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一種富硒火龍果沖劑.pdf

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一種 火龍果 沖劑
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摘要
申請專利號:

CN201711306268.8

申請日:

20171211

公開號:

CN107981148A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/39,A23L2/60 主分類號: A23L2/39,A23L2/60
申請人: 丹陽市三木果業有限公司
發明人: 李祥偉,李國帥,李國棟
地址: 212300 江蘇省鎮江市丹陽市云陽鎮丹金公路西側橫塘新光村
優先權: CN201711306268A
專利代理機構: 南京源古知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 吳麗娜
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711306268.8

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及富硒火龍果沖劑,制備方法如下:S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。本配方中加入了硒酵母片粉,能夠使得火龍果沖劑中含有豐富的硒元素,利于飲用后吸收。

權利要求書

1.一種富硒火龍果沖劑,其特征在于,所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下:S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。2.根據權利要求1所述的一種富硒火龍果沖劑,其特征在于:所述步驟S3中,按照重量分數計,火龍果粉為60-100份,檸檬粉為1-3份,硒酵母片粉為10-15份,乳糖為15-20份。3.根據權利要求2所述的一種富硒火龍果沖劑,其特征在于:所述步驟S1中,所述檸檬汁中還包含15%重量分數的姜汁。4.根據權利要求2所述的一種富硒火龍果沖劑,其特征在于:所述步驟S1中,所述鹽水浸泡的時間為3-5分鐘。5.根據權利要求2所述的一種富硒火龍果沖劑,其特征在于:所述步驟S1中,所述檸檬汁中浸泡時間為3-5分鐘。6.根據權利要求1所述的一種富硒火龍果沖劑,其特征在于:所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

說明書

技術領域

本發明涉及一種營養果粉及其制備領域,具體涉及一種富硒水果粉及其制備方法。

背景技術

水果粉是由多種不同的水果粉末等按照一定比例,經預處理、混合、壓片、檢驗、包裝而成的食品,可以通過熱水制成沖劑。

水果粉主要原料都是通過水果制成粉末狀,在與其他添加劑混合后制成。但現有水果粉存在以下問題,一是在水果制作粉的過程中,水果中的營養成分會流失,二是水果粉制成后,硒元素的含量過低,而硒元素對人非常重要,能夠預防腫瘤、肝病等的發生,而且可以提高機體免疫能力,維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,預防老年性心、腦血管疾病的發生。

現有的水果粉在制作之前,都要現將水果制備成粉狀,但在制備粉狀的過程中,現有的工藝都是壓榨,在壓榨過程中水果中的維生素C一定不能和各種氧化酶相遇,否則就會互相作用,在打汁時,高速旋轉的刀片把細胞全部破壞,這樣,維生素C遇到了多種氧化酶,會破壞掉水果的營養成分。

而火龍果制成的水果粉,由于火龍果甜度一般,需要增加水果粉的甜度,現有的火龍果水果粉甜度不高。

有鑒于上述的缺陷,本設計人,積極加以研究創新,以期創設一種新型富硒火龍果沖劑,使其更具有產業上的利用價值。

發明內容

為解決上述技術問題,本發明的目的是提供一種富硒火龍果沖劑。

本發明的技術方案如下:

一種富硒火龍果沖劑,其特征在于,所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下:

S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;

S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。

進一步的,所述步驟S3中,按照重量分數計,火龍果粉為60-100份,檸檬粉為1-3份,硒酵母片粉為10-15份,乳糖為15-20份。

進一步的,所述步驟S1中,所述檸檬汁中還包含15%重量分數的姜汁。

進一步的,所述步驟S1中,所述鹽水浸泡的時間為3-5分鐘。

進一步的,所述步驟S1中,所述檸檬汁中浸泡時間為3-5分鐘。、

進一步的,所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

借由上述方案,本發明至少具有以下優點:

(1)本發明配方中加入了硒酵母片粉,能夠使得火龍果沖劑中含有豐富的硒元素,利于飲用后吸收;

(2)本發明火龍果通過二氧化碳超臨界流體萃取,防止了營養流失;

(3)本發明蘋果粉的制備中在檸檬汁中浸泡,能夠防止蘋果暴露在空氣中氧化;

(4)本發明檸檬粉同樣能夠提高水果粉的抗氧化能力。

(5)本發明加入了乳糖,能夠增加沖劑的甜度。

上述說明僅是本發明技術方案的概述,為了能夠更清楚了解本發明的技術手段,并可依照說明書的內容予以實施,以下以本發明的較佳實施例并詳細說明如后。

具體實施方式

下面結合實施例,對本發明的具體實施方式作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明,但不用來限制本發明的范圍。

實施例1

一種富硒火龍果沖劑,其特征在于,所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下:

S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;

S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。

-所述步驟S3中,按照重量分數計,火龍果粉為60份,檸檬粉為1份,硒酵母片粉為10份,乳糖為15份。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中還包含15%重量分數的姜汁。

-所述步驟S1中,所述鹽水浸泡的時間為3分鐘。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中浸泡時間為3分鐘。、

-所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

實施例2

一種富硒火龍果沖劑,其特征在于,所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下:

S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;

S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。

-所述步驟S3中,按照重量分數計,火龍果粉為80份,檸檬粉為2份,硒酵母片粉為12份,乳糖為18份。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中還包含15%重量分數的姜汁。

-所述步驟S1中,所述鹽水浸泡的時間為4分鐘。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中浸泡時間為4分鐘。、

-所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

實施例3

一種富硒火龍果沖劑,其特征在于,所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下:

S1、火龍果粉制備,將新鮮火龍果去皮后,用3%的鹽水浸泡,用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果;將火龍果放置到檸檬汁中浸泡;將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中,利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出,得到火龍果干,再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀,得到火龍果粉;

S2、檸檬粉制備,將新鮮檸檬榨汁,在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉,在通過研磨機研磨成粉末狀,得到檸檬粉;

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通過高速分散機進行分散,得到富硒火龍果沖劑。

-所述步驟S3中,按照重量分數計,火龍果粉為100份,檸檬粉為3份,硒酵母片粉為15份,乳糖為20份。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中還包含15%重量分數的姜汁。

-所述步驟S1中,所述鹽水浸泡的時間為5分鐘。

-所述步驟S1中,所述檸檬汁中浸泡時間為5分鐘。、

-所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

本發明至少具有以下優點:

(1)本發明配方中加入了硒酵母片粉,能夠使得火龍果沖劑中含有豐富的硒元素,利于飲用后吸收;

(2)本發明火龍果通過二氧化碳超臨界流體萃取,防止了營養流失;

(3)本發明蘋果粉的制備中在檸檬汁中浸泡,能夠防止蘋果暴露在空氣中氧化;

(4)本發明檸檬粉同樣能夠提高水果粉的抗氧化能力。

(5)本發明加入了乳糖,能夠增加沖劑的甜度。

以上所述僅是本發明的優選實施方式,并不用于限制本發明,應當指出,對于本技術領域的普通技術人員來說,在不脫離本發明技術原理的前提下,還可以做出若干改進和變型,這些改進和變型也應視為本發明的保護范圍。

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