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一種含藥物提取物的無糖糖漿.pdf

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一種 藥物 提取物 糖漿
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摘要
申請專利號:

CN201710369118.5

申請日:

20170523

公開號:

CN107136286A

公開日:

20170908

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23G3/48,A23G3/42,A23G3/38 主分類號: A23G3/48,A23G3/42,A23G3/38
申請人: 一本源生物科技(遼寧)有限公司
發明人: 曹旭鵬,范旭冉,董軍,孫國慶,滕秀妤,于翰峰
地址: 116023 遼寧省大連市高新園區火炬路32A號
優先權: CN201710369118A
專利代理機構: 大連格智知識產權代理有限公司 代理人: 張亞男;劉曉琴
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710369118.5

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

一種含藥物提取物的無糖糖漿,以重量計,包括60?80%的糖醇、5?10%不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖、2?5%的藥物提取物和2?10%的水;所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為自然存在的或從自然界其他物質中提取的食用級別的多糖;藥物提取物是從重量比為1:0.5?1:1?3:2?4的烏梅、五味子、白芍和防風混合物中的水相提取物。本發明中的無糖糖漿,引入過敏煎中主要成分的四種植物水提物共同作為制備糖果的基料,使采用本發明的無糖糖漿生產的糖果達到藥物功效,人們可在品嘗食物的同時,改善人們的咽喉腫痛或因霧霾等污染物刺激導致的不適。

權利要求書

1.一種含藥物提取物的無糖糖漿,其特征在于,以重量計,包括以下含量的組分:所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為自然存在的或從自然界其他物質中提取的食用級別的多糖;所述藥物提取物是從重量比為1:0.5-1:1-3:2-4的烏梅、五味子、白芍和防風混合物中的水相提取物。2.根據權利要求1所述的無糖糖漿,其特征在于,所述糖醇選自麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇和乳糖醇中的至少一種。3.根據權利要求2所述的無糖糖漿,其特征在于,所述糖醇為麥芽糖醇。4.根據權利要求1所述的無糖糖漿,其特征在于,所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為藻類多糖。5.根據權利要求4所述的無糖糖漿,其特征在于,所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為螺旋藻多糖或褐藻多糖。6.根據權利要求1所述的無糖糖漿,其特征在于,所述藥物提取物是將所述四種中藥混合后,于10倍體積水中煮沸20~60min后,濃縮水相或干燥成粉體后的產物。7.根據權利要求1所述的無糖糖漿,其特征在于,所述烏梅、五味子、白芍和防風的質量比為1:0.8-1.2:1.5-2.5:2.5-3.5。8.權利要求1~7任意一項所述的無糖糖漿的制備方法,包括以下步驟:(1)將糖醇和不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖按約定的配比混合,于150-180℃,常壓下加水熬煮;(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:0.5-1:1-3:2-4混合,加入10倍體積水,煮沸20~60min,將水相濃縮,或進一步干燥得到固體粉末;(3)將步驟(2)得到的濃縮水相或固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重2-5%,控制水量占糖漿總重的2-10%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為150-160℃,得到無糖糖漿。9.根據權利要求8所述的制備方法,其特征在于,所述烏梅、五味子、白芍和防風的質量比為1:0.8-1.2:1.5-2.5:2.5-3.5。10.權利要求1~7任意一項所述的無糖糖漿在制備無糖糖果中的應用。

說明書

技術領域

本發明屬于食品領域,涉及一種含藥物提取物的無糖糖漿,尤其涉及一種用于生產糖果的無糖糖漿。

背景技術

隨著霧霾等空氣污染的加劇,越來越多的人們在污染空氣的刺激下,產生了咽喉部的不適。過敏煎是一個廣為流傳的驗方,用于益氣固表、散風祛濕、肝之陰血虧虛、血燥生風、陰虛風動、內風上擾、搖鐘而鳴、過敏性鼻炎、咳嗽變異型哮喘。其中,主要的幾味藥物均是植物來源的,但是整體上味道不宜被人接受。因此,如果能將植物的水提物與糖果相結合,能夠提升人們對上述提取物的接收程度,同時又能緩解咽喉不的不適。

硬糖果是一種固體狀且無定形的糖果,由融化糖漿與其它添加劑共混后冷凝制成。隨著人們對健康飲食需求的增加以及無法擺脫糖果甜蜜對人帶來的愉悅感,無糖糖果自20世紀50年代就已經走向市場。隨后,無糖糖果的配方不斷改良,形成了以包括麥芽糖醇在內的多元醇系列的無糖糖果,并得以推廣。

