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一種鮮奶及其制備工藝.pdf

關 鍵 詞:
一種 鮮奶 及其 制備 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201811075956.2

申請日:

20180914

公開號:

CN109258814A

公開日:

20190125

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C9/14 主分類號: A23C9/14
申請人: 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司
發明人: 牛天嬌,哈斯格日圖
地址: 011500 內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區
優先權: CN201811075956A
專利代理機構: 北京三聚陽光知識產權代理有限公司 代理人: 李亞南
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811075956.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種鮮奶及其制備工藝。該制備工藝先對原料奶進行過濾,去除原料奶中的塵埃等雜質;再對過濾后的原料奶進行離心,去除原料奶中的非乳細胞等雜物;接著對凈化料進行反滲透膜濃縮、乳脂分離、脫氣和殺菌,利用反滲透膜濃縮實現低溫下凈化料的標準化。同時,通過各步驟及順序的配合,殺滅了原料奶中的細菌,并且鮮奶的營養損失小,經測試,該鮮奶中微生物總殘留量≤1cfu/mL,其中的芽孢總數為<1cfu/mL,菌落總數<1cfu/mL,營養指標中糠氨酸≤12mg/100g、β?乳球蛋白≥2400mg/L、堿性磷酸酶為陰性,乳鐵蛋白含量≥25mg/L。

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本文標題:一種鮮奶及其制備工藝.pdf
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