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一種辣椒醬配方及制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 辣椒醬 配方 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201710274281.3

申請日:

20170425

公開號:

CN107136473A

公開日:

20170908

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L27/60,A23L19/00,A23L33/00,A23L3/40 主分類號: A23L27/60,A23L19/00,A23L33/00,A23L3/40
申請人: 陳澤孝
發明人: 陳澤孝
地址: 300000 天津市塘沽區胡家園街中八車村麗車里72號
優先權: CN201710274281A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710274281.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種辣椒醬配方及制作方法,包括如下制作步驟:步驟1:將番茄、胡蘿卜切成塊狀,放入蒸籠蒸5?15分鐘后取出晾涼;步驟2:將辣椒原料、洋蔥、姜、蒜米切成粒狀;步驟3:將步驟1中晾涼的番茄、胡蘿卜,步驟2中切好的辣椒原料、洋蔥、姜、蒜米以及食用油、花生醬、醬油、蠔油放入打漿機中攪拌成泥狀的醬;步驟4:將步驟3中已制成的泥狀的醬放入炒鍋中,先用大火爆炒5?10分鐘后轉小火炒15?20分鐘,炒干水份至熟,炒制過程中加入食用鹽和白砂糖,隨后關火、冷卻;步驟5:待步驟4冷卻30?60分鐘后,加入雞精、味精、魚露并攪拌;步驟6:待步驟5攪拌均勻后灌裝。本發明的有益效果是,富含維生素C,味道鮮美,色澤鮮艷,儲存時間長。

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本文標題:一種辣椒醬配方及制作方法.pdf
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