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一種保健菊花茶的制作方法.pdf

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一種 保健 菊花茶 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201710333012.X

申請日:

20170512

公開號:

CN107047887A

公開日:

20170818

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 安徽菊泰滁菊草本科技有限公司
發明人: 史亞東
地址: 239000 安徽省滁州市滁寧路2628號
優先權: CN201710333012A
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 代理人: 陳其霞
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710333012.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種保健菊花茶的制作方法,具體包括以下內容:先對新鮮菊花進行萎凋、殺青和攤涼處理,然后采用食用鹽和檸檬酸混合腌制液腌制,再在菊花的表面噴灑青菜、胡蘿卜、甘草、苦瓜的混合漿液,最后菊花進行低溫真空干燥,粉碎,冷藏保存即可;本發明一方面可以防止菊花腐敗,增效菊花口味,另一方面檸檬酸可對菊花進行有效護色處理,將青菜、胡蘿卜、甘草、苦瓜的混合漿液噴灑在菊花表面,吸收了蔬菜富含的維生素和礦物質,為人體提供更多營養成分,同時,本發明的菊花茶口感細膩而潤滑,香味持久,滿足消費者需求。

權利要求書

1.一種保健菊花茶的制作方法,其特征在于,具體包括以下內容:(1)采摘新鮮的菊花進行萎凋,含水量控制在80-90%之間;然后進行殺青處理,將殺青過后的菊花進行攤晾,攤晾15-20分鐘;(2)配制腌制液:組成原料配方為水10L,食用鹽0.5-1kg,檸檬酸30-40g,充分混勻后,將上述菊花倒入其中腌制10-12h,然后瀝干后再進行微波干燥,所述的微波干燥具體操作為置于輸出600-700w的微波功率下加熱2-3次,每次加熱1-2分鐘;(3)稱取青菜10-15份、胡蘿卜5-10份、甘草3-5份、苦瓜10-15份,加入其總質量5-10倍量的純凈水,混合打漿制混合漿液,然后均勻噴灑在菊花表面,所述的混合漿液與菊花的比例為2-3:1,再將菊花置于陽光下曬制,直至混合漿液完全被吸收即可;(4)將上述步驟(3)處理后的菊花進行低溫真空干燥30-40分鐘,溫度控制在25-30℃,干燥后將菊花粉碎,過50-100目篩,得菊花粉,冷藏保存即可。2.根據權利要求1所述的保健菊花茶的制作方法,其特征在于,所述的步驟(1)中殺青溫度控制在110-125℃,殺青時間為1-2min。3.根據權利要求1所述的保健菊花茶的制作方法,其特征在于,所述的步驟(2)中腌制液組成原料配方為水10L,食用鹽0.75kg,檸檬酸35g。

說明書

技術領域

本發明涉及一種保健菊花茶的制作方法,屬于保健茶技術領域。

背景技術

菊花是指我國十大名花之一,全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也 在白菊花中加些茶葉,起到調味的作用;產地湖北大別山麻城福田河的福白菊,浙江桐鄉的 杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊比較有名;產于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、濟源的懷菊花都有很高的藥效。

菊花茶中雖然含有對人體有益的一些微量元素,但在其種植和加工過程中有些菊花茶會受到重金屬污染,據調查,一些市售的菊花茶中含有對人體存在健康風險的重金屬元素,甚至出現重金屬超標的現象;鉛、鎘、銅等重金屬元素和作為一種類金屬元素的砷均廣泛存在于環境中,目前已經公認人體低劑量的重金屬元素暴露便可致癌。

發明內容

為了緩解現有技術的不足和缺陷,本發明的目的在于提供一種保健菊花茶的制作方法。

為了實現上述目的,本發明采用如下技術方案:

保健菊花茶的制作方法,具體包括以下內容:

(1)采摘新鮮的菊花進行萎凋,含水量控制在80-90%之間;然后進行殺青處理,將殺青過后的菊花進行攤晾,攤晾15-20 分鐘;

(2)配制腌制液:組成原料配方為水10L,食用鹽0.5-1kg,檸檬酸30-40g,充分混勻后,將上述菊花倒入其中腌制10-12h,然后瀝干后再進行微波干燥,所述的微波干燥具體操作為置于輸出600-700w的微波功率下加熱2-3次,每次加熱1-2分鐘;

(3)稱取青菜10-15份、胡蘿卜5-10份、甘草3-5份、苦瓜10-15份,加入其總質量5-10倍量的純凈水,混合打漿制混合漿液,然后均勻噴灑在菊花表面,所述的混合漿液與菊花的比例為2-3:1,再將菊花置于陽光下曬制,直至混合漿液完全被吸收即可;

(4)將上述步驟(3)處理后的菊花進行低溫真空干燥30-40分鐘,溫度控制在25-30℃,干燥后將菊花粉碎,過50-100目篩,得菊花粉,冷藏保存即可。

所述的步驟(1)中殺青溫度控制在110-125℃,殺青時間為1-2min。

所述的步驟(2)中腌制液組成原料配方為水10L,食用鹽0.75kg,檸檬酸35g。

本發明的有益效果:

本發明先以常規方法對新鮮菊花進行萎凋、殺青和攤涼處理,然后采用食用鹽和檸檬酸混合腌制液腌制,一方面可以防止菊花腐敗,增效菊花口味,另一方面檸檬酸可對菊花進行有效護色處理,將青菜、胡蘿卜、甘草、苦瓜的混合漿液噴灑在菊花表面,吸收了蔬菜富含的維生素和礦物質,為人體提供更多營養成分,同時,本發明的菊花茶口感細膩而潤滑,香味持久,滿足消費者需求。

具體實施方式

實施例1:保健菊花茶的制作方法,具體包括以下內容:

(1)采摘新鮮的菊花進行萎凋,含水量控制在80-90%之間;然后進行殺青處理,殺青溫度控制在110-125℃,殺青時間為1-2min;將殺青過后的菊花進行攤晾,攤晾15-20 分鐘;

(2)配制腌制液:組成原料配方為水10L,食用鹽0.75kg,檸檬酸35g,充分混勻后,將上述菊花倒入其中腌制10-12h,然后瀝干后再進行微波干燥,所述的微波干燥具體操作為置于輸出650w的微波功率下加熱3次,每次加熱1分鐘;

(3)稱取青菜12份、胡蘿卜8份、甘草4份、苦瓜12份,加入其總質量10倍量的純凈水,混合打漿制混合漿液,然后均勻噴灑在菊花表面,所述的混合漿液與菊花的比例為2.5:1,再將菊花置于陽光下曬制,直至混合漿液完全被吸收即可;

(4)將上述步驟(3)處理后的菊花進行低溫真空干燥35分鐘,溫度控制在25℃,干燥后將菊花粉碎,過100目篩,得菊花粉,冷藏保存即可。

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