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一種果肉汁殺菌保鮮機構.pdf

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一種 果肉 殺菌 保鮮 機構
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摘要
申請專利號:

CN201711423541.5

申請日:

20171225

公開號:

CN107960583A

公開日:

20180427

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/42,A23L2/44,A23L2/50 主分類號: A23L2/42,A23L2/44,A23L2/50
申請人: 貴州山王果健康實業有限公司
發明人: 黃訓才
地址: 551300 貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣沿山現代農林科技產業園區
優先權: CN201711423541A
專利代理機構: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 肖平安
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711423541.5

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明特指一包括輸送果肉汁的進液管,所述進液管上連接有一高頻脈沖磁場殺菌機構,所述高頻脈沖磁場殺菌機構包括有殺菌冷卻機構,所述殺菌冷卻機構包括有多根磁感管、多個“U”型管、待冷管與冷卻管,所述待冷管的出口連接一封閉的儲液罐,還包括有一氮氣發生器,所述儲液罐頂部還設有一排氣閥,本發明采用高頻脈沖磁場殺菌,殺菌過程,不破壞果肉汁原有的營養成分;采用氮氣保存,避免殺菌后的果肉汁再次滋生細菌;磁感管水平設置,避免果肉堵在“U”型管內,減少維修;在儲液罐內腔底部設有一攪拌機構,把果肉攪拌起來,避免果肉沉淀在儲液罐底部,無法從放液管內排出;把磁場殺菌后的果肉汁迅速冷卻,避免持續升溫產生變質。

權利要求書

1.一種果肉汁殺菌保鮮機構,包括輸送果肉汁的進液管(1),其特征在于:所述進液管(1)上連接有一高頻脈沖磁場殺菌機構(2),所述高頻脈沖磁場殺菌機構(2)包括有殺菌冷卻機構(3),所述殺菌冷卻機構(3)包括有多根磁感管(31)、多個“U”型管(32)、待冷管(33)與冷卻管(34),所述冷卻管(34)包覆在所述待冷管(33)外側,所述冷卻管(34)通入冷卻水,每兩根所述磁感管(31)端部采用所述“U”型管(32)拼接成“S”型殺菌管,多根所述磁感管(31)水平設置并位于同一水平面,所述進液管(1)連通所述“S”型殺菌管,所述“S”型殺菌管連通待冷管(33)的入口,所述待冷管(33)的出口連接一封閉的儲液罐(5),所述待冷管(33)的端部伸至所述儲液罐(5)底部但不接觸罐底,還包括有一氮氣發生器(7),所述氮氣發生器(7)的出氣管連通所述儲液罐(5),所述儲液罐(5)頂部還設有一排氣閥(8),所述儲液罐(5)底部連接有一放液管(51),所述放液管(51)上設有一電磁閥(51a),當電磁閥(51a)打開時,所述氮氣發生器(6)就開始向儲液罐(5)輸送氮氣。2.根據權利要求1所述的一種果肉汁殺菌保鮮機構,其特征在于:所述磁感管(31)與所述“U”型管(32)之間采用環形的匝扣(35)連接。3.根據權利要求1所述的一種果肉汁殺菌保鮮機構,其特征在于:所述儲液罐(5)外壁設有保溫層。4.根據權利要求1所述的一種果肉汁殺菌保鮮機構,其特征在于:所述儲液罐(5)內腔底部設有一攪拌機構(6),所述攪拌機構(6)的攪拌電機(61)安裝在所述儲液罐(5)外側的底部。

