取出,加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液,攪拌均勻,放入鍋中繼續蒸25分鐘,其間攪拌3-5分鐘,蒸好后取出,將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體,備用;步驟5、按320:80:1:600的質量比,取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水,攪拌均勻,熬煮80-120分鐘,然后加入適量水,使溫度降低至75℃,然后再次加入相同質量的淀粉酶,繼續熬制45分鐘,濾除殘渣,得到玉米糖稀,然后在120-130℃溫度下繼續熬煮2-3小時,直至粘稠,得到粘稠的玉米糖稀,備用;步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體,壓制成兩層混合面,將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間,壓實,然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上,靜置40-60分鐘,晾涼,最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀,裝袋、制成成品。

說明書

技術領域

本發明涉及一種食品,特別是一種解暑除煩切糕及其生產方法。

背景技術

中醫會把中暑問題分為“陽暑”和“陰暑”,其中陽暑問題,通常是見于長時間在太陽暴曬下的勞動者、運動人士,癥狀是頭暈倦怠、口渴身熱等,如不及時補充水分兼休息,甚至會出現熱衰竭和休克,危及生命安全。而陰暑問題,則是引致大部分中暑現象的原因。所謂“陰暑”,是指“暑熱在內、寒濕在外”,通常是都市人以錯誤的方式解暑引起,如在在暴曬后突然受冷。這會引致皮膚毛孔收縮、身體難以散熱而中暑。

目前市場上解暑除煩的藥物或是保健品有很多,但是大多數藥物或保健品中帶有毒素或副作用,而市場上也存在這各種各樣的解暑湯,但是制作起來不方便,并且不方便攜帶,因此,制造一種純天然、無毒副作用、方便攜帶的、具有解暑除煩效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物,但是目前市場上的切糕大多數都差不多,都是由糯米或是大黃米制成,其內部加入一些紅棗,這種切糕的營養價值不是十分高,而且口味十分單一,人們往往只是吃一部分就沒了胃口,無法滿足人們的需求。因此,市場上急需一種可以解暑除煩、增強食欲、營養價值較高的切糕及其生產方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養豐富的、食用方便、方便攜帶的,具有解暑除煩作用的切糕及其生產方法。

本發明的一種解暑除煩切糕,其目的通過以下技術方案來實現:一種解暑除煩切糕及其生產方法,按重量百分比計,包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青蒿2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%。

所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法,按最佳重量百分比計,大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。

所述的一種解暑除煩切糕及其生產方法,其生產方法的主要步驟為:

步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用,將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時,將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時,將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時;

步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟,煮熟后搗爛,得到紅豆泥,將紅棗去核搗爛,得到紅棗泥,然后將紅豆泥與紅棗泥混合,攪拌均勻,備用;

步驟3、將浸泡后的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘,過濾除渣,制成混合溶液,向其中加入蔗糖、紅糖,加熱攪拌使其完全融化,備用;

步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻,放入鍋中蒸10-15分鐘,取出,加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液,攪拌均勻,放入鍋中繼續蒸25分鐘,其間攪拌3-5分鐘,蒸好后取出,將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體,備用;

步驟5、按320:80:1:600的質量比,取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水,攪拌均勻,熬煮80-120分鐘,然后加入適量水,使溫度降低至75℃,然后再次加入相同質量的淀粉酶,繼續熬制45分鐘,濾除殘渣,得到玉米糖稀,然后在120-130℃溫度下繼續熬煮2-3小時,直至粘稠,得到粘稠的玉米糖稀,備用;

步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體,壓制成兩層混合面,將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間,壓實,然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上,靜置40-60分鐘,晾涼,最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀,裝袋、制成成品。

佩蘭,解熱清暑、化濕健胃、止嘔,感受暑濕,寒熱頭痛,濕潤內蘊,脘痞不饑,惡心嘔吐,口中甜膩,消洵,青蒿,清熱解暑,除蒸,截瘧,用于暑邪發熱,陰虛發熱,夜熱早涼,骨蒸勞熱,瘧疾寒熱,濕熱黃疸,燈芯草,清心降火,利尿通淋,治淋病,水腫,小便不利,濕熱黃疸,心煩不寐,小兒夜啼,喉痹,創傷,羅漢果,潤肺止咳、生津止渴的功效,適用于肺熱、肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等,蘇合香,開竅辟穢,開郁豁痰,行氣止痛。

本發明的有益效果:本發明的一種解暑除煩切糕,使用純天然的原料,不添加香料及防腐劑,保持原料本身的風味和營養成份,易被人體吸收,工藝簡單、制作方便,并且具有解暑除煩、清熱燥濕、寧心安神的作用。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明:

實施例1

一種解暑除煩切糕及其生產方法,按重量百分比計,包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、佩蘭2-3%、青蒿2-3%、燈芯草2-3%、羅漢果2-3%、蘇合香2-3%。

實施例2

一種解暑除煩切糕及其生產方法,按最佳重量百分比計,大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、佩蘭3%、青蒿3%、燈芯草2%、羅漢果2%、蘇合香2%。

實施例3

一種解暑除煩切糕及其生產方法,其生產方法的主要步驟為:

步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香備用,將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時,將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時,將佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香分別用水浸泡18-24小時;

步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟,煮熟后搗爛,得到紅豆泥,將紅棗去核搗爛,得到紅棗泥,然后將紅豆泥與紅棗泥混合,攪拌均勻,備用;

步驟3、將浸泡后的佩蘭、青蒿、燈芯草、羅漢果、蘇合香混合放入鍋中煎煮75-120分鐘,過濾除渣,制成混合溶液,向其中加入蔗糖、紅糖,加熱攪拌使其完全融化,備用;

步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻,放入鍋中蒸10-15分鐘,取出,加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液,攪拌均勻,放入鍋中繼續蒸25分鐘,其間攪拌3-5分鐘,蒸好后取出,將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體,備用;

步驟5、按320:80:1:600的質量比,取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水,攪拌均勻,熬煮80-120分鐘,然后加入適量水,使溫度降低至75℃,然后再次加入相同質量的淀粉酶,繼續熬制45分鐘,濾除殘渣,得到玉米糖稀,然后在120-130℃溫度下繼續熬煮2-3小時,直至粘稠,得到粘稠的玉米糖稀,備用;

步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體,壓制成兩層混合面,將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間,壓實,然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上,靜置40-60分鐘,晾涼,最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀,裝袋、制成成品。

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