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一種掛面的生產工藝.pdf

關 鍵 詞:
一種 掛面 生產工藝
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摘要
申請專利號:

CN201711364757.9

申請日:

20171218

公開號:

CN107981187A

公開日:

20180504

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L7/109,A23L19/10,A23L33/10 主分類號: A23L7/109,A23L19/10,A23L33/10
申請人: 四川省樂至縣帥鄉掛面廠
發明人: 羅尚雨
地址: 641500 四川省資陽市樂至縣天池鎮西郊工業園區超迪大道
優先權: CN201711364757A
專利代理機構: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 代理人: 趙宇;劉東
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201711364757.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種掛面的生產工藝,所述掛面的原料以重量份數計,面粉45000?55000份,藕粉210?220份,雞蛋65?75份,鹽240?260份,水18000?23000份,對原料按照以下步驟進行處理,包括原材料預處理→和面→熟化→壓片→切條→干燥→切斷→計量、包裝,最后制得掛面成品。本發明的掛面由于加入了藕粉,增加了掛面的面筋質,使得掛面更有彈性和韌性,且減少掛面在生產過程中的斷條率。

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本文標題:一種掛面的生產工藝.pdf
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