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一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡.pdf

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一種 具有 中藥 成分 藍莓 保健 咖啡
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摘要
申請專利號:

CN201710280981.3

申請日:

20170426

公開號:

CN107136273A

公開日:

20170908

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F5/40 主分類號: A23F5/40
申請人: 成都森潔商貿有限公司
發明人: 何松龍
地址: 610000 四川省成都市成華區東三環路二段龍潭工業園
優先權: CN201710280981A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710280981.3

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述保健咖啡由藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑組成,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為35~45:10~15:20~32:40~60:3~6:3~10:40~80:3~9:3~5:5~13:6~10:10~13:5~13:3~8:3~8:3~6。

權利要求書

1.一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述保健咖啡由藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑組成,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為35~45:10~15:20~32:40~60:3~6:3~10:40~80:3~9:3~5:5~13:6~10:10~13:5~13:3~8:3~8:3~6。2.根據權利要求1所述的一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為39~44:11~13:25~32:47~58:4~6:4~8:50~75:4~7:4~5:7~12:7~10:10~12:6~11:4~7:4~7:3~5。3.根據權利要求2所述的一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為43:12:28:51:5:7:63:6:4.2:9:9:11:8:6:5:4。4.根據權利要求1所述的一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述輔劑包括檸檬酸、蜂蜜。5.根據權利要求4所述的一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述檸檬酸、蜂蜜的重量份數比為1~3:6~9。6.根據權利要求5所述的一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,其特征在于,所述檸檬酸、蜂蜜的重量份數比為2:7。

說明書

技術領域

本發明涉及一種飲品,具體涉及一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡。

背景技術

隨著生活水平的不斷提高,越來越多的人處于一種很有壓力的環境中,休息時間少,飲食不規律,環境污染等因素導致大部分人基本上都處于亞健康狀態。由于每個人的體質都有不同,從而造成不同人的自我調理能力相差較大,因此人們需要通過保健品來幫助自己提高身體素質,使其身體維持在一個比較平衡的狀態。

中醫保健養生是中國傳統文化的瑰寶,其主要目的為培養生機、預防疾病、爭取健康長壽。中醫認為養生之法莫如養性,養性之法莫如養精;精充可以化氣,氣盛可以全神;神全則陰陽平和,臟腑協調,氣血暢達,從而保證身體的健康和強壯。

但是,現在很多人特別是年輕人更多的是喝咖啡,通過喝咖啡來提高工作效率,很少有和中藥來進行身體的保健的,因此,將咖啡與中藥保健功能結合起來,使咖啡具有提神的效果的同時也具有中藥保健的功能使迫切需要的。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是現有咖啡不具有保健功能,在日益嚴峻的生活壓力下,現有咖啡不能滿足人體保健需求,目的在于提供一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,解決咖啡的保健的問題。

本發明通過下述技術方案實現:

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,包括所述保健咖啡由藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑組成,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為35~45:10~15:20~32:40~60:3~6:3~10:40~80:3~9:3~5:5~13:6~10:10~13:5~13:3~8:3~8:3~6。

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為39~44:11~13:25~32:47~58:4~6:4~8:50~75:4~7:4~5:7~12:7~10:10~12:6~11:4~7:4~7:3~5。

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞、決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草、輔劑的重量份數比為43:12:28:51:5:7:63:6:4.2:9:9:11:8:6:5:4。

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述輔劑包括檸檬酸、蜂蜜。

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述檸檬酸、蜂蜜的重量份數比為1~3:6~9。

一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,所述檸檬酸、蜂蜜的重量份數比為2:7。

進一步的,在制作本發明的具有中藥成分的藍莓保健咖啡時,包括以下步驟:

(1)將咖啡豆洗凈后放入烘培機中,在120Pa、180℃條件下焙炒20分鐘,取出自然冷卻,用磨豆機研磨,得到的粉料用振動式低溫超微粉碎機在-10℃條件下粉碎20分鐘,得到超微粉;

(2)在超微粉中加入50℃蒸餾水沖泡30分鐘,在80℃下用超聲波處理50分鐘,冷卻后離心過濾,得到濃咖啡和濾渣,將濾渣用20倍蒸餾水在90℃下回流提取2小時,冷卻后離心過濾,得到的淡咖啡與濃咖啡混合均勻,經真空減壓濃縮、冷凍干燥后得到咖啡粉;

(3)將新鮮的藍莓洗凈打碎,放入藍莓質量的3倍的濃度為90%的乙醇水溶液,用220W的超聲波在45攝氏度下提取三次,每次提取55分鐘,過濾后得到藍莓提取液;

(4)藍莓提取液經過AB-8大孔樹脂進行吸附分離,吸附飽和后,用質量濃度為55%的乙醇水溶液進行洗脫,在0.14MPa的壓力下,40攝氏度的溫度下進行濃縮,得到藍莓花青素提取物;

(5)將橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞按重量份數比為40~60:3~6:3~10:40~80:3~9的比例洗凈打碎,放入桑葚、菊花、山楂、枸杞四者總質量的3倍的濃度為90%的乙醇水溶液,用220W的超聲波在45攝氏度下提取三次,每次提取55分鐘,過濾后得到桑葚、菊花、山楂、枸杞的提取液;

(6)將決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草按重量份數比為3~5:5~13:6~10:10~13:5~13:3~8:3~8的比例稱取,切片后放入煎罐中進行熬制,當熬制后的質量為決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草質量的1.8倍時,停止熬制,過濾后得到濾液;

