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健腦核桃飲料及其生產工藝.pdf

關 鍵 詞:
核桃 飲料 及其 生產工藝
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摘要
申請專利號:

CN201010231847.2

申請日:

20100714

公開號:

CN101912139B

公開日:

20130130

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/38,A23N5/08 主分類號: A23L2/38,A23N5/08
申請人: 云南大理洱寶實業有限公司
發明人: 李學峰,李協鼎,溫凱,陳紹旭,姚自奇
地址: 671200 云南省大理白族自治州茈碧湖畔
優先權: CN201010231847A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010231847.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種健腦核桃飲料及其生產工藝,經核桃仁選料;清水浸泡;低溫速凍鼓風干燥脫皮;真空烘干;破碎;低溫壓榨部分脫脂;磨漿;調配;均質;真空脫氣;殺菌、灌裝工藝制成。本發明對核桃飲料的生產工藝進行了改進,通過低溫速凍再升溫融化的方法脫皮,克服了濕堿法的技術缺點,避免了蛋白質變性和營養損失問題;采用低溫壓榨部分脫脂方法,避免了飲料分層現象;保證了核桃飲料的低脂和健康,核桃飲料濃香順滑的口感沒有受到影響。添加了DHA、AA、牛磺酸等營養成分,配方合理、益智健腦,可以改善腦營養、增加腦活力、促進智力發育、改善記憶力、緩解腦力疲勞。

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本文標題:健腦核桃飲料及其生產工藝.pdf
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