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一種控制生鮮乳中細菌總數的方法.pdf

關 鍵 詞:
一種 控制 生鮮 乳中 細菌 總數 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010270962.0

申請日:

20100831

公開號:

CN101999456B

公開日:

20121205

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23C7/04 主分類號: A23C7/04
申請人: 華南理工大學
發明人: 蔡俊鵬,孫麗瀅
地址: 510640 廣東省廣州市天河區五山路381號
優先權: CN201010270962A
專利代理機構: 廣州市華學知識產權代理有限公司 代理人: 裘暉
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010270962.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種控制生鮮乳中細菌總數的方法,采用蛭弧菌控制細菌總數,所述蛭弧菌菌株為蛭弧菌(Bdellovibrio?sp.)BDFM05,由中國典型培養物保藏中心保藏,其簡稱為CCTCC,保藏編號為:CCTCC?NO:M209172,保藏日期為2009年8月7日;具體步驟為:(1)將蛭弧菌CCTCC?209172制備成蛭弧菌游泳體菌液;(2)在生鮮乳中加入步驟(1)中制得的蛭弧菌游泳體菌液,其中的蛭弧菌游泳體的濃度至少達到102pfu/ml,靜置或攪拌1-8小時。本發明可有效控制生鮮乳細菌的增長,有利于保持牛乳原始的鮮味、品質,提高生鮮乳在收購中的評級,減少因細菌過快增長造成的原料奶浪費。

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本文標題:一種控制生鮮乳中細菌總數的方法.pdf
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