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一種濃縮海鮮湯的制作方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 濃縮 海鮮 制作方法
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摘要
申請專利號:

CN201710582864.2

申請日:

20170717

公開號:

CN109259172A

公開日:

20190125

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L23/10,A23L17/00 主分類號: A23L23/10,A23L17/00
申請人: 大連瑞馳企業集團有限公司
發明人: 孫永軍,劉婷,徐新達
地址: 116600 遼寧省大連市金州新區金馬路156號世元國際大廈30樓
優先權: CN201710582864A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710582864.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種濃縮海鮮湯的制作方法,原料方面:采用挪威深海三文魚、冰島海參斑為主要原料;技術方面:除海參斑需要去掉魚體表面如石頭般堅硬的魚鱗以外,其余幾種原料都要保留魚鱗;方便性:采取急速冷凍的技術,使濃縮湯快速凍結,極大鎖住海鮮湯原有的風味物質和營養物質,即用即拿,非常方便。本發明濃縮魚湯以名貴的深海魚類為主要原料,不使用任何香精香料、色素。凈剖腹去臟、切段、煸炒、熬制、二次煸炒、二次熬制、速凍保存等工序得到。加工過程中不添加任何香精香料,保持純天然海魚的鮮美,和淡水魚的濃香。湯白似玉、醇厚如脂、鮮美至極。

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本文標題:一種濃縮海鮮湯的制作方法.pdf
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