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湘蓮四寶羹及其制造方法.pdf

關 鍵 詞:
湘蓮 四寶羹 及其 制造 方法
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摘要
申請專利號:

CN93111407.1

申請日:

19930515

公開號:

CN1095225A

公開日:

19941123

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/00,A23P1/00 主分類號: A23L1/00,A23P1/00
申請人: 徐勛葵
發明人: 徐勛葵
地址: 411207湖南省湘潭市楠竹山愛國村12-4號
優先權: CN93111407A
專利代理機構: 湖南省專利服務中心 代理人: 羅建民
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法律狀態
申請(專利)號:

CN93111407.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明屬于食品技術領域。是關于一種湘蓮四寶羹及其制造方法。湘蓮四寶羹的成分包括蓮子、龍眼肉、大棗、黑豆、糖及調味品,水。其制造方法是(1)按規定的配比稱取各成分;(2)將蓮子、黑豆淘洗干凈,以常溫水浸泡令其充分漲發,用高壓鍋隔水干蒸;(3)大棗去核與龍眼肉一同加入水浸發,隔水干蒸后取出;(4)將以上四物混合入鍋加所需比例的水,文火慢熬,最后入罐包裝。本發明湘蓮四寶羹具有溫補氣血、養心安神之功能,是一種營養價值較高的保健食品。

權利要求書

1、一種湘蓮四寶羹,其特征在于它是有蓮子、龍眼肉、大棗、黑豆、糖、水所組成。2、根據權利要求1所述的湘蓮四寶羹,其特征在于所含成分的組成范圍如下(重量百分比):蓮子????????3.68-14.70%龍眼肉????????0.88-4.40%大棗????????2.90-8.80%黑豆????????2.90-8.80%糖及調味品????????7.34-14.70%水????????48.60-82.30%上述成份之和為100%。3、根據權利要求2所述的湘蓮寶羹,其特征在于最佳組成為(重量百分比):蓮子????????5.90%????????龍眼肉????????1.80%????????大棗????????4.40%糖及調味品????????11.80%????????黑豆????????4.40%????????水????????71.70%.4、一種湘蓮四寶羹的制造方法,其制造步驟為:(1)、按規定的配比稱取各成分;(2)、將蓮子、黑豆淘洗干凈,以常溫水浸泡200-280分鐘,令其充分脹發,瀝去水,用高壓鍋隔水干蒸15-25分鐘;(3)、大棗去核與龍眼肉一同加入15-25倍的水,浸發20-40分鐘,隔水干蒸5-10分鐘取出;5、將以上四物混合入鍋加所需重量百分比的水,文火慢熬15-25分鐘便可入罐包裝。

說明書

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本發明屬于食品技術領域,涉及一種湘蓮四寶羹及其制造方法。

湘蓮(蓮子)為湖南特產,一般曬干后作為干雜食品,食用時再經蒸煮。這種食用方法很不方便,大大影響了它的廣泛食用,而且蓮子有保健的藥用價值,若單獨食用,也很難發揮它的保健效果。

本發明的目的是要提供一種食用方便,能充分發揮蓮子的保健效果、具有溫補氣血、養心安神的食療食品湘蓮四寶羹及其制造方法。

本發明的目的是用以下的技術方案來實現的。所說的湘蓮四寶羹是由蓮子、龍眼肉、大棗、黑豆、水所組成。眾所周知,蓮子具有養心益腎、補脾、澀腸的功用,能治夜寐多夢、遺精淋濁的效果。龍眼肉具有補益心脾、養血安神的功用,常用于老年體衰、產后、大病之后及上部失血以后之血不足之少氣、倦怠、心悸怔忡、及心脾兩傷、氣血兩虛之失眠、健忘等癥。大棗具有補脾益氣、養血安神的功用,用于心血不足、心神失養而致失眠、健忘、驚悸怔忡。黑豆具有溫補功用,能治腎病、利水下氣,制諸風熱,活血解諸毒。湘蓮四寶羹將蓮子、龍眼肉、大棗、黑豆四種物質混合制成羹后就成為具溫補氣血、養心安神的保健食品,對病后體需、產后血虧、心悸怔忡、心煩失眠、倦怠健忘等癥具有很好的食療效果。

湘蓮四寶羹所含成分的組成范圍如下(重量百分比):

蓮子????????3.68-14.70%????????龍眼肉????????0.88-4.40%

大棗????????2.90-8.80%????????黑豆????????2.90-8.80%

糖及調味品????????7.34-14.70%

水????????48.60-82.30%

上述成份之和為100%。

最佳配方為(重量百分比):

蓮子5.90%、龍眼肉1.80%、大棗4.40%、糖及調味品11.80%、黑豆4.40%、水71.70%.

本發明湘蓮四寶羹的制造方法其制造步驟為:

1、按規定的配比稱取各成分;

2、將蓮子、黑豆淘洗干凈,以常溫水浸泡200-280分鐘,令其充分脹發,瀝去水,用高壓鍋隔水干蒸15-25分鐘(溫度約為129℃、壓力約為1.6kg/cm2);

3、大棗去核與龍眼肉一同加入15-25倍的水,浸發20-40分鐘,隔水干蒸5-10分鐘取出;

4、將以上四物混合入鍋加所需重量百分比的水,文火慢熬15-25分鐘便可入罐包裝。

制得的湘蓮四寶羹可以用易拉罐包裝密封,也可用罐頭瓶包裝。

實施例:

根據本發明所需成分配比范圍,按下列表載各組份所占重量百分比,分別稱取各組份的重量。

將蓮子、黑豆淘洗干凈,以常溫水浸泡240分鐘,令其充分脹發,瀝去水,用高壓鍋隔水干蒸20分鐘(129℃溫度,1.6kg/cm2壓力下)。大棗去核與龍眼肉一同加入20倍水,浸發30分鐘,在 鍋中隔水干蒸8分鐘取出。將以上四種物質混合入鍋加所需重量百分比的水,文火慢熬20分鐘,以易拉罐包裝密封。

本發明湘蓮四寶羹配方簡單、制造容易,具有溫補氣血、養心安神之功能,是一種營養價值較高的保健食品,并具有食用方便的特點,適用男女老幼作為常年食用的方便食品。

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