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一種低鈉低溫醬牛肉的生產方法.pdf

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一種 低溫 牛肉 生產 方法
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摘要
申請專利號:

CN201811335389.X

申請日:

20181110

公開號:

CN109259111A

公開日:

20190125

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L13/70,A23L13/40,A23L33/00 主分類號: A23L13/70,A23L13/40,A23L33/00
申請人: 益陽陳克明食品股份有限公司
發明人: 陳克明,唐春暉,陳存,任君,余世亮,舒葉平
地址: 413200 湖南省益陽市南縣工業園
優先權: CN201811335389A
專利代理機構: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 代理人: 李麗君
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811335389.X

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種低鈉低溫醬牛肉的生產方法,該低鈉低溫醬牛肉按重量份計其組分如下:牛肉100份,低鈉復合鹽4份,白砂糖2份,味精0.3份,生抽4份,老抽6份,五香粉9份,大蔥11份,料酒4份,花椒5份,八角5份,陳皮4份,香葉2份,桂皮2份,小茴香0.9份,大料0.7份,生姜6份,低鈉復合鹽按重量份計其組分包括:氯化鈉10份,氯化鉀8份,氯化鈣2份,經過腌制,煮制制成醬牛肉。該低鈉低溫醬牛肉的生產方法,生產出來的醬牛肉醬香濃郁,牛肉較為入味,口感較好,降低了產品中氯化鈉的含量,綠色健康,具有廣闊的市場前景,適于推廣應用。

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本文標題:一種低鈉低溫醬牛肉的生產方法.pdf
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