(7)將咖啡粉、藍莓花青素提取物、桑葚、菊花、山楂、枸杞的提取液、濾液、脫脂奶粉、輔劑按比例混合攪拌,加入75攝氏度水攪拌均勻后,得到藍莓保健咖啡。

并且步驟(2)中在超微粉中加入的蒸餾水的質量為咖啡豆質量的9倍,步驟(7)中加入的75攝氏度的水的質量為咖啡豆質量的4倍。

其中,藍莓果實中含有豐富的營養物質,在幾類健康食品中,藍莓占有一席之地。在我國長白山地區,天然野生藍莓產量豐富,品質上乘。藍莓中含有有機酸、SOD、蛋白質、纖維素、黃酮、磷、鉀等礦物質。其中花青素含量極高,使藍莓能夠抵抗氧化性、抵抗癌癥、對眼睛也起到保護作用等。花青素屬于酚類化合物中類黃酮類,是一種天然的強抗氧化劑,還可以改善循環系統、抗炎抗過敏,對于人體的老化有抵抗作用。研究發現,藍莓中花青素的含量是所有水果中最高的,尤其以藍莓果皮中含量最為豐富。

甘草是一種補益中草藥。功能主治清熱解毒,祛痰止咳、脘腹等。甘草還廣泛應用于食品工業,精制糖果、蜜餞和口香糖。

枸杞:養肝,滋腎,潤肺,補虛益精,清熱明目;

黨參:具有補中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老、調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用;主治脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等癥。

菊花:有疏風、平肝之功,對感冒、頭痛有輔助治療作用。

合歡花:解郁安神,滋陰補陽,理氣開胃,活絡止痛;治療神經衰弱、清熱解暑,養顏祛斑、解酒;

百合:養陰潤肺,清心安神;主治陰虛久嗽,痰中帶血,熱病后期,余熱未清或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚,癰腫,濕瘡。

《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述,桑椹性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿,保健,消暑的鮮果。

本發明與現有技術相比,具有如下的優點和有益效果:

1、本發明一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,本發明所制得的藍莓保健咖啡,不僅可使人精神振奮,提神醒腦,在日益繁重的生活壓力下,經常喝傳統的咖啡會影響身體健康,使身體長期處于亞健康的狀態下,因此,本發明的藍莓保健咖啡中的中藥成分,使本發明的咖啡還具有保健的功效,在人們每天和咖啡提神的同時調理身體健康,使人們的身體狀況日益變好;

2、本發明一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,本發明采用減壓壓縮技術,能有效獲得高純度的花青素,并且能有效防止花青素高溫易變質和低溫易降解的問題;

3、本發明一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,本發明利用傳統中醫的保健原理,以調陰陽、和氣血、保精神為原則來調理人們身體,各組分合理搭配從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的;本發明對于人體的保健效果好,無其他副作用。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明白,下面結合實施例,對本發明作進一步的詳細說明,本發明的示意性實施方式及其說明僅用于解釋本發明,并不作為對本發明的限定。

實施例

本發明一種具有中藥成分的藍莓保健咖啡,包括以下步驟:

(1)將咖啡豆洗凈后放入烘培機中,在120Pa、180℃條件下焙炒20分鐘,取出自然冷卻,用磨豆機研磨,得到的粉料用振動式低溫超微粉碎機在-10℃條件下粉碎20分鐘,得到超微粉;

(2)在超微粉中加入50℃蒸餾水沖泡30分鐘,在80℃下用超聲波處理50分鐘,冷卻后離心過濾,得到濃咖啡和濾渣,將濾渣用20倍蒸餾水在90℃下回流提取2小時,冷卻后離心過濾,得到的淡咖啡與濃咖啡混合均勻,經真空減壓濃縮、冷凍干燥后得到咖啡粉;

(3)將新鮮的藍莓洗凈打碎,放入藍莓質量的3倍的濃度為90%的乙醇水溶液,用220W的超聲波在45攝氏度下提取三次,每次提取55分鐘,過濾后得到藍莓提取液;

(4)藍莓提取液經過AB-8大孔樹脂進行吸附分離,吸附飽和后,用質量濃度為55%的乙醇水溶液進行洗脫,在0.14MPa的壓力下,40攝氏度的溫度下進行濃縮,得到藍莓花青素提取物;

(5)將橘子皮、桑葚、菊花、山楂、枸杞按重量份數比為40~60:3~6:3~10:40~80:3~9的比例洗凈打碎,放入桑葚、菊花、山楂、枸杞四者總質量的3倍的濃度為90%的乙醇水溶液,用220W的超聲波在45攝氏度下提取三次,每次提取55分鐘,過濾后得到桑葚、菊花、山楂、枸杞的提取液;

(6)將決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草按重量份數比為3~5:5~13:6~10:10~13:5~13:3~8:3~8的比例稱取,切片后放入煎罐中進行熬制,當熬制后的質量為決明子、合歡花、茯苓、玉竹、黨參、百合、甘草質量的1.8倍時,停止熬制,過濾后得到濾液;

(7)將咖啡粉、藍莓花青素提取物、桑葚、菊花、山楂、枸杞的提取液、濾液、脫脂奶粉、輔劑按比例混合攪拌,加入75攝氏度水攪拌均勻后,得到藍莓保健咖啡。

所述步驟(2)中在超微粉中加入的蒸餾水的質量為咖啡豆質量的9倍。

所述步驟(7)中加入的75攝氏度的水的質量為咖啡豆質量的4倍。

所述藍莓、咖啡豆、脫脂奶粉、輔劑的重量份數比為35~45:10~15:20~32:3~6。

所述步驟(7)中的輔劑包括檸檬酸、蜂蜜。所述檸檬酸、蜂蜜的重量份數比為2:7。

以上所述的具體實施方式,對本發明的目的、技術方案和有益效果進行了進一步詳細說明,所應理解的是,以上所述僅為本發明的具體實施方式而已,并不用于限定本發明的保護范圍,凡在本發明的精神和原則之內,所做的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。

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