說明書

技術領域

本發明涉及果汁飲品生產設備技術領域,特指一種果肉汁殺菌保鮮機構。

背景技術

現在的果汁都追求原汁原味,就是不添加任何防腐劑進行存儲,這種方式深受消費者的喜歡,但這樣儲存,務必保證果汁內是無菌的,不然包裝后,果汁極容易變質,現有對果汁殺菌的方法,有傳統的高溫消毒,高溫消毒的效果明顯,但果汁都基本不適合用這種方式,因為高溫消毒過程中,會嚴重破壞果汁的維生素等營養物質;還有紫外線殺菌,紫外線殺菌適用量比較小的食品進行殺菌,采用紫外線殺菌時,要求紫外線達到一定的劑量,同時,有足夠的殺菌時間,這種方式不適用于大量生產,另外是采用臭氧殺菌,這種殺菌方式,一來臭氧的濃度必須在安全標準之內,低于這個標準則沒有消毒作用,而高于這個標準反而會對人有害,二來,臭氧殺菌后因為有氧分子的殘留,極易再次滋生細菌或造成食品氧化。而對于果肉汁,含有多種維生素,同時,果肉內含有一定量的纖維,如何對果肉汁進行殺菌保鮮處理,是各個相關的生產廠家都需要考慮的問題。

發明內容

針對以上問題,本發明提供了一種果肉汁殺菌保鮮機構,采用高頻脈沖磁場殺菌,殺菌過程,不破壞果肉汁原有的營養成分;采用氮氣保存,避免殺菌后的果肉汁再次滋生細菌;磁感管水平設置,避免果肉堵在“U”型管內,減少維修;在儲液罐內腔底部設有一攪拌機構,把果肉攪拌起來,避免果肉沉淀在儲液罐底部,無法從放液管內排出;把磁場殺菌后的果肉汁迅速冷卻,避免持續升溫產生變質。

為了實現上述目的,本發明采用的技術方案如下:

一種果肉汁殺菌保鮮機構,包括輸送果肉汁的進液管,所述進液管上連接有一高頻脈沖磁場殺菌機構,所述高頻脈沖磁場殺菌機構包括有殺菌冷卻機構,所述殺菌冷卻機構包括有多根磁感管、多個“U”型管、待冷管與冷卻管,所述冷卻管包覆在所述待冷管外側,所述冷卻管通入冷卻水,每兩根所述磁感管端部采用所述“U”型管拼接成“S”型殺菌管,多根所述磁感管水平設置并位于同一水平面,所述進液管連通所述“S”型殺菌管,所述“S”型殺菌管連通待冷管的入口,所述待冷管的出口連接一封閉的儲液罐,所述待冷管的端部伸至所述儲液罐底部但不接觸罐底,還包括有一氮氣發生器,所述氮氣發生器的出氣管連通所述儲液罐,所述儲液罐頂部還設有一排氣閥,所述儲液罐底部連接有一放液管,所述放液管上設有一電磁閥,當電磁閥打開時,所述氮氣發生器就開始向儲液罐輸送氮氣。

優選地,所述磁感管與所述“U”型管之間采用環形的匝扣連接。

優選地,所述儲液罐外壁設有保溫層。

優選地,所述儲液罐內腔底部設有一攪拌機構,所述攪拌機構的攪拌電機安裝在所述儲液罐外側的底部。

本發明有益效果:

1.采用高頻脈沖磁場殺菌,殺菌過程,不破壞果肉汁原有的營養成分;

2.采用氮氣保存,避免殺菌后的果肉汁再次滋生細菌;

3.磁感管水平設置,避免果肉堵在“U”型管內,減少維修;

4.在儲液罐內腔底部設有一攪拌機構,把果肉攪拌起來,避免果肉沉淀在儲液罐底部,無法從放液管內排出;

5.把磁場殺菌后的果肉汁迅速冷卻,避免持續升溫產生變質。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖;

圖2是本發明的殺菌冷卻機構的結構示意圖;

圖中:1-進液管;2-高頻脈沖磁場殺菌機構;3-殺菌冷卻機構;31-磁感管;32-“U”型管;33-待冷管;34-冷卻管;4-出液管;5-儲液罐;51-放液管;51a-電磁閥;6-攪拌機構;61-攪拌電機;7-氮氣發生器;8-排氣閥。

