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一種紅椎菌橡子保健腐乳的制備方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 紅椎菌 橡子 保健 腐乳 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201710483885.9

申請日:

20170623

公開號:

CN107125330A

公開日:

20170905

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C20/02 主分類號: A23C20/02
申請人: 張俊輝
發明人: 張俊輝,陸軍
地址: 241000 安徽省蕪湖市鏡湖區長江路龍昌花園1幢一單元401室
優先權: CN201710483885A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710483885.9

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種紅椎菌橡子保健腐乳的制備方法,屬于食品加工領域。其特征在于:所述的紅椎菌橡子保健腐乳,采用保健價值高的紅椎菌、橡子為原料,經橡子預處理、紅椎菌預處理、調漿、煮漿去沫、凝固成型、接種培養、裝壇腌制、成品的加工工序;將紅椎菌和橡子的營養成分融入到腐乳中,使成品腐乳具有滋陰補腎、美容養顏等保健功效,口感鮮美細膩。

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本文標題:一種紅椎菌橡子保健腐乳的制備方法.pdf
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