本發明正是以此為考量,在麥芽糖醇基無糖糖果的生產過程中,引入過敏煎中主要成分的四種植物水提物,共同制備糖果的基料。最終的糖果將在為人們帶來甜蜜愉悅感受的同時,改善人們因霧霾等污染物刺激導致的不適。

發明內容

針對以上現有技術中的不足,本發明擬提供一種含藥物提取物的無糖糖漿,將可以改善人們因霧霾等污染物刺激導致的不適的成分引入到無糖糖果中。

為了實現以上技術目的,本發明第一方面的技術目的是提供一種含藥物提取物的無糖糖漿,以重量計,包括以下含量的組分:

所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為自然存在的或從自然界其他物質中提取的食用級別的多糖;

所述藥物提取物是從重量比為1:0.5-1:1-3:2-4的烏梅、五味子、白芍和防風混合物中的水相提取物。

在上述無糖糖漿中,作為進一步的優選,所述糖醇選自麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇和乳糖醇。其中最優選為麥芽糖醇。

在上述無糖糖漿中,作為進一步的優選,所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖為藻類多糖。作為更具體的實施方式,為螺旋藻多糖或褐藻多糖。

在上述無糖糖漿中,作為進一步的優選,所述藥物提取物是將所述四種中藥混合后,于10倍體積水中煮沸20~60min后,濃縮水相或干燥成粉體后的產物。

在上述無糖糖漿中,作為進一步的優選,所述烏梅、五味子、白芍和防風的質量比為1:0.8-1.2:1.5-2.5:2.5-3.5。

本發明第二方面的技術目的是提供上述無糖糖漿的制備方法,包括以下步驟:

(1)將糖醇和不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖按約定的配比混合,于150-180℃,常壓下加水熬煮;

(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:0.5-1:1-3:2-4混合,加入10倍體積水,煮沸20~60min,將水相濃縮,或進一步干燥得到固體粉末;

(3)將步驟(2)得到的濃縮水相或固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重2-5%,控制水量占糖漿總重的2-10%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為150-160℃,得到無糖糖漿。

在上述制備方法中,作為進一步的優選,所述烏梅、五味子、白芍和防風的質量比為1:0.8-1.2:1.5-2.5:2.5-3.5。

本發明第三方面的技術目的是提供本發明的無糖糖漿的應用,本發明所述的無糖糖漿可應用于無糖糖果的生產。尤其是無糖硬糖果的生產。

本發明中的無糖糖漿,引入過敏煎中主要成分的四種植物水提物共同作為制備糖果的基料,使采用本發明的無糖糖漿生產的糖果達到藥物功效,人們可在品嘗食物的同時,改善人們的咽喉腫痛或因霧霾等污染物刺激導致的不適。

具體實施方式

以下結合技術方案詳細敘述本發明的具體實施方式,但不以任何方式限制本發明。

實施例1

(1)將占糖漿總重60%的麥芽糖醇和30%的褐藻多糖混合,于160℃,常壓下加水熬煮;

(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:1:2:3混合,加入10倍體積的水,煮沸30min,將水相濃縮并干燥得到固體粉末;

(3)將步驟(2)得到的固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重5%,控制水量占糖漿總重的5%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為160℃,得到無糖糖漿。

實施例2

(1)將占糖漿總重70%的麥芽糖醇和25%的螺旋藻多糖混合,于170℃,常壓下加水熬煮;

(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:1:2:3混合,加入10倍體積的水,煮沸30min,將水相濃縮并干燥得到固體粉末;

(3)將步驟(2)得到的固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重2%,控制水量占糖漿總重的3%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為160℃,得到無糖糖漿。

實施例3

(1)將占糖漿總重80%的麥芽糖醇和15%的褐藻多糖混合,于160℃,常壓下加水熬煮;

(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:1:2:3混合,加入10倍體積的水,煮沸30min,將水相濃縮并干燥得到固體粉末;

(3)將步驟(2)得到的固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重2%,控制水量占糖漿總重的3%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為160℃,得到無糖糖漿。

實施例4

(1)將占糖漿總重75%的麥芽糖醇和12%的褐藻多糖混合,于170℃,常壓下加水熬煮;

(2)將烏梅、五味子、白芍和防風按重量比為1:1.1:2.2:3.5混合,加入10倍體積的水,煮沸40min,將水相濃縮并干燥得到固體粉末;

(3)將步驟(2)得到的固體粉末加水溶解,控制水提物占糖漿總重3%,控制水量占糖漿總重的10%,加入至步驟(1)的糖液中,保持溫度為160℃,得到無糖糖漿。

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