具體實施方式

下面結合附圖與實施例對本發明的技術方案進行說明。

如圖1至圖2所示,本發明所述一種果肉汁殺菌保鮮機構,包括輸送果肉汁的進液管1,所述進液管1上連接有一高頻脈沖磁場殺菌機構2,所述高頻脈沖磁場殺菌機構2包括有殺菌冷卻機構3,所述殺菌冷卻機構3包括有多根磁感管31、多個“U”型管32、待冷管33與冷卻管34,所述冷卻管34包覆在所述待冷管33外側,所述冷卻管34通入冷卻水,所述待冷管33通入果肉汁,冷卻水就對果肉汁進行冷卻,每兩根所述磁感管31端部采用所述“U”型管32拼接成“S”型殺菌管,多根所述磁感管31水平設置并位于同一水平面,所述進液管1連通所述“S”型殺菌管,所述“S”型殺菌管連通待冷管33的入口,所述待冷管33的出口連接一封閉的儲液罐5,所述待冷管33的端部伸至所述儲液罐5底部但不接觸罐底,避免堵住果肉,還包括有一氮氣發生器7,所述氮氣發生器7的出氣管連通所述儲液罐5,所述儲液罐5頂部還設有一排氣閥8,所述儲液罐5底部連接有一放液管51,所述放液管51上設有一電磁閥51a,當電磁閥51a打開時,所述氮氣發生器6就開始向儲液罐5輸送氮氣,直到儲液罐5的內腔充滿氮氣為止。

具體的,所述磁感管31與所述“U”型管32之間采用環形的匝扣35連接,這樣方便拆卸,當使用時間長了,“U”型管32處不免要有果肉的殘留,這是,拆卸“U”型管32,方便清理。

具體的,所述儲液罐5外壁設有保溫層,保證儲液罐5內的果肉汁在一個較低的溫度下保存,避免壞掉。

具體的,所述儲液罐5內腔底部設有一攪拌機構6,所述攪拌機構6的攪拌電機61安裝在所述儲液罐5外側的底部,攪拌機構6緩慢攪動,不讓果肉沉淀,避免果肉沉淀后難以從放液管51中排出。

本發明工作時:壓榨好的果肉汁輸送至高頻脈沖磁場殺菌機構3中,在磁感管31的位置進行高頻脈沖磁場殺菌,殺菌的過程中,果肉汁的溫度稍微上升,這是,通過殺菌冷卻機構3進行冷卻,把果肉汁的溫度降下來,殺菌后,果肉汁輸送至儲液罐5中,儲液罐5內充滿有氮氣,果肉汁送進儲液罐5的過程中,氮氣從排氣閥7排出,因此,排氣閥7的壓力設置地較小。當儲液罐5需要向外輸送果肉汁時,控制器命令電磁閥51a打開,同時,氮氣發生器6開始工作并往儲液罐5輸送氮氣,讓儲液罐5內充滿氮氣,避免空氣進入而滋生細菌。本發明采用高頻脈沖磁場殺菌,采用高頻脈沖磁場殺菌,殺菌過程,不破壞果肉汁原有的營養成分;采用氮氣保存,避免殺菌后的果肉汁再次滋生細菌;磁感管31水平設置,避免果肉堵在“U”型管32內,減少維修;在儲液罐內5腔底部設有一攪拌機構6,把果肉攪拌起來,避免果肉沉淀在儲液罐5底部,無法從放液管51內排出;把磁場殺菌后的果肉汁迅速冷卻,避免持續升溫產生變質。

以上結合附圖對本發明的實施例進行了描述,但本發明并不局限于上述的具體實施方式,上述的具體實施方式僅僅是示意性的,而不是限制性的,本領域的普通技術人員在本發明的啟示下,在不脫離本發明宗旨和權利要求所保護的范圍情況下,還可做出很多形式,這些均屬于本發明的保護范圍之內。

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