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一種五香豆干配方及其制備工藝.pdf

關 鍵 詞:
一種 五香豆 配方 及其 制備 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201811305474.1

申請日:

20181105

公開號:

CN109258828A

公開日:

20190125

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23C20/02 主分類號: A23C20/02
申請人: 重慶江海食品開發有限公司
發明人: 劉江
地址: 404100 重慶市合川區小沔鎮荒院七社
優先權: CN201811305474A
專利代理機構: 成都帝鵬知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 黎照西
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811305474.1

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種五香豆干配方及其制備工藝,包括以下重量份原料:主料:大豆200份;五香料10?20份;配料包括:草果4?6份、良姜3?7份、蔥5?8份、芫荽3?5份。本發明所制得的豆干在進行炒制的過程中,在不需添加五香味所對應的作料的情況下,即可使得炒制后的豆干具有五香味,從而符合喜愛五香味豆干的食用者的食用需求,且使得炒制過程變得簡單方便,進而使得五香豆干的食用變得方便。

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本文標題:一種五香豆干配方及其制備工藝.pdf
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