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一種畜禽全血水解物的制備方法.pdf

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一種 畜禽 血水 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010254778.7

申請日:

20100816

公開號:

CN101912036B

公開日:

20120425

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23K1/10 主分類號: A23K1/10
申請人: 哈爾濱市海澳斯生物科技開發有限公司
發明人: 陳成,滕春紅,孫東方
地址: 150030 黑龍江省哈爾濱市香坊區公濱路木材街59號
優先權: CN201010254778A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010254778.7

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供了一種畜禽全血水解物的制備方法。收集畜禽新鮮全血后,按全血重量的2.5%添加百分比濃度為10%的檸檬酸鈉溶液,進行抗凝處理,然后按抗凝處理后全血重量加入鏈霉素,攪拌均勻后升溫至55℃,按全血重量添加Neutrase?0.8L中性蛋白酶,55℃保溫水解16-18小時,水解過程中每2小時攪拌5分鐘;將經過蛋白酶水解處理的全血升溫至90℃,保持10分鐘,然后冷卻至30℃,按全血體積的5%接種碳黑曲霉二級種子,28-30℃,通風量80-90m3/小時,發酵60-65小時;將經過發酵的全血直接進行噴霧干燥,獲得的深棕色粉末物質即為全血水解物。

權利要求書

1.一種畜禽全血水解物的制備方法,其特征在于按以下步驟進行:1)、收集畜禽新鮮全血后,按全血重量的2.5%添加百分比濃度為10%的檸檬酸鈉溶液,進行抗凝處理,然后按抗凝處理后全血重量加入鏈霉素,添加量為:4000萬單位/噸,攪拌均勻后升溫至55℃,按全血重量添加Neutrase?0.8L中性蛋白酶,添加量為1升/噸,55℃保溫水解16-18小時,水解過程中每2小時攪拌5分鐘;2)、量取6~7°Bé無菌米曲汁200ml于1只500ml三角瓶內,用接種環從碳黑曲霉斜面取一環進行接種,在28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為一級種子,按培養基體積10%的接種量接種一級種子于6~7°Bé無菌米曲汁中,28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為二級種子;3)、將經過蛋白酶水解處理的全血升溫至90℃,保持10分鐘,然后冷卻至30℃,按全血體積的5%接種二級種子,28-30℃,通風量80-90m/小時,發酵時間:60-65小時;4)將經過發酵的全血直接進行噴霧干燥,獲得的深棕色粉末物質即為全血水解物。

說明書

(一)技術領域

本發明涉及一種畜禽全血水解物的制備方法,具體涉及一種采用酶工程和生物發酵技術相結合的辦法,將畜禽全血中的蛋白質、血纖維、血細胞壁水解為小分子可溶性物質,屬生物工程領域。

(二)背景技術

我國畜禽血液的利用,70年代以前,利用量很少,主要作為食用,加工成傳統血豆腐、血腸、血肉丸子,另有極少部分作飼用血粉,絕大部分血液作為廢棄物放掉。70年代術期和80年代初期,國家開始重視血液的綜合利用,國家科委、商業部和一些省市的有關廳、局、公司、肉聯廠以及科研單位和工廠,把血液的綜合利用作為重點課題進行攻關,相繼開發研究出一些血液的產品。近幾年來血液的利用取得很大進展,相繼出現了許多重大科研成果,使血液利用的經濟效益和社會效益大幅度提高。從血液營養的豐富程度和目前開發利用的廣度和深度對比來講,畜禽血資源的開發利用是遠遠不夠的。目前畜禽血的利用率不到30%。我國每年屠宰生產的動物鮮血量達200多萬噸,僅豬血就約有150萬噸,是最大的動物性蛋白資源之一。我國每年屠宰生豬近5億頭,占世界生豬屠宰總量的45%。豬血資源十分豐富,但目前除少量用于制作血豆腐、血腸或直接食用外,基本未得到開發利用,不僅浪費了資源,同時又嚴重污染了環境。動物的血液由血細胞和血漿兩部分組成,血細胞包括紅細胞(紅血球)、白細胞(白血球)和血小板。紅細胞除含65%一68%的水外,主要含血紅蛋白,占30%一35%,其他蛋白質占0.05%一1%,以及磷脂、膽固醇等。目前,我國利用豬血資源開發的產品還比較單調,除了一小部分被加工成血粉或發酵血粉作為飼料添加劑及用于生化制藥生產血紅素、超氧化物歧化酶、蛋白陳外,相當大的一部分都作為廢棄物排出,既污染了環境,又浪費了寶貴的蛋白資源。

