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一種葵花籽油煎餅配方及制作工藝.pdf

關 鍵 詞:
一種 葵花籽 油煎 配方 制作 工藝
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摘要
申請專利號:

CN201711294867.2

申請日:

20171208

公開號:

CN107981192A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/117,A23L29/00 主分類號: A23L7/117,A23L29/00
申請人: 鄭效春
發明人: 鄭效春
地址: 276000 山東省臨沂市郯城縣人民路257號
優先權: CN201711294867A
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711294867.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及食品領域,提供一種葵花籽油煎餅配方,它有以下重量份的原料制成:小麥粉80?100、水100?180、雞蛋30?70、糖2?5、鹽2?5、葵花籽油7?12、復合膠體0.1?0.3。本發明復合膠體中的聚丙烯酸鈉增加產品的口感韌性,提高了產品的光澤度;六偏磷酸鈉增強產品的保水性,使產品復熱后依然可以保持較好的韌性和口感。

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本文標題:一種葵花籽油煎餅配方及制作工藝.pdf
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