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一種覆盆子綠茶復合飲料及其制備方法.pdf

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一種 覆盆子 綠茶 復合 飲料 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201811139313.X

申請日:

20180928

公開號:

CN109258857A

公開日:

20190125

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23F3/14,A23F3/12,A23F3/16 主分類號: A23F3/14,A23F3/12,A23F3/16
申請人: 安徽師范大學
發明人: 嚴帆,孫夢雅,張雪,鄧小雅,龍鵬程
地址: 241005 安徽省蕪湖市北京東路1號
優先權: CN201811139313A
專利代理機構: 合肥中谷知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 陳少麗
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811139313.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種覆盆子綠茶復合飲料及其制備方法,方法包括:在綠茶中加入纖維素酶、單寧酶、漆酶和植酸酶,混合后揉捻并粉碎,放到蒸餾水中浸泡,對綠茶浸提液進行過濾,裝袋冷凍保存備用;挑選覆盆子,于臭氧環境下封存后取出榨汁,添加果膠酶進行酶解,酶解后使用脈沖電場對覆盆子浸提液進行處理,再將覆盆子浸提液稀釋,稀釋后的覆盆子浸提液裝袋冷凍保存備用;將綠茶浸提液和覆盆子浸提液混合,向其中加入溶解后的白砂糖和檸檬酸進行調配,加入穩定劑,靜置;殺菌、冷卻,制得成品。本發明的優點在于能使綠茶和覆盆子能穩定、均勻的共存,無分層,無沉淀,澄清度高,且粘度適中,產品果香濃郁,茶苦味輕,保質期長,營養豐富。

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本文標題:一種覆盆子綠茶復合飲料及其制備方法.pdf
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