為了提高動物血的價值,本發明采用酶工程和生物發酵技術相結合的辦法,將畜禽全血中的蛋白質、血纖維、血細胞壁水解為小分子可溶性物質,產品作為營養成分及功效物質適量添加于飼料中,可以明顯提高動物的機體免疫力。本發明的實施不僅可以擴大畜禽血液的應用范圍,同時減少了畜禽血液的任意排放,符合國家節能減排、發展循環經濟的產業政策,具有非常深遠的現實意義。

(三)發明內容

本發明目的在于提供一種畜禽全血水解物的制備方法。

本發明的目的是這樣實現的:

1.水解酶及發酵微生物的選擇

1.1蛋白水解酶的選擇

本發明首現選擇蛋白水解酶對血漿蛋白進行部分水解,經過多次試驗最終選擇諾維信Neutrase?0.8L中性蛋白酶。

1.2發酵微生物的選擇

本發明將Neutrase?0.8L中性蛋白酶水解后的全血進行碳黑曲霉繼續水解,選擇的微生物購于中國微生物菌種保藏中心,菌種名稱:碳黑曲霉Aspergillus?carbonarius,編號:40093。

2.畜禽全血水解物的制備

2.1全血預處理

收集畜禽新鮮全血后,按全血重量的2.5%添加百分比濃度為10%的檸檬酸鈉溶液,進行抗凝處理,然后按抗凝處理后全血重量加入鏈霉素,添加量為:4000萬單位/噸,攪拌均勻。

2.2蛋白酶水解

將預處理后的全血升溫至55℃,按全血重量添加Neutrase?0.8L中性蛋白酶,添加量為1升/噸,55-58℃保溫水解16-18小時,水解過程中每2小時攪拌5分鐘。

2.3微生物水解

2.3.1微生物種子的制備

2.3.1.1微生物種子培養基的制備

6~7°Bé米曲汁,121℃滅菌20分鐘冷卻至30℃。

2.3.1.2一級種子制備

量取6~7°Bé無菌米曲汁200ml于1只500ml三角瓶內,用接種環接種碳黑曲霉斜面一環,在28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為一級種子。

2.3.1.3二級種子制備

按培養基體積10%的接種量接種一級種子于6~7°Bé無菌米曲汁中,28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為二級種子。

2.3.2微生物發酵

將經過蛋白酶水解處理的全血升溫至90℃,保持10分鐘,然后冷卻至30℃,按全血體積的5%接種二級種子,28-30℃,通風量80-90m3/小時,發酵時間:60-65小時。

2.3.3全血水解物的制備

將經過發酵的全血直接進行噴霧干燥,獲得的深棕色粉末物質即為全血水解物。

采用該方法制備全血水解物,原理在于:蛋白酶水解部分血漿蛋白為低分子肽類及氨基酸,為微生物發酵提供了良好的氮源,碳黑曲霉在發酵過程中產生α-葡萄糖苷酶,作用于血纖維及血細胞壁,將其降解為可溶性多糖或單糖,經過酶解和微生物發酵處理,全血中大分子蛋白及不溶性纖維類物質被水解為小分子可溶性物質,故本產品中含有多種蛋白肽、可溶性多糖、單糖、核酸等營養源,可作為功能性飼料添加劑。

(四)附圖說明

圖1為炭黑曲霉掃描電鏡照片。

(五)具體實施方式

1.收集畜禽新鮮全血后,按全血重量的2.5%添加百分比濃度為10%的檸檬酸鈉溶液,進行抗凝處理,然后按抗凝處理后全血重量加入鏈霉素,添加量為:4000萬單位/噸,攪拌均勻后升溫至55℃,按全血重量添加Neutrase?0.8L中性蛋白酶,添加量為1升/噸,55℃保溫水解16-18小時,水解過程中每2小時攪拌5分鐘;

2.量取6~7°Bé無菌米曲汁200ml于1只500ml三角瓶內,用接種環接種碳黑曲霉斜面一環,在28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為一級種子,按培養基體積10%的接種量接種一級種子于6~7°Bé無菌米曲汁中,28-30℃、150轉/分鐘搖床培養48小時,作為二級種子;

3.將經過蛋白酶水解處理的全血升溫至90℃,保持10分鐘,然后冷卻至30℃,按全血體積的5%接種二級種子,28-30℃,通風量80-90m3/小時,發酵時間:60-65小時;

4.將經過發酵的全血直接進行噴霧干燥,獲得的深棕色粉末物質即為全血水